26 Aralık 2014 Cuma

TRUFF



İyi akşamlar efendim. Geçmiş cumalarınız mübarek olsun.
Trufflar, pek severim. Evde her daim olsun isterim. Çayıma ya da kahveme eşlik etsin ya da canım tatlı bir atıştırmalık istediğinde ağzıma atayım. Bundan dolayıdır ki evde her daim bulundurmaya çalışırım.Ev halkı da çok seviyor. Hatta yenmemiş kek ve kurabiyeleri de değerlendirmenin en keyifli yolu.




MALZEMELER

7-8 ADET KURABİYE (HAZIR SATILAN BATON KEKİN YARISI YETERLİ OLUR)
1 PAKET KREMA (200 ML'LİK)
1 PAKET ÇİKOLATA (80 GR'LIK)

SÜSLEMEK İÇİN

KAKAO
HİNDİSTAN CEVİZİ

YAPILIŞI

Krema kaynatılmadan ısıtılır. İçine çikolata atılır ve ara ara karıştırılarak eritilir. Kek ya da kurabiye bir kaba ufalanır. İçine çikolatalı krema ilave edilir ve yoğrulur. Buzdolabına kaldırılarak 2-3 saat kadar bekletilir.
Böylece şekil vermesi daha kolay olur. Birer kaseye kakao ve hindistan cevizi konur. Harcımız dan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve kakao veya hindistan cevizine bulanıp tabağa dizilir.Tüm harcımız bitene kadar bu işleme devam edilir. Servis zamanına kadar dolapta bekletilir.
Bir fincan kahve yada çay ile afiyetle yenir.

17 Aralık 2014 Çarşamba

KUSKUS SALATASI


İyi akşamlar efendim. Bir günü daha Allah'ın izni ile bitirdik. Çarşamba günü geldi mi sanki hafta bitmiş gibi geliyor bana.
Sizlere güzel bir salata tarifi getirdim. Kuskus salatası.
Bazı geceler canımız yemek yemek istemediği zaman hemen çay sofrası hazırlarım. Evde o an ne varsa hazırlar,  önde de bir kase çorba ile güzel sofra olur. Bu salata böyle bir sofra için yapıldı.



MALZEMELER

1 PAKET KUSKUS MAKARNA
YARIM DEMET DEREOTU
YARIM DEMET MAYDANOZ
2 ADET KÖZLENMİŞ KAPYA BİBER
3 DAL TAZE SOĞAN
TUZ, SIVI YAĞ, LİMON

YAPILIŞI

Kuskus makarnanın bir su bardağı kadarı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile tencereye alınarak kavrulur. Kavrulan makarnanın içine paketin tamamı boşaltılarak biraz kavrulup üzerine geçecek kadar sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır. Suyunu çekince ocağın altı kapatılarak biraz dinlendirilip salata kasesine alınır. İçine bir-iki yemek kaşığı sıvı yağ eklenip ara karıştırılarak soğutulur. Bu arada maydanoz, dereotu ve soğan incecik doğranır, kırmızı biber közlenip doğranır. Soğuya kuskusların içine malzemeler katılır. Limon ve tuz ilave edilip karıştırılarak servis yapılır.Kızım nar ekşisi ile yemeği seviyor.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

13 Aralık 2014 Cumartesi

PIRASALI BÖREK



İyi akşamlar efendim. Bir haftanın daha sonuna geldik. Yarın tatil. Şimdiden herkese iyi tatiller ve güzel bir hafta sonu diliyorum.
Yarın tatil olunca kahvaltı saatleri de geri çekiliyor. İster kahvaltı sofrasına ister akşam yemeği için lezzetli bir börek getirdim. Pırasalı börek. Oğlum böreğin neli olacağını sordu, ben de pırasalı deyince önce biraz ofladı pufladı, pırasalı börek mi olurmuş dedi fakat tadına bakınca bir kaç dilim daha istedi.

MALZEMELER

1 KİLO YUFKA
1 KİLO PIRASA
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 ADET SOĞAN
TUZ, KARABİBER, KIRMIZI BİBER
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
1 KÜÇÜK KASE LOR PEYNİRİ

SOSU İÇİN

2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI SU

ÜZERİ İÇİN
1 ADET YUMURTA

YAPILIŞI

Öncelikle pırasaları incecik doğrayıp bol su ile yıkayıp ve tavaya alalım.
Üzerine 1 adet soğanı incecik doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuralım. Kavrulan pırasaların içine tuz, karabiber, kırmızı biber ve salçayı ekleyip karıştıralım en son peyniri de ekleyip soğuması için kenarda bekletelim.
Sosu için yoğurt, sıvı yağ ve suyu çırpalım.
Yufkayı tezgaha serelim. Fırça ile her tarafına sostan sürelim ve birbirinin üzerine kapatalım. elimizde yarım ay şeklinde yufkamız oldu. Geniş tarafına iç harcımızı yayıp sigara böreği gibi kalın olarak saralım ve iki ucu içe doğru kıvırarak tepsiye koyalım. tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapalım. En son artan sosumuzun içine 1 adet yumurtayı kırıp böreklerin üzerine döküp önceden ısıtılmış 180*'lık fırında kızarana kadar pişirelim.
Biraz soğuduktan sora ılık olarak servis yapalım.
Yanında isterseniz çay isterseniz ayran ile birlikte yiyebilirsiniz
Biz ayran ve domates soslu turşu ile yedik.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun..

9 Aralık 2014 Salı

Silverline ve Yağız İzgül ile “Hikayesi Tadında Yemekler”

Bugüne kadar teknolojik, fonksiyonel, şık ve çevreci ürünler ile mutfaklarımıza ulaşan Silverline, şimdi de “Hikayesi Tadında Yemekler" ile yine bizlerle.


Bir boomads advertorial içeriğidir.

1 Kasım 2014 Cumartesi

TARÇINLI MİNİK KURABİYE



İyi akşamlar efendim. Yarın pazar, herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.
Sizlere lezzet mi lezzetli bir kurabiye getirdim.
Pazar günkü kahve keyfinize eşlik etsin diye.

MALZEMELER

1 PAKET MARGARİN
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
2 SU BARDAĞI MISIR NİŞASTASI
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
ALDIĞI KADAR UN

ÜZERİ İÇİN
2 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
2 YEMEK KAŞIĞI TARÇIN

YAPILIŞI

Margarin, sıvı yağ, pudra şekeri bir kap içinde karıştırılır. Nişasta, kabartma tozu ve vanilya eklenerek yoğrulur. Kontrollü olarak un ilavesi ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Hamurdan küçük parçalar alınarak yuvarlanır ve yağılı kağıt serili tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180*'lik fırında 15 dakika kadar pişirilir.
Pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri-tarçın karışımından bolca dökülür.
Bu kurabiyeleri mutfakta masanın üzerine koyun. Girip çıkarken ağzınız birer tane atın. 
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun. 

24 Ekim 2014 Cuma

NOHUTLU - TAVUKLU MANTI VE DAVET MASAM


Herkese merhabalar efendim. Geçmiş cumalarınız mübarek olsun. Allah'ım ettiğimiz duaları,yaptığımız ibadetleri kabul olan kullarından eylesin. Bu sefer uzunca bir ara verdim. Araya bir sürü şey girdi. Ölümler, düğünler derken koskoca bir yaz tatilini bitirdik. Artık silkelenip, kendine gelme zamanı.Malum okullarda açıldı. Çocukların beslenme çantalarına veya eve geldiklerinde yemeleri için mutlaka bir şeyler yapmak gerekir.
Size 1 ay kadar önce hazırlamış olduğum küçük arkadaş soframı getirdim. Çeşit olarak çok fazla bir şey yok ama. Sohbet ve muhabbet çok güzeldi.

MASAMIZIN GENEL GÖRÜNÜŞÜ


KADAYIFLI TAVUK GÖĞSÜ



ÜÇGEN BÖREK

NOHUTLU-TAVUKLU MANTI

TARÇINLI MİNİK KURABİYELER









TAVUKLU-NOHUTLU MANTI

Oldukça lezzetli, pratik ve doyurucu bir salata. Hele ki buzlukta haşlanmış nohut ve tavuk var ise çay  demlenene kadar hazır.

3 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ NOHUT
2 ADET TAVUK BUT
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
TUZ

ÜZERİ İÇİN

1 KASE SÜZME YOĞURT
2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI KIRMIZI TOZ BİBER

YAPILIŞI

Tavuk ve nohut ayrı ayrı haşlanır. Haşlanan tavuk incecik didilir. Nohut, sıvı yağ ve tuz ile karıştırıp salata kasesine alınır. Tereyağı kırmızı toz biber ile kızdırılır. Servis zamanı tavuklu nohutun üzerine çırpılmış yoğurt dökülüp, biberli yağ ile servis yapılır.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

16 Ağustos 2014 Cumartesi

SİRKELİ MAYALI POĞAÇA


Günaydınlarrr.Malum bugün cumartesi. Hafta sonu. Hepimiz için güzel bir hafta sonu olsun. Aman aman sıcaklar dikkat. 


Yarın pazar, ev halkını missler gibi poğaça kokuları ile uyandırmak ister misiniz? İste size lezzetli mi lezzetli bir mayalı poğaça getirdim. Ama bu poğaçanın içinde sirke var; ve ertesi güne kalsa dahi yumuşacık.. Diğer mayalı poğaçalar gibi değil..
Canım sıkkın olduğu zamanlar akşam olsa da eve gitsem ve hamur yoğursam diyorum. Bu poğaçalar da böyle bir zamanda yapıldı. Sıcak sıcak 2-3 komşuya dağıtıldı. Geriye kalanlarla balkonda çay keyfi yaptık.







MALZEMELER

1 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI ILIK SU
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 PAKET INSTANT MAYA
2 YEMEK KAŞIĞI  YOĞURT
YARIM KAHVE FİNCANI SİRKE
2 ADET YUMURTA (1 TANE SARI ÜZERİ İÇİN AYRILACAK)
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
ALABİLDİĞİ KADAR UN

İÇ MALZEMESİ

1 KASE LOR PEYNİRİ

YAPILIŞI

Öncelikle 4 bardak unu kaba alıp maya ile karıştıralım ve ortasını havuz gibi açalım. İçine süt, su, sıvı yağ, yoğurt, sirke, yumurta, şeker ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Kontrollü olarak un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu 1 saat kadar mayalandıralım. Hava sıcak olunca hamur da çabuk mayalanıyor. Mayalanan hamurumuz dan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak açalım ve iç malzemesini katarak yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Yarım saat kadar tepsi mayası için bekleyip üzerine sıvı yağ ile inceltilmiş yumurta sarısı sürüp susam ekerek önceden ısıtılmış 180*'lik fırında pişirelim
Tavşan kanı bir bardak çay ile afiyetle yiyelim.
Deneyecek olanlara afiyetler olsun.


21 Haziran 2014 Cumartesi

İşte Stres Altında Bile Pozitif Kalabilirsiniz


Çalışma hayatının her gün biraz daha stresli hale geldiği doğru. Stresin iş başarısını engelleyen en önemli nedenlerden biri olduğu da iyi biliniyor. İş hayatında stres bir ölçüye kadar faydalı bulunuyor fakat o ölçüden fazlası da iş ilişkilerini bozuyor, dikkati dağıtıyor, verimi azaltıyor, başarısızlığa sebep oluyor. Tüm bu olumsuzluklar üst üste gelince ister istemez sosyal hayatımız da etkileniyor.
Bu  nedenle iş yeri kaynaklı stresi azaltmanın bazı yolları var. Benim de çok kullandığım ve etkili yollardan biri olduğuna inandığım yöntem ise; strese girdiğim anlarda ufak molalarlar birlikte derin derin nefes alıp vermek. Bu işlemi arka arkaya 5-6 kez tekrarladığımda fark edilir bir rahatlama hissediyorum.
Geçtiğimiz günlerde yine stresli bir anda bu yöntemle rahatlamaya çalışırken çalışma arkadaşımın masasında granini meyve suyu şisesinin üzerine iliştirilen şöyle bir mesaj gözüme çarptı; “Sen kendi hayatının kahramanısın.” Bir anda pozitif düşünmenin çok işe yaradığını fark ettim. Sonra kendi kendime dedim ki; nefes egzersizleriyle birlikte kendimizi bu şekilde motive edebilir, içimizdeki potansiyeli dışarıya çıkarabiliriz.
Benim kartımı sizlerle paylaşıyorum.
Kendi pozitif mesajınız için granini facebook sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
https://www.facebook.com/graniniTurkiye
Bir boomads advertorial içeriğidir.

7 Haziran 2014 Cumartesi

KADAYIFLI MUHALLEBİ



Merhabalar efendim. Hepimiz için güzel bir hafta sonu olsun. 
Tarif yazmayalı epey zaman oldu. Son 2 ay içinde öyle şeyler oldu ki hayatımız da. En önemlisi de annemin ameliyatı ve ameliyattan 15 gün sonra da annemi kaybetmemiz. Ameliyat şokunu üzerimizden atamdan ölümü bizi çok yıprattı. Bu acı hiç bir şeye benzemiyor, tarif edilemez bir acı gerçekten. Takdiri ilahi. Allah'ım mekanını cennet eylesin. Nurlar içinde yatsın. Aminnn.
Neyse hafta sonu sizin de moralinizi bozmayayım.
Bu gün sizlere sütlü tatlı getirdim. Malum yaz ayı. Hafif ve soğuk tatlılar hepimizin tercihi.
Kadayıflı muhallebi., Herkesin bildiği bir tarif, ama benim de arşivimde bulunsun. Son zamanlar da dolaptan pek eksik olmuyor.




MALZEMELER

1 LİTRE+1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI UN
YARIM PAKET MARGARİN
1,5 SU BARDAĞI ŞEKER
300 GR ÇİĞ KADAYIF
1 TATLI KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI  CEVİZ İÇİ

YAPILIŞI

Öncelikle kadayıfı doğrayıp şeker ve margarin ile beraber kavuralım. (kadayıfı doğramak zor olabilir. Ben böyle zamanlar da kadayıfı buzluğa koyuyorum. Buzluktan çıkınca parçalaması daha kolay oluyor)
Muhallebisi için, un ve margarini unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine sütü ekleyip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. En son şekerini de ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alalım. Sıcakken yaklaşık 15 dakika kadar özleşene kadar mikser ile çırpalım.
Kavrulan kadayıfın içine ince çekilmiş ceviz içini ekleyip karıştıralım ve üzeri için ayırarak yarısını borcam tepsiye dökelim. Üzerine muhallebiyi kaşık ile kadayıfı bozmadan boşaltalım. Soğuması için kenara alalım.. Servis edeceğimiz zaman tatlımızı dilimleyip, kalan kadayıfı da dökerek servis yapalım. .

4 Haziran 2014 Çarşamba

Bu Hurriyet Çok Sosyal


Hurriyet.com.tr'nin yeni uygulaması olan "Hürriyet Sosyal’i" ilk duyduğumda bir an önce kullanmak için hevesliydim. Üyelik gerektirdiğini gördüğümde ise, önce biraz üşenir gibi oldum açıkçası... Sonra düşündüm ki, "Hürriyet , sosyal tabanlı bir haber sitesine dönüşüyorsa, bu yeniliklerden geri kalmamak gerek... Dünyada ilk defa, böyle güçlü bir haber sitesi, sosyal bir platform olma yolunda ilerliyorsa madem, ben de oradaki yerimi, bir an önce almalıyım!:)
Bilgisayarın başına geçtim ve şuradaki kısa tanıtım filmini izledim önce. Baktım ki, sosyal.hurriyet.com.tr linkinden bilgilerimi hemen girerek ya da istersem Facebook, Twitter veya Instagram gibi mevcut sosyal medya hesaplarımı kullanarak kolayca üye olabiliyormuşum, bir kaç satırlık bilgiyi doldurur, doldurmaz, üyelik için kullandığım e-mail hesabıma bir aktivasyon maili geldi, tıkladım ve üye olmuş oldum. Artık kendime ait ve ilgi alanlarıma özgü, kendi hurriyet.com.tr'mi oluşturmaya hazırdım işte.
İlk olarak, "Bize ilgi alanlarını söyle, biz sana özel haber, video ve içerikleri sunalım" denildi. Hızlıca bir göz gezdirdikten sonra, onlarca seçenek arasından, Yeme-İçme, Müzik, Moda, Spor, Fotoğraf, Sinema, Seyahat, Hava Durumu, Futbol ve Mekanlar kategorilerini işaretledim şimdilik... Ne de olsa istediğim zaman girip, tekrar değiştirebilirim. Keyif benim değil mi? :)

Sonra diğer kullanıcıları da eklemek istersem, "Kişi Takip Et" diye bir öneride bulunuldu. "Kullanıcı Sözleşmesi"ni de onaylamamla "bana özel haber akışı" sunan Hürriyet'in bu yepyeni dünyasına ilk adımımı atmıştım işte.
Artık sadece haber okuyup geçmek değil, arzu edersem her gün severek saatler harcadığım ve çok aşina olduğum sosyal medya araçlarındaki gibi rahatça kullanarak, oradaki "Like/Beğen" gibi, burada da "Öne Çıkar" tuşuyla beğendiğim ve ilgi gösterdiğim şeyleri gösterebileceğim yeni ve keyifli bir deneyimin içinde buldum kendimi. Yıllardır sosyal ağlarda kullandığım bu özelliklere, artık hurriyet.com.tr gibi bir haber sitesinde sahip olmak; haber okumayı, okuduklarımı paylaşmayı ve istersem de üzerine kendi fikrimi söylemeyi öyle kolaylaştırdı ki, kullanırken hiç yabancılık hissetmedim desem, yeridir.
Daha da güzeli ise, eğer istersem Anasayfa, Gündem, Kelebek, Spor, Ekonomi gibi tüm bölümleri, hala görebiliyor olmam... Tüm bunlara ilaveten, özel ilgi alanlarımı belirlediğim için artık, sırf anasayfada olmadığı için gözden kaçırmak durumunda kaldığım, ama aslında merak ettiğim tüm kaliteli içerikler, "Bana Özel" kısmıyla, kendiliğinden bana geliyor ve işte bu, gerçekten harika bir haber.
Dahası bildirimlere baktığımda gördüm ki, daha girer girmez takipçilerim de oluşmaya başlamış bir anda. "O da nedir*" diye merak edenleriniz için anlatayım. Bu yeni deneyim sayesinde, artık okuyucular, hem Hürriyet yazarları, hem de diğer okuyucularla interaktif ilişki kurabilecekleri, tartışma yaratabilecekleri bir platforma sahip olabiliyor. Yazarların sadece köşe yazıları değil; kişisel postları da okuyucu ile buluşuyor. En sevdiğiniz yazarların, gün içinde neler hakkında paylaşımlarda bulunduğunu da, kolayca takip edebiliyorsunuz. Anlayacağınız bu Hürriyet gerçekten çok sosyal olmuş:)
İçerik: http://usengecsef.blogspot.com/
Bir boomads advertorial içeriğidir.

26 Nisan 2014 Cumartesi

BEZELYE SALATASI



Herkese iyi akşamlar. Yarın tatil Hepimiz için güzel bir hafta sonu olsun.
Sizlere lezzetli mi lezzetli bir salata getirdim. Çay sofralarına da oldukça yakışan bir lezzet. 
Herhalde salataya hiç kimse hayır demez.
Salata candır benim için. Salata olduktan sonra başka bir şey aramam.
Malum önümüz yaz. Sıcak havalarda en iyi yemek salatadır. Hem hafifi hem doyurucu. 



MALZEMELER

1 KUTU BEZELYE (BEN KONSERVE KULLANDIM)
2 ADET KIRMIZI BİBER
1 KUTU MISIR
2-3 DAL TAZE SOĞAN
YARIM DEMET MAYDANOZ
YARIM DEMET DEREOTU
SIVI YAĞ, TUZ, LİMON

YAPILIŞI

Konserve bezelye güzelce yıkanarak süzdürülür. (eğer taze bezelye kullanacaksanız haşlanacak)
Kırmızı biber közlenir. Yeşillikler incecik doğranır.
Bezelye salata kasesine alınır. Yeşillikler, kırmızı biber ve mısır eklenir. En son tuz, limon ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
Salatamız servise hazır.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun

25 Nisan 2014 Cuma

YEŞİL MERCİMEKLİ POĞAÇA





Herkese iyi akşamlar efendim. Geçmiş cumalarınız mübarek olsun. Allah'ım ettiği duaları ve yaptığı ibadetleri kabul olunan kullardan eylesin.
Buralardan epey uzak kaldım. Son bir ay içinde hayatımız da öyle şeyler oldu ki ben bile hızına yetişemedim.
Epeydir ev arıyordum. Evi bulduk, toplanma telaşı ile uğraşırken annemin rahatsızlığı araya girdi. Hem ev topladım hem onunla ilgilendim. Bu arada anneme acil ameliyat dediler ben haftasına evi taşıdım. Cumartesi evi taşıdım perşembe günü annem ameliyat oldu. Zar zor yerleştim.
Neyse ki Allah'ıma şükür annem sağ salim ameliyattan çıktı hatta hastaneden bile çıktı.
Bir ara kendi kendime düşündüm de, her şey olacağına varıyor. Olacak olduktan sonra hiç bir şey geri kalmıyor. Ben evi taşıdım, annem ameliyat oldu. Nasıl olacak nasıl yapacağız derken neredeyse 1 ay olacak bu işler olalı. Hayatımız düzene bile girdi. Biz kendimizi ne kadar sıkarsak sıkalım olacak olduktan sonra oluyor.
Neyse lafı çok uzattım. Yeni evim de mutfak faaliyetlerine kaldığımız yerden devam edelim değil mi:)) Çocuklar öyle alışmışlar ki pasta kutularının dolu olmasına sen artık bir şey yapmıyorsun demeye başladılar.
Ben de yeni evde ilk poğaçamı yaparak start verdim)))
Yeşil mercimekli poğaça. Oldukça lezzetli ve doyurucu. Hatta fırından çıkınca sıcak sıcak kaç tane yediğinizi bilmiyorsunuz.


MALZEMELER

2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI ILIK SU
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 PAKET INSTANT MAYA
2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1,5 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ADET YUMURTA SARISI
ALABİLDİĞİ KADAR UN

İÇ MALZEMESİ

2 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ MERCİMEK
1 ADET KURU SOĞAN
TUZ, KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER
YARIM DEMET MAYDANOZ VE DEREOTU. .
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ

YAPILIŞI

Öncelikle iç malzememizi hazırlayalım. Mercimeği yıkayıp düdüklü tencereye koyarak haşlayıp süzelim.
Yemeklik doğradığımız soğanı 2 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım. İçine mercimeği ekleyip 10 dakika kadar daha kavurup ocaktan alalım. Soğuyunca, baharatlarını ve yeşillikleri ekleyip bir kenara alalım.
Hamuru için: 3 bardak kadar unu ve mayayı karıştırıp ortasını havuz gibi açarak içine, süt, su, sıvı yağ, şeker ve tuzunu ekleyip yoğuralım. Kontrollü olarak un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerine strech film örterek bir kenarda iki misli olana kadar mayalandıralım..
Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alarak içini açıp iç malzeme koyarak istediğimiz şekli verelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemiş yapalım. 15 dakika tepside de mayalandırarak, sıvı yağ ile inceltilmiş yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180*'lik fırında pişirelim.
İlk sıcaklığı çıkınca servis yapalım.

Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

4 Nisan 2014 Cuma

Yeni Keşfim! Domatesli MakarNeks ile Peynirli MakarNeks'in Muhteşem Uyumu!


Siz acıktığınızda ne duruma geliyorsunuz bilemem ama ben acıktığımda gözüm hiçbir şeyi görmüyor. Bir an evvel en çabuk şekilde bir çözüm bulmam gerekiyor. Haliyle, normal porsiyonlarda beni kesmiyor böyle durumlarda.
Dün çok yoğun geçen bir günün ardından tek hedefim bir an evvel eve ulaşmaktı. Trafiği atlatıp eve ulaşmayı başardım ama açlıktan ölmek üzereydim ve koşarak mutfağa gittim. Böyle durumların en büyük kurtarıcısı benim için artık MakarNeks. Bunun için öyle çok sebebim var ki… Bir kere çok pratik,  sadece paketin içinden çıkan sos ve erişteyi, kaynayan suya atıyorsunuz… Zamanı lezzetli kullanmanın en harika yolu, 3 dakika bekliyorsunuz ve nefis, lezzetli sosuyla MakarNeks hazır…
Tam domatesli MakarNeks mi yoksa peynirli MakarNeks mi yesem diye karar vermeye çalışırken, aklıma bir fikir geldi… Peynirli MakarNeks’e bayılırım… Domates soslu MakarNeks’i de sevmeyenimiz yoktur herhalde…’Neden domatesli ve peynirli MakarNeks’i birlikte pişirip lezzete lezzet katmıyorum ki?’ diye düşündüm, hem böylece birinden birini seçmemde gerekmeyecekti.  Paketin arkasındaki tarife göre hesaplayınca 500ml kadar su koymam gerekli ama ben biraz daha az koymayı tercih ettim. Önce domatesli paketinden çıkan erişteyi, sonra da peynirli paketindeki çıkan erişteyi kaynayan suya attım, aynı anda hem domatesli hem peynirli soslarını açıp, birlikte tencereye ekledim…. Veee 3 dakika sonra kocaman bir porsiyon, domatesli ve peynirli MakarNeks’im enfes lezzetiyle hazırdı…. Domatesli MakarNeks ve Peynirli MakarNeks’in karışımı gerçekten inanılmaz lezzetli, doyurucu ve pratik… Benim yeni favorim... Siz de hemen deneyin, MakarNeks lezzetinize lezzet katın…Bu yeni, harika buluşumun sırrını sizlerle de paylaştım…Sıra Acılı MakarNeks ile yeni denemelerde….
Bu arada MakarNeks, gerçekten sürprizleri ve insanları şaşırtmayı seviyor, bakın bankta oturan insanların sıradan bir gününü sürprizlerle nasıl eğlenceli bir güne dönüştürmüş.
MakarNeks Facebook sayfasını buradan ziyaret edebilirsiniz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.
-->

25 Mart 2014 Salı

KIYMALI KARNABAHAR YEMEĞİ

Tüm dost ve takipçilerime sımsıcak sevgilerimle. Yeni hafta hepimiz için huzurlu, sağlıklı ve bereketli geçsin.
Bugün sizlere bizim ailecek çok sevdiğimiz karnabahar yemeği getirdim. Ben pek bir severim kendilerini:))
Salatasını, kızartmasını hatta çiğ iken kıtır kıtır yemeği. Bu seferki lezzetli mi lezzetli kıymalı yemeği. Yanında da yoğurt ile hımmm.



MALZEMELER

YARIM KARNABAHAR
4 ADET PATATES
2 ADET HAVUÇ
2-3 ADET KURU BİBER
250 GR.KIYMA
1 ADET ORTA BOY SOĞAN
2-3 ADET DOMATES
1 TATLI KAŞIĞI KIRMIZI TOZ BİBER
1,5 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

YAPILIŞI

Öncelikle çiçeklerine ayırdığımız karnabaharları iyice yumuşamadan diri kalacak şekilde haşlayıp süzelim.
Sosu için yemeklik doğranmış soğanı kavuralım. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. En son yemeklik doğranmış domatesi ekleyip pişirelim. Ocaktan indirmeden önce toz kırmızı biberi katıp biraz daha pişirdikten sonra tuzunu da ekleyerek ocaktan alalım. Patatesleri ve havuçları halka halka doğrayalım. Tencereye önce patatesleri, sonra havuçları ve en üste de karnabaharları yerleştirelim Kıymalı sosu tüm sebzeleri kaplayacak şekilde dökelim En üste kuru biberleri de koyup, sos tenceresinin içine kaynamış su katıp çalkalayarak yemeğimizin içine koyup. kaynayana kadar yüksek kaynayınca kısık ateşte sebzeler yumuşayıp pişene kadar pişirelim.
Yanında yoğurt ile servis yapalım.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

22 Mart 2014 Cumartesi

BROWNİ KURABİYE


Merhabalar efendim. Bugün hafta sonu. Hepimiz için güzel bir hafta sonu olsun. Dışarıda da hava çok güzel. Tam bir bahar havası. 
Bugün yine bir kurabiye tarifi daha getirdim. Browni Kurabiye nam-ı diğer ıslak kurabiye. Bu kurabiyenin tarifini Sevgili Tümay'dan almıştım. Uzun zamandır da yaparım, fakat her yaptığım da resimleyemeden bitiyor. En sonunda önce fotoğraf çektim sonra ikram ettim.:))


MALZEMELER

1 PAKET MARGARİN
2 ADET YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 KAHVE FİNCANI ŞEKER
1 PAKET KAKAO
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN
Şerbeti için;
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI ŞEKER


YAPILIŞI

Kurabiye için tüm malzemeleri bir yoğurma kabına koyup karıştırın. Kontrollü un ilavesi ile ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğüne parçalar alıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 170*'lik önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
Kurabiyeler pişerken şerbeti için süt ve şekeri çırpıcı ile şeker eriyene kadar karıştırın. Süt kesinlikle sıcak olmayacak.
Pişen kurabiyelerimizi sıcak iken soğuk süt şerbetine batırıp saklama kabına dizelim. Tüm kurabiyeler bitene kadar bu işleme devam edelim. Artan şerbeti de kurabiyelerin üzerine dökün.
Ilıyınca isteğiniz şekilde üstlerini süsleyerek servis yapın.
İsterseniz ılıyınca saklama kabı ile buzdolabında saklayabilirsiniz.


