30 Aralık 2011 Cuma

PEYNİRLİ BÖREK




Herkese iyi akşamlar ve iyi hafta sonları diliyorum. Malum yarın 2011'in son günü. Evlerde bir telaş olacaktır. Şimdiden tüm arkadaşlarıma kolay gelsin diyorum. Ben yarın çalışıyorum. Bakalım kaçta paydos ederiz. :))
Size davet masamdaki böreğin tarifini vericem.

MALZEMELER

6 ADET YUFKA
1 KASE LOR PEYNİR
1 DEMET MAYDANOZ
YARIM SU BARDAĞI YOĞURT
YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET YUMURTA

YAPILIŞI

Öncelikle maydanozu incecik kıyıp lor peyniri ile karıştırıyoruz. Sosumuz için yoğurt ve sıvı yağı çırpıyoruz.
Yufkamızı tezgaha serip üzerine sos sürüp ikinci yufkayı üzerine kapatıyoruz. 2.kata da sos sürüp yufkamızı 8 parçaya bölüyoruz. içine peynirli malzemeden koyup kenarları içe kıvırarak geniş sigara böreği gibi sarıyoruz.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Kalan sosumuzun içine 1 adet yumurtayı ekleyip çırpıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip böreklerin üzerine sostan sürerek önceden 180* ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz
Gelen misafirlerim de böreğimi beğendiklerini söylediler.:))
Lezzetli bir börek oluyor.
Deneyecek olanlara afiyet olsun

29 Aralık 2011 Perşembe

UN KURABİYESİ

Herkese iyi akşamlar diliyorum.
Geçen yazımda bahsetmiştim. Hafta sonu misafirlerimin olduğunu. Bu hafta malum yıl sonu olması sebebi ile işlerim yoğundu. Menümü yayınlamaya fırsat bulamadım.
Misafirlerim kızımın sınıf arkadaşları ve anneleri idi. 15 gün önce okulda toplantı vardı. Sınıfta, öğretmenleri beklerken kendi aramızda tanışıp sohbete başladık. Toplantı sonun da birbirimize telefon numaralarımız verdik ve tekrar görüşmek üzere ayrıldık. O günden sonra telefonlaşmