4 Aralık 2015 Cuma

Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Hakkında Merak ettikleriniz Bu Sitede!


Sağlıklı beslenme yaşamımızın her döneminde hepimizin öncelikli konusu. Endişelerimizi gidermek ve sorularımıza cevap bulabilmek adına hemen bir bilene danışmak istiyoruz ve yaşadığımız çağ gereği ilk başvurduğumuz yer genellikle “internet” oluyor. Ancak, internetteki bilgi karmaşasından neyin doğru neyin yanlış olduğuna bir türlü karar veremiyor ve işin içinden çıkamıyoruz.
Sağlıklı gıda tüketimi dendiğinde akla öncelikli olarak “süt konusu” geliyor. Sütün beslenmemizdeki önemi tartışılamaz bir gerçek. Ancak, sağlıklı ve güvenli süt tüketimi konusunda pek çok doğru bilinen yanlışlar ve iddialar bulunuyor.
Sokak sütü, UHT süt, paketli yoğurtlar… derken liste uzayıp, gidiyor. Tıpkı sorularımız gibi… Lezzeti bir tarafa  ne kadar sağlıklı ürünler tüketiyoruz?
Geçtiğimiz günlerde süt ürünleri hakkında merak ettiğimiz neredeyse tüm soruları yanıtlayan, Ankara Üniversitesi hocalarının katkıları ile hazırlanmış bir siteye rastladık: http://suthakkindahersey.com/
Süt ile ilgili aradığınız tüm soruların cevaplarını bulabileceğiniz gibi Sizde uzmanlara soru sorabiliyorsunuz. İşte o siteden seçtiğim, süt ile ilgili bilmeniz gereken 2 önemli soru.
Daha fazla bilgi almak için siteyi ziyaret göz atmanızı mutlaka öneririm.
Soru: Evde yapılan yoğurtlar neden daha çabuk ekşiyor?
Cevap: Yoğurdun istenilen kıvam, lezzet ve besleyicilikte olması için mikroorganizmalardan arınmış süt kullanılması, taze maya kullanılması, mayalamanın uygun sıcaklıkta ve sürede yapılması gerekir.
Ev yapımı yoğurtlar bu koşullarda üretilemeyeceği için ve yoğurt yapılan kap kacak ve ortamda bulaşan mikroorganizmalar nedeni ile alkol fermentasyonu yaparak ekşimektedir. Ambalajlı yoğurtlarda ise kullanılan mayanın saf olması dışında üretim ortamlarında hava filtreden geçmekte ve kontrollü ortamda dolum yapılmaktadır.
Soru: UHT işlemi sonucunda probiyotik yani faydalı bakteriler yok olur mu?
Cevap: Sütteki bakteriler probiyotik (bağırsaklar için yararlı) değildir. Bu nedenle  çiğ süt, pastörize veya UHT sütler probiyotik bakateri kaynağı olarak nitelendirilemez.
Süt genel olarak bir probiyotik ürün olarak değerlendirilmez. Her gıdanın yararlı olduğu etki farklıdır. Süt daha çok insan beslenmesinde büyümeyi ve gelişmeyi artırıcı özelliği ile ve başta da bebek ve çocukların beslenmesinde önem arz eden bir gıdadır. Buradaki özelliği iyi bir hayvansal protein ve kalsiyum kaynağı olmasının yanında bağışıklık sistemini güçlendirmesindendir. Bu etkiyi de probiyotik mikroorganizmalardan sağlamaz.
Probiyotik bakteriler yoğurt, peynir, kefir gibi fermente olmuş ürünlerde bulunur. Çiğ sütler, pastörize sütler ve UHT işleminden geçmiş paketli sütler probiyotik özellik taşımazlar. Probiyotik fayda elde etmek için yoğurt, peynir ya da kefir tüketmek gerekir.



Bir boomads advertorial içeriğidir.

28 Ekim 2015 Çarşamba

ÇAYLI KEK



   Herkese koskocaman sevgiler ve selamlar.
Dışarıda güneşli fakat serin bir hava var. Güneş aldatıyor insanı. 
Böyle zamanlarda en sevdiğim ev de bir bardak çay ile keyif yapmaktır; tabii ki yanında da bir dilim kek.
İnşallah emekli olduğum da ben de bu hayallerimi gerçekleştiririm.
Sizlere güzel, lezzetli bir kek tarifi getirdim. Okullar da tatilken çocuklarla çay keyfi yapmak için ideal. Siz kekinizi fırına verin çayınız  demlenene kadar kekiniz hazır.
Haydi mutfağa hanımlar.



MALZEMELER

3 ADET YUMURTA
1/2 KAHVE FİNCANI SICAK SU
1,5 SU BARDAĞI ŞEKER
1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1/2 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI DEMLİ ÇAY
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
2 PAKET KABARTMA TOZU
3-3,5 SU BARDAĞI UN

YAPILIŞI

Öncelikle yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım. Çırparken içine yarım kahve fincanı sıcak su eklediğinizde şeker daha çabuk eriyor. Ben son zamanlarda bu şekilde yapmaya başladım. İçine sırası ile demli çay, yoğurt, su ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım. En son elenmiş un. kabartma tozu ve tarçını katıp çırpalım. Yağlanmış tepsiye harcımızı boşaltalım. 180* derecelik fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirelim. Fırından çıkıp soğuttuğumuz kekimizi istediğimiz gibi süsleyip servis yapabiliriz.
 Ben hindistan cevizi ile süsledim. Siz isterseniz üzerine krema veya puding dökerek de servis yapabilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

20 Ekim 2015 Salı

BUĞDAYLI YAYLA ÇORBASI


Merhabalar efendim. Hepimiz için güzel ve huzurlu bir gün olsun inşallah..
Malum kış kapıda. Havalar serinledi.
Ama en tehlikeli zamanlar. Hasta olmak bu dönemde çok kolay, çünkü sabahları serin oluyor öğlen ılık bir hava akşamları gene soğuk. Bazı günler ne giyeceğimi şaşırıyorum. Ama hırkasız dışarı çıkılmayacak.
Neyse lafı çok uzatmayayım.
Böyle zamanlarda akşamları bir kase çorbaya hiç kimse hayır demez değil mi? İşte size lezzetli bir çorba tarifi
Yayla çorbası ama pirinçli değil buğdaylı


MALZEMELER

2 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ BUĞDAY
1 SU BARDAĞI NOHUT
1 KASE YOĞURT
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 ADET YUMURTA SARISI
TUZ

ÜZERİ İÇİN

1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
NANE

YAPILIŞI

Öncelikle buğdayı  ve nohudu haşlayalım. Nohut bir gece önceden ıslatılır. Ertesi günü düdüklü tencere de yarım saat gibi bir sürede pişiyor. Buğdayı da ayıklayıp yıkayıp düdüklü tencere haşlayabilirsiniz. Daha çabuk haşlanıyor. Ben genelde aldığım bir kilo kadar buğdayın hepsini haşlarım. Paketler halinde dondurucuda bekletirim. O zaman bu çorbamızı yapmak çok daha kolay oluyor.
Haşlanan buğdayı ve nohudu ocağa alalım üzerine geçecek kadar su koyup kaynatalım. Onlar kaynarken biz bir kase yoğurdumuzun içine un ve yumurta sarısı koyup iyice çırpalım. Kaynayan çorbamızın suyundan alarak karışımımızı ılıtıp yavaş yavaş çorbamıza ekleyelim bu arada da çorbayı karıştırmayı unutmuyoruz. Devamlı karıştırarak özleşene kadar kaynatalım. Bu aşamada suyu az gelecek olursa kaymış su ilave edebiliriz. Diğer taraftan tereyağı ve sıvı yağı sos tavasına alıp eritip içine naneyi ekleyip biraz çevirelim ve kaynayan çorbamıza katıp tuzunu da ilave edip son bir kez daha karıştırıp ocağımızı kapatalım. Çorbamız servise hazır..

Deneyecek olanlara afiyetler olsun...



27 Ağustos 2015 Perşembe

KABAK SALATASI



Evet. Nereden başlasam bilemiyorum. Çokkkk uzun bir aradan sonra tekrar herkese merhabalar.
Araya giren yaz mevsimi, ülkemizde yaşanan olaylar beni yazmaktan uzaklaştırdı. Ama artık sonbahar kapıda. Toparlanma ve kendine gelme zamanı. Hadi Bismillah diyelim ve başlayalım.
İnşallah bundan sonra bu kadar uzun aralar olmaz. Fakat ne zaman bunu söylesem mutlaka bir şeyler engel oluyor ve yazamıyorum.
Eeee nasılsınız bakalım? Ben aynı ev ve iş arasında mekik dokuyorum. Hiç bir değişiklik yok. Şikayetçi miyim.Hımm bazen evet bazen hayır. Ama gene de çalışmak güzel.
Sizlere lezzetli bir salata tarifi getirdim. Hemen hemen her evde yapılıyordur ama benim de arşivimde bulunsun. Bu yaz serin serin soframızdan pek eksik olmadı. 




MALZEMELER

4-5 ADET KABAK,
YARIM DEMET DEREOTU
1-2 DAL TAZE SOĞAN
BİR KASE YOĞURT
SIVI YAĞ VE TUZ.
BİR - İKİ DİŞ SARIMSAK

ÜZERİ İÇİN

YAĞ
KIRMIZI TOZ BİBER

YAPILIŞI

Kabaklar soyulup yıkanarak rendenin iri tarafı ile rendelenir.
Tavaya alınarak  2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz ile ara sıra karıştırılarak kavrulur. Ocaktan alınıp, soğutulur.
Diğer tarafta bir kase yoğurt, tuz ve  1-2 diş sarımsak ile çırpılır. Soğuyan kabak ile karıştırılıp servis tabağına alınır.
Üzerine toz biber ile kızdırılan yağ dökülür.
Afiyetle yenir.
Yanında bir dilim ekmek ile yaz akşamları için başlı başına bir öğündü bizim için.


16 Haziran 2015 Salı

Tamek Armudun Suyunu Çıkarttı!


Türkiye’de bir ilk! Sevilen içecek markası Tamek, ürünlerine yepyeni bir çeşit daha kattı: Tamek Armut Meyveli İçecek.
Tamek Armut Meyveli İçecek gün içinde canınız keyifli bir atıştırmalık istediğinde içebileceğiniz güzel bir alternatif. İçtiğinizde gerçek armut yemişsiniz hissi uyandırıyor ve serinletiyor.
Yeni ürünleriyle  tüketicisini şaşırtmayı seven Tamek, armuda hak ettiği değeri vererek eğlenceli bir reklam filmi ile karşımıza çıkıyor. Filmde, armutların meyve suyu olma hikayesi mizahi bir dille anlatılıyor.
Şimdi artık Armut da Tamek’se koy sepete!

Bir boomads advertorial içeriğidir.

11 Mayıs 2015 Pazartesi

Doğuş Otomotiv Trafik Hayattır!


Direksiyon başında mesajlaşmayın, güvenliğinizi riske atmayın.
Trafik Hayattır!

Gelişen teknoloji sayesinde günlük işlerimizin birçoğunu cep telefonları üzerinden yapmak hem hayatımızı kolaylaştırıyor hem de cep telefonuna olan bağımlılığımızı giderek arttırıyor. Bu bağımlılık trafikte ise önemli bir tehlike unsuru yaratıyor.
Araç kullanırken cep telefonuyla mesajlaşmak veya konuşmak sadece sürücü güvenliğini değil, yaya güvenliğini de tehlikeye atan en büyük hatalardan biri olarak gösteriliyor. Yapılan bir araştırmaya göre cep telefonuyla mesajlaşan veya konuşan bir sürücünün sarhoş bir sürücü ile aynı tepkileri verdiği öne sürülüyor. Tüm bu sebeplerden ötürü Doğuş Otomotiv’in kurumsal sorumluluk platformu Trafik Hayattır cep telefonu kullanımı konusuna dikkat çekerek, toplumu bilinçlendirmeyi hedefliyor.
Trafik güvenliği bilincini toplumun tüm kesimlerine yaymak için faaliyetlerini sürdüren Trafik Hayattır, 4 ana mesaj üzerinden farkındalık yaratmayı hedefliyor. Bu kapsamda, platform aşırı hız, bebek koltuğu kullanımı, emniyet kemeri gibi trafik güvenliği stratejik mesajlarına son yıllarda ‘cep telefonu’ kullanımını da ekledi. Trafik Hayattır cep telefonu kullanımına dikkat çeken dergi ve gazete ilanlarına ek olarak, yeni animasyon serisindeki animasyonlarla da cep telefonu kullanımının risklerini esprili şekilde aktarıyor.
Bir boomads advertorial içeriğidir.

7 Mayıs 2015 Perşembe

ERKEKLERİN DÜNYASI PİERRE CASSİ


Erkek giyimde en önemli olan sizce nedir? Tabii ki de kalitedir.Çünkü erkek her zaman asil olmalı ve hayranlık uyandırmalıdır.Bu yüzden de erkeğin her zaman giyimine özen göstermesi gerekir.Bunun yolu da doğru marka ile çalışmaktan geçer.



Şimdi sizlere önereceğim markaya dikkat edin .Çünkü asaletin ve kalitenin yolu ondan geçiyor..Kimden mi bahsediyorum ?




PİERRE CASSİ , yaklaşık 45 yıl önce kurulmuş köklü bir firma.Hemde 42 ülkeye ihracat yapan bir firma.Sürekli değişen ekonomiye karşı çoğu firma iflas bayrağını çekerken kalitesi ile 45 yıldır ayakta kalabilen bir marka.

Pierre Cassi Türkiye'de ve Avrupa'da bayilikler de veriyor.Eğer sizde yeni bir iş kurmak isterseniz Pierre Cassi bayisi olarak işe başlayabilirsiniz.

Nasıl mı ?

Tel:02122330910
info@wingsman.com
info@pierrecassi.com
http://www.pierrecassi.com/
Bu iletişim bilgileri ile firmayla iletişime geçerek tabii kiii:))))

8 Nisan 2015 Çarşamba

POĞAÇA



İyi akşamlar efendim. Hımm soğuk. Dışarıda yağmurlu ve soğuk bir hava. Hafta sonuna kadar da böyle devam edecekmiş. Neyse bakalım biraz daha sabredelim. Yaz sıcağında bu soğuk serin havaları arayacağız nasılsa.Sizlere lezzetli poğaçalar getirdim. Çocuklarımın beslenme çantalarına, benim de çay ve kitap keyfime. eşlik ettiler. Akşamları en büyük zevkim bir bardak çay eşliğinde kitaplarımı okumak.
Sözü fazla uzatmadan tarifi verip kaçayım hemen. 



MALZEMELER

YARIM PAKET MARGARİN (ODA ISISINDA ERİYECEK)
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 ADET YUMURTA (SARISI ÜZERİ İÇİN AYRILACAK)
1 PAKET KABARTMA TOZU
BİRAZ TUZ
ALDIĞI KADAR UN

İÇ MALZEMESİ

1 KASE LOR PEYNİR
TUZ

YAPILIŞI

Margarin. sıvı yağ, yumurta beyazı, yoğurt ve tuz karıştırılır. Ölçülü olarak un eklenerek yoğrulur.Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak. En az yarım saat dinlendirilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde açılıp iç malzemesi konularak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış 180*'lik fırında pişirilir.
Bir bardak çay ile afiyetle yenir.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun. 

28 Mart 2015 Cumartesi

KURU BÖRÜLCE SALATASI



Merhabalar efendim.Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum. Uzun bir aradan sonra tekrar buralardayım. Blogum her an aklımda ama elde olmayan sebeplerden dolayı güncellenemedi. Olsun ama burası benim çocuğum gibi. Daha sık zaman ayırabileceğim günlerde gelecek tabii. Aslında bunda en büyük neden evde bilgisayarımın olmaması. Bundan dolayıda çok sık güncellenmiyor. Neyse bunları boş verelim. Nasılsın iyisinizdir inşallah. Ben hep aynı iş, ev arası mekik dokuyorum. Allah'ım sağlık versin de koşturalım değil mi? Dışarı da kapalı ve bol yağmurlu bir hava var, ama olsun havalar nasıl olursa olsun bizim havamız yerinde olsun:))
Bu uzun arayı güzel bir salata ile kapatalım. Sizlere nefis kuru börülce salatası tarifi getirdim. Her zaman söylerim salataların benim yanımdaki yeri başkadır. Sadece  salata benim için en kral öğündür. Bazı akşamlar canımız yemek yemek istemediği zaman bir salata ve  yanına bir çorba yapar turşu veya yoğurt ile keyifli bir akşam yemeği olur.





MALZEMELER

2 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ KURU BÖRÜLCE
2 ADET KÖZLENMİŞ KAPYA BİBER
YARIM DEMET MAYDANOZ
YARIM DEMET DEREOTU
3-4 DAL TAZE SOĞAN
ZEYTİNYAĞI, LİMON VE TUZ

YAPILIŞI

Kuru börülceyi ayıklayıp haşlayalım ve salata kasesine alalım. . Ben bir gece önceden ıslatmıyorum. Düdüklü tencere de haşlıyorum..Düdüğü ötmeye başladıktan 10-15 dakika sonra kapatıyorum. Lokum gibi haşlanıyor.
Kırmızı kapya biberi közleyip çekirdeklerini çıkarıp doğrayalım, Yeşillikleri ve soğanı doğrayıp hepsini salata kasesine alalım. Üzerine zeytinyağı, limon ve tuzu bir kapta çırparak döküp karıştıralım. Bir 10-15 dakika  dinlendirelim ki salatamız sosunu çeksin.
Daha sonra afiyetle yiyelim. Bizim için vazgeçilmez olan nar ekşisi ile nefis oluyor benden söylemesi. 
Deneyecek olanlara afiyetler olsun.



4 Mart 2015 Çarşamba

Burcu Esmersoy ve Refika Birgül “Fırından Lezzetler Yarışması” için Fırın Başına Geçti!


Lay’s Fırından, tüm Türkiye’den tariflerin alınacağı “Lay’s ile Fırından Lezzetler” yarışması için mutfakta kendine güvenen herkesi yarışmaya davet ediyor. Lay’s Facebook sayfasında paylaşılacak tarifler, Burcu Esmersoy ve Refika Birgül’ün oluşturduğu jüri tarafından değerlendirilecek. Dereceye giren en lezzetli 5 tarifin sahibi İstanbul’da gerçekleşecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak.
Lay’s Fırından, lezzetinden ödün vermeden sadece fırınlanarak hazırlanması ve %50 daha az yağlı olmasıyla favorilerimden! Şimdi de benim gibi yemek yapmayı sevenler için harika bir haberim var!
Tüm Türkiye’den birbirinden lezzetli tariflerin yarışacağı “Lay’s Fırından Lezzetler Yarışması’’ 16 Şubat  - 20 Mart tarihleri arasında Lay’s Facebook sayfası üzerinden gerçekleşiyor. Ekranların güzel ve formda sunucusu Burcu Esmersoy ve Türk mutfağına yenilikçi bir bakış açısı getiren Refika Birgül’ün jüri koltuğunda oturduğu yarışmada, fırından lezzetler kıyasıya yarışacak.
Yarışmaya, Lay’s Facebook sayfasına yemek tarifinizi ve tarifin fotoğrafını yükleyerek katılabilirsiniz. Kampanyanın her aşamasında katılımcıların gönderdikleri içerikler; yaratıcılık, özgünlük, uygun pişirme süresi kriterleri göz önünde bulundurularak jüri tarafından değerlendirilecek. Jürinin seçeceği 5 tarifin sahibi İstanbul’da gerçekleşecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak.
Finalde tariflerini hazırlayarak jürinin beğenisine sunacak olan yarışmacılardan kazanan “Fırın Lezzeti” ustası ise beyaz eşya setinin sahibi olacak ve tarifini Lay’s paketleri üzerinden tüm Türkiye ile paylaşma şansı yakalayacak.
Tarifinize güveniyorsanız sizi böyle alalım.
Bir boomads advertorial içeriğidir.

13 Ocak 2015 Salı

SİMİT POĞAÇA



İyi akşamlar efendim. Keyifler nasıldır? Beni soracak olursanız iyiyim Allah'a şükür. 
Denizli'de havalar iyileşiyor derken dün akşam birden kar yağmaya başladı. ve sabaha kadar devam etti. Sabah tüm çocuklar tatil haberi bekledi ama beklenen haber gelmedi. Fakat yollar çok kötüydü. Neyse ki şu an iyi artık. Sabah zor geldik işe ama dönüş kolay olacak herhalde.
Mutfaktaki masamın üzerinde mutlaka atıştırmalık bir şeyler olmasını seviyorum.
Bu poğaçaları da hafta sonu oğlumla beraber yaptık. Bol susamlı idi,  fakat susamlar kutunun içine dökülmüş Ben de sana yardım etmek istiyorum dedi, çok da güzel şekil verdi. Ertesi günü okula kendi yaptıklarından götürdü.



                                         



MALZEMELER

1 SU BARDAĞI SU+SÜT KARIŞIMI (ILIK OLACAK)
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
2 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ADET YUMURTA
2 TATLI KAŞIĞI SİRKE
4-4,5 SU BARDAĞI UN
1 PAKET İNSTANT MAYA

İÇ MALZEMESİ
200 GR LOR PEYNİR
1 TATLI KAŞIĞI TUZ

ÜZERİ İÇİN
YARIM ÇAY BARDAĞI PEKMEZ
YARIM ÇAY BARDAĞI SU
1 KASE SUSAM

YAPILIŞI

Hamur yoğurma kabına su+süt karışımını alıp şekeri ve mayayı ekleyerek mayayı eritelim. İçine sırası ile yumurta, tuz, sirkeyi ekleyip karıştıralım. Unu da ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerine nemli bir bez örterek ılık bir ortam da 1 saat kadar mayalandıralım. İç malzemesi için lor peynir ve tuzu karıştıralım. ayrıca pekmez ile suyu da karıştırıp hazırlayalım. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parça alarak tezgah üzerinde açıp içine peynir koyup kıvırarak katlayıp oval şekil verelim. Önce pekmezli suya daha sonra susama bulayıp yağlanmış tepsiye dizelim. Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi yapalım.Yarım saat kadar tepsi de mayalandırıp önceden ısıtılmış 180*'lik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
Tavşan kanı bir bardak çay ile afiyetle yiyelim
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.