21 Mart 2014 Cuma

YUMURTA KAPAMASI VE KAŞARLI PATATES



Herkese iyi akşamlar efendim. Geçmiş Cumalarınız mübarek olsun. Allah'ım ettiğimiz duaları, yaptığımız ibadetleri kabul olunan kullarından eylesin inşallah.
Malum yarın hafta sonu. Kahvaltı sofralarınız için oldukça pratik ve lezzetli iki tarif getirdim.En sevdiğim öğündür kahvaltı benim. Hele ki masa başında içilen çaylarının ve yapılan sohbetlerin tadına doyum olmaz.



Tarifimizin ilki yumurta kapaması. Tüm blogcu arkadaşlarım yaptı.Bu da benim yumurta kapamam.:))

MALZEMELER:

4 ADET YUMURTA
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI RENK BİBERİ
TUZ, SU

YAPILIŞI

Yumurta katı şekilde haşlanır. Dörde bölünerek servis tabağına alınır. Küçük bir sos tenceresinde tereyağı eritip içerisine toz kırmızı biber eklenip yağı yakmadan kavrulur. Kavrulan yağ yumurtaların üzerine gezdirilerek sıcak servis yapılır. 




KAŞARLI PATATES

MALZEMELER

4-5 ADET PATATES
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 KASE RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ
TUZ, SU

YAPILIŞI

Patatesler küp şeklinde doğranarak tuzlu suda haşlanır. Eğer içinde su varsa fazla suyu süzülür. Tavada sıvı yağ kızdırılır. Haşlanan patatesler eklenip ezmeden karıştırılarak kavrulur. Kavrulan patatesler servis tabağına alınır. Sıcak iken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Peynir patateslerin sıcaklığı ile eriyerek hoş bir görüntü oluşturuyor.

Deneyecek olanlara afiyetler olsun.

27 Şubat 2014 Perşembe

RULO POĞAÇA



İyi akşamlar efendim. Tüm dost ve takipçilerime sevgiler.
Bugün sizlere lezzetli mi lezzetli, puf puf yumuşacık poğaçalar getirdim.
Minik rulo poğaçalar.
Her mayalı hamurda olduğu gibi bu poğaçalar da ilk gün çok lezzetliydi. Zaten bizim evde pek ertesi güne kalmıyor. Mutfağa girip çıkan birer birer ağzına atıyor:)).



MALZEMELER

1 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI ILIK SU
1 PAKET İNSTANT MAYA
1 SU BARDAĞI ZEYTİN YAĞI
5 SU BARDAĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ

İÇ MALZEMESİ

1 KASE LOR PEYNİRİ
YARIM DEMET MAYDANOZ
TUZ

ÜSTÜ İÇİN
1 ADET YUMURTA SARISI
BİRAZ SIVI YAĞ

YAPILIŞI

Öncelikle iç malzemesi için maydanozu incecik kıyıp lor peyniri ile karıştıralım. Eğer peyniriniz  tuzsuz ise biraz tuz ekleyelim.
Hamurumuz için kaba önce 4 su bardağı unu koyup üzerine mayayı ekleyip elimizle karıştırıp ortasını havuz gibi açalım. İçerisine sıvı yağ, süt, su, şeker ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Duruma göre kontrollü olarak un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur yoğuralım..Üzerine streç film örterek hamurumuzu yaklaşık 1 saat kadar mayalandıralım
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğüne bezeler alarak merdane ile açalım. İçerisine peynirli karışımdan koyup rulo olarak saralım ve ruloları 3-4 parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Tüm hamur bitene adar aynı işlemi yapalım. Hamurumuzu yarım saat kadar tepside mayalandırıp üzerine sıvı yağ ile inceltilmiş yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180*'lik fırında kızarana kadar pişirelim.
Soğuyunca servis yapalım.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.


25 Şubat 2014 Salı

TARÇINLI KURABİYE


İyi akşamlar efendim. Bugün dışarıda soğuk bir hava var.Sabahtan yağmur yağdı; ama tam anlamıyla istediğimiz gibi şöyle şakır şakır yağmur yağmadı. Yağdı ve dindi. İnşallah bir kaç gün daha yağar.
Yine bir kurabiye tarifi daha.
Daha önce de söylemiştim. Kurabiye kutumun boş kalmasına dayanamıyorum:))

MALZEMELER

1 PAKET MARGARİN (ODA ISISINDA)
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1 ADET YUMURTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET DAMLA SAKIZLI VANİLYA
2 YEMEK KAŞIĞI TARÇIN
1 SU BARDAĞI NİŞASTA
ALABİLDİĞİ KADAR UN


YAPILIŞI

Öncelikle margarin, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta ve tarçın bir kapta karıştırılır. Üzerine un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180*'lik fırında pişirilir.
Yanında tavşan kanı bir bardak çay ile mükemmel ikili.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

Not: Dr Oetker'in damla sakızlı vanilyası çok güzel. Tadı ve kokusu oldukça baskın. Miss gibi damla sakızı. Denemek isterseniz

24 Şubat 2014 Pazartesi

KURU BİBER KAVURMASI




İyi akşamlar efendim. Hepimiz için huzurlu, sağlıklı ve bol kazançlı bir hafta olsun.

Biber kavurmasını çok severim. Yazın taze köy biberinden kışında  kurutulmuş biberden.
Yanında tazecik ekmek ile ne kadar yediğinizi bilemiyorsunuz. Hele ki bir de biberler biraz da acısıyla. offf lezzeti katmerleniyor..

