MAKARNA OMLETİ

Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum. Dışarı da çok güzel hafif esintili ve güneşli bir hava var.
Benim de içim kıpır kıpır. Öğlen vakti kardeşim aradı. Şu an parfümericideyim ve bak seni kiminle görüştüreceğim dedi. Telefondaki ses 3 yıldır görüşemediğim arkadaşım Serpil di. İzmir'e taşınmıştı. Yeni bebeği olmuş.Daha 25 günlük. Nasıl mutlu olduğumu anlatamam. Hemen birbirimizin telefon numaralarını aldık.
Mutlu olmak için bu küçücük olay bana yetti.
Bugün sizlere makarna omleti getirdim. Adını ben koydum :)) Dolapta kalmış olan makarnayı değerlendirme yöntemi. Bizim evde makarna ilk gün iştahla yenir ama ertesi gün pek istekli yenmez. Böyle zamanlar da bende tarifini vereceğim şekilde yapıyorum. Pazar kahvaltılarında veya çayın yanında afiyetle yeniyor.

MALZEMELER

1 TABAK MAKARNA (DOLAPTA KALAN BU KADARDI)
2 ADET YUMURTA
1 KASE PEYNİR (DOLAPTA KALMIŞ PEYNİRLER DE DEĞERLENİYOR:))
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
TUZ, KARABİBER, KEKİK, NANE

YAPILIŞI

Makarna biraz ısıtılır. Kabın içine alınır. Üzerine peynir, sıvı yağ ve baharatları eklenerek karıştırılır. Yağlanmış tavaya boşaltılıp üzeri düzeltilir. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak altı kızarana kadar pişirilir.
Düz bir tabak yardımı ile ters çevrilir. Diğer yüzü kızardıktan sonra biraz ılıyınca dilimlenerek servis yapılır.
Çay ile beraber afiyetle yenir.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 

FIRINDA MAKARNA

Bugün günlerden salı. Salı sallanır derler ama benim için hiç sallanmadı. İşlerimden dolayı günün nasıl geçtiğini anlamadım bile. :))
Size pazar günü yapmış olduğum fırında makarnanın tarifini vermek istiyorum. Ne zamandır yapmak istiyordum ama araya başka şeyler girince kaldı. Pazar günü kızımda illaki yapalım deyince yaptık ve iyi ki yapmşız dedik; özlemişiz fırın makarnayı.

MALZEMELER

1 PAKET MAKARNA

2 KAŞIK SIVI YAĞ

1 SU BARDAĞI SÜT

1ÇAY BARDAĞINDAN 1 PARMAK EKSİK SIVI YAĞ

1 SU BARDAĞI KAŞAR PEYNİR RENDESİ

2 YUMURTA

1 KAŞIK SIVI YAĞ

TUZ

ÜSTÜNE

1 SU BARDAĞI KAŞAR PEYNİR RENDESİ

YAPILIŞI

Makarnaları bol su ile haşlayıp süzüyoruz. Süzdükten sonra yapışmaması içine bir kaşık yağ koyup karıştırıyoruz. Ayrı bir kabın içinde süt,yumurta, sıvıyağ ve kaşar peyniri katıp karıştırıyoruz.Hazırlamış olduğumuz bu harcı makarna ile harmanlayıp hafif yağlanmış tepsiye döküp üzerine 1 bardak kaşar peynirr rendesi döküp peynir eriyip üzeri kızarana kadar fırında pişiriyoruz.

Şimdiden herkese afiyet olsun.

CANIM BABAM VE KIYMALI MAKARNA

Herkese güzel ve iyi bir hafta diliyorum. Evet blogumu neredeyse 3 haftadır güncelleyemedim. Amabu sefer gerçekten çok çok haklı bir sebebim var. 23 ocak 2010 cumartesi günü biricik babaamı kaybettik. Bizim için gerçekten büyük bir şok oldu. İnsan duygularını anlatacak kelime bulamıyor. Şaka gibi geliyor. Sanki annemlere gittiğimde kapıda beni babam karşılayacakmış gibi geliyor; ama malesef ben geldim diye kapıya çıkan olmuyor.

Arkadaşlar hayat o kadar kısa ki insan bir dakika sonrasını göremiyor. Babamla akşam yemeğimizi yedik; kahvelerimizi içtik, çayımızı içerken birinci bardak çayını içdi ikinci bardak çayını içemeden öldü. Hiç bir şey yapamamak insanı kahrediyor. 112 acil servis geldi, kalp masajı yapıldı ama babamı geri getiremediler.

İnsan bir yakının ölümüne çok üzülüyor ama kendinden birisi oldu mu duygularını ifade edemiyor. Derler ya ateş düştüğü yeri yakar diye evet öyle oluyor.

Sizin de akşam akşam canınızı sıktım ama burası benim hem sevinçlerimi hem de acılarımı ve hüzünlerimi paylaştığım günlüğüm.

Bunun üzerine kıymalı makarna iyi gider değil mi?

Pazar günü yapmıştım. Daha önce de söylemiştim. Bizim evde mutlaka her akşam sulu yemeğin yanında makarna veya pilav olur diye. Her zaman sade makarna yemekten sıkıldığımız zamanlar kıymalı makarna iyi bir alternatif oluyor, çocuklarda çok seviyor.

Herkesin bildiği bir tarif ama kızım için tarifini yazıyorum.

Bu blogumun ileri de kızımın tarif defteri olmasını istiyorum.

1 paket makarnayı tuzlu suda haşladım. Makarna haşlanırken bir tane soğanı yemekli doğrayıp yağ ile kavurdum içine 250-300 gram kadar kıymayı da ekleyip birlikte kavurdum. Tuzunu ve baharatlarını katıp bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyip kıyma suyunu çekene kadar pişirdim. Servis tabağına süzülmüş makarnayı alıp üzerine kıymalı sosu döküp servis yaptım. Biz sarımsaklı yoğurt ile yedik. Yalancı mantı niyetine :))
Neye niyetle yersen o olur değil mi?

MAKARNA

Her zaman çocuklarımın da sevdiği ve yiyebileceği yemekleri yapmaya ve soframda bulundurmaya çalışırım. Bazen oğlumun yemediği şeyler oluyor; bu yüzden de mutlaka her sofra da sulu yemeğin yanına makarna, pirinç pilavı veya bulgur pilavı olur. Kızımın yemek seçme huyu yok ama oğlumun var. En azından çocuklarımın diğer yemeği yemedikleri zaman bunlarla karınları doyuyor. Makarnayı her seferinde değişik soslarla pişirmeye çalışıyorum ki çocuklar hiç olmazsa ek malzemelerden bir nebze olsun gıdalarını alsınlar diye. Geçen hafta akrabamız Sevilay ablam anneme yemeğe gelmişti. Gelirken makarna yapmış gelmiş. Çocuklar tadını beğenince dün akşam yemeğin yanına bende yaptım.

Tarifi çok basit. Belki sizler de biliyorsunuz ve yapıyorsunuzdur.

Makarnayı kaynamış olan tuzlu su ile istediğimiz dirilikte haşlıyoruz. Suyunu süzüyoruz. Tencereye tereyağımızı katıp eritiyoruz. Ben yağ erirken içine 1 adet et veya tavuk suyu tableti atarım. Yağla beraber kavururum. Makarnaya hoş bir tat verir. Kavrulan yağın içine makarnayı katıp, karıştırıp biraz pişiriyoruz. Diğer tarafta bir kasenin içine 1 adet yumurta kırıyoruz, içine biraz yağ akıtıp kaşar peyniri rendeleyip çırpıyoruz. Hazırlamış olduğumuz bu sosu üzerine düzelttiğimiz makarnamızı üstüne döküp; kısık ateşte pişiriyoruz. İstersek üzerine sosu döktükten sonra benim gibi toz kırmızı biber de ekebilirsiniz.

Piştikten sonra dilimleyerek servis yapıyoruz. Tadı ve görüntüsü çok güzel oluyor. Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.