MALZEME

20 ADET KURU BİBER
HAŞLAMAK İÇİN SU
SIVI YAĞ

ÜZERİ İÇİN

1 KASE YOĞURT
TUZ

YAPILIŞI

Geniş bir tencereye su koyularak kaynatılır ve içine iplerinden çıkarılmış biberler eklenerek yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan biberler bir süzgece alınarak suları süzdürülür. İçerisindeki tohumlar ayıklanır.. İsterseniz bütün olarak,  isterseniz benim gibi çatala gelecek şekilde irice doğrayarak yağda kavrulur. Kavrulan biberler servis tabağına alınır.
Soğuduktan sonra üzerine yoğurt ekerek servis yapılır.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun

23 Şubat 2014 Pazar

Samsung, Hayalinin Peşinden Gidenleri Arıyor

Samsung,dünya çapında ses getiren “Hayalinin Peşinden Git” kampanyası ile  tutkusunun peşinden koşanları başvuruya davet ediyor.
İstanbul, 07 Şubat 2014 - Samsung Electronics, tüm dünyada hayallerini ve tutkularını hayata geçirmek için teknolojiyi kullanan insanların sahip oldukları potansiyeli keşfetmeyi, paylaşmayı ve desteklemeyi hedefleyen “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de başlattı. Başarılı mesleki kariyerleriyle tanınan ünlü mentorların da, başvuranlara fikir önderliği yapacağı kampanyaya başvuru için  www.hayalininpesindengit.com adresi ziyaret edilebilir. Kampanyaya başvurular 28 Şubat 2014 tarihine kadar devam ediyor.

“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasının kazananları, Samsung ve mentor desteğiyle potansiyellerini açığa çıkararak, hayallerini gerçeğe dönüştürme fırsatını yakalıyor.
Her gün, heyecan verici şeyler yapmak için Samsung ürünlerini kullanan insanlardan ilham alan kampanya; tutkulu kullanıcıları hayallerini ve fikirlerini paylaşmaya davet ediyor. Fotoğrafçılık, mutfak sanatları, spor ve girişimcilik alanlarında başvuruların kabul edildiği kampanyanın kazananları  projelerini hayata geçirme evresinde Samsung’un teknoloji desteğinin yanı sıra, aralarında Fotoğrafçı ve eğitmen Muammer Yanmaz, Kantin’in sahibi ve şefi Şemsa Denizsel, Spor spikeri ve yazarı Caner Eler ve B-Fit’in kurucu ortağı, girişimci ve Schwab Vakfı tarafından “2013 Yılının Sosyal Girişimcisi” seçilen Bedriye Hülya’nın da bulunduğu mentorlerin tecrübelerinden faydalanma fırsatı da bulacak.  
Samsung Electronics Türkiye Başkanı Yoonie Joung projeyle ilgili olarak;  “Samsung olarak teknolojinin, hayal gücüyle bir araya geldiğinde insanların hayatına anlam kazandırdığına inanıyoruz. Dünyanın dört bir yanında insanlar, Samsung teknolojisini kullanarak farklı ve yenilikçi başarılara imza atıyor. Ortaya çıkan hikayelerin yarattığı ilham doğrultusunda geliştirdiğimiz “Hayalinin Peşinden Git”  kampanyasını Türkiye’de hayata geçirmekten mutluluk duyuyoruz. Diliyoruz ki bu proje ile, Türkiye’deki tüketicilerimizin sadece kişisel tutkularını keşfetmelerine değil, aynı zamanda dünya üzerindeki diğer tüketicilere de ilham vermelerine yardımcı olacağız” dedi.
Katılım koşulları
“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasına  www.hayalininpesindengit.com adresinden ya da Samsung Türkiye Facebook sayfasındaki “Launching People” uygulamasından başvurmak mümkün. Başvurular, 28 Şubat 2014 tarihine kadar gerçekleştirilebilecek.
Bir boomads advertorial içeriğidir.
-->

14 Şubat 2014 Cuma

PASTANE KURABİYESİ


Merhabalar efendim. Cumalarınız mübarek olsun. Allah'ım ettiğimiz duaları ve yaptığımız ibadetleri kabul eylesin. Aminnn.
Her zaman ki gibi ara epey açılmış. Her seferinde artık daha çok ilgilenmem gerek dediğim zaman hiç bir şey yapamıyorum. İş yerinde işlerim oldukça yoğundu. Malum yıl sonu işlemleri. Ama asıl sıkıntı evde bilgisayarımın olmaması. Resimleri kızım çekiyor, onu arkadaşının bilgisayarına aktarıp flaşa çekiyor ve ben ancak o zaman tarif ekleyebiliyorum. Kızımın derslerinin yoğun olduğu zaman da hiç bir şey yapamıyorum. Neyse ben de böyle olacak herhalde.Geç olsun da güç olmasın değil mi ama:))
Size bugün lezzetli ve kıyır kıyır tuzlu kurabiyeler getirdim.
Bu kurabiyeler kızımın okuluna gönderildi arkadaşının doğum günü için. Artan 3-4 adet ise dershanedeki İngilizce öğretmenine.

MALZEMELER

250 GR MARGARİN
1 ADET YUMURTA (SARISI İÇİNE BEYAZI ÜSTÜ İÇİ AYRILACAK)
1/4 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 KAHVE FİNCANI SİRKE
2,5 ÇAY KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN

ÜZERİ İÇİN

SUSAM VEYA HAŞHAŞ

YAPILIŞI

Oda ısısındaki margarin, sıvı yağ,sirke, tuz, şeker bir kapta karıştırılır. İçine un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınarak istediğiniz şekli vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir Üzerine yumurta beyazı sürülüp susam serpilerek önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.
Soğuyunca servis yapılır
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

25 Ocak 2014 Cumartesi

MUZLU JÖLELİ MUHALLEBİ


İyi akşamlar efendim. Malum bugün hafta sonu. Hepimiz için güzel bir hafta sonu olsun. Eminim benim için güzel geçecek, çünkü yarın kardeşimin nişanı var. Allah'ım tamamına erdirsin. 
Bu arada da bütün öğrencilerimiz karnelerini aldı. Oğlumun karnesi çok iyi hepsi 5, kızımın da teşekkürü var. Allah'ım çocuklarımızın emeklerini boşa çıkarmasın. Çok uğraştılar ve didindiler. Tüm öğrenci kardeşlerine iyi tatiller diliyorum

Bu gün sizlere bol muzlusun dan bir muhallebi getirdim.Ben sütlü tatlıları şerbetli tatlılara tercih ederim. Ama bazen öyle bir şerbetli tatlı krizim tutar ki sormayın gitsin. Evden de pek eksik etmemeye çalışırım sütlü tatlıyı
.



MALZEMELER

1 LT SÜT
1 ÇAY BARDAĞI UN
1 ÇAY BARDAĞI NİŞASTA
2 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
2 ADET MUZ
1 PAKET VANİLYA

ÜZERİ İÇİN

2 ADET MUZ
1 PAKET DR OETKER JÖLE
1,5 SU BARDAĞI SU

YAPILIŞI

Öncelikle jöleyi, paketin arkasındaki tarife göre hazırlayalım. Kalıbın içine muzları yarım ay şeklinde doğrayıp yerleştirelim ve jöleyi üzerine dökerek dolaba kaldıralım.
Muhallebi için tüm malzemeyi tencerede karıştırıp ocağa alalım. Devamlı karıştırarak kaynayıp göz göz oluncaya kadar pişirelim. Ocaktan alıp vanilya ve muzu ekleyip mikserle 10 dakika çırpıp dolapta beklettiğimiz  jölenin üzerine dökelim. Dışarıda biraz soğuttuktan sonra dolaba kaldıralım. 2-3 saat dolapta dinlenen tatlımızı kalıptan çıkarıp servis yapalım.
Ben kalıp olarak tupperware prenses tacını kullandım. Şekli bozulmadan kalıptan çıktı.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun

8 Ocak 2014 Çarşamba

HAVUÇLU PİLAV


İyi akşamlar efendim. Tüm dost ve takipçilerime sevgiler.
Bugün sizlere lezzetli mi lezzetli havuçlu pilav getirdim.
Bizim evde hemen her akşam, pirinç pilavı, makarna veya bulgur pilavı mutlaka pişer.
Sağlık açıcından genel de bulgur pilavını tercih etsem de pirinç pilavının yeri ayrıdır.
Bir kuru fasulye ya da bir nohut yemeği pilavsız olur mu? Olmazz

MALZEMELER

2 SU BARDAĞI BALDO PİRİNÇ
2 ADET HAVUÇ (RENDELENMİŞ)
1 YEMEK KAŞIĞI TERE YAĞI
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 DİLİM LİMON (PİRİNCİ ISLATMAK İÇİN)
2 ADET BULYON
4 SU BARDAĞI SU (BEN 1'E 2 ÖLÇÜ SU KULLANIYORUM)

YAPILIŞI

Öncelikle pirinci ıslatmak için üstüne geçecek kadar sıcak su, 1 yemek kaşığı tuz ve 2 dilim limonu koyup yarım saat kadar ıslatalım. Suyun altında nişastası gidene kadar yıkayıp süzelim.
Pilav tenceresine yağları alıp eritelim ve rendelemiş olduğumuz havuçları içine atıp 10 dakika kavuralım.Yıkamış olduğumuz pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavuralım. 4 bardak kaynamış suyun içine bulyonları atıp eritelim ve bu suyu pirinçlerin üzerine dökerek 1-2 karıştırıp kapağını kapatalım. Su kaynayana kadar yüksek daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çeken pilavımızın üzerine kağıt havlu örterek yarım saat dinlendirelim. Servis zamanı pirinçleri ezmeden karıştırarak havalandıralım ve servis yapalım.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun

7 Ocak 2014 Salı

MUHALLEBİLİ İNCİRLİ KEK



İyi akşamlar efendim. Tüm dost ve takipçilerime sevgiler. Herkese huzurlu, sağlıklı, mutlu ve bol kazançlı bir hafta diliyorum.
Sizlere nefis incirli ve muhallebili kek tarifi getirdim. Haftaya tatlı başlayalım ve tüm günlerimiz tatlı tadında geçsin.
Tarif Lezzet Dergisi Aralık 2013 sayısından.

MALZEMELER

KEK İÇİN
3 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI ŞEKER
6-7 ADET KURU İNCİR
1 SU BARDAĞI ÇEKİLMİŞ CEVİZ İÇİ
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 SU BARDAĞI UN

ÜZERİ İÇİ
1,5 SU BARDAĞI ILIK SU
1 YEMEK KAŞIĞI GRANÜL KAHVE
1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER

MUHALLEBİ İÇİN
1 LİTRE SÜT
2 TEPELEME YEMEK KAŞIĞI BUĞDAY NİŞASTASI
2 TEPELEME YEMEK KAŞIĞI UN
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
200 ML KREMA

YAPILIŞI

Yumurta ve şeker 4-5 dakika çırpılır. Un, ceviz içi, kabartma tozu ve minik doğranmış incir eklenip kaşık ile karıştırılır. 25-30 cm çapındaki yağlanmış fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 180*'lik fırında pişirilir.
Sosu için 1,5 su bardağı ılık suyun içine granül kahve ve  şeker konularak eriyene kadar karıştırılır. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıkınca sos kekin her tarafına dökülür.
Muhallebi için; nişasta, un, şeker sos tenceresine alınarak azar azar süt eklenerek tel çırpıcı ile homojen bir karışım olana kadar çırpılır ve ocağa alınır. Orta ısılı ateşte kaynayıp göz göz oluncaya kadar devamlı karıştırarak pişirilir. Pişen muhallebinin içine krema ilave edilerek mikser ile 7-8 dakika çırpılır ve kekin üzerine dökülür. Bir gece buzdolabında bekletilen kekimiz servise hazırdır. Üzerine ceviz ekilerek servis yapabilirsiniz. Ben herhangi bir şey ekmedim..
Bizim evde bir gece beklemedi Öğleye doğru yapıldı ve akşam çayında yendi.
Tadı sanki tiramisu gibiydi ve oldukça lezzetliydi.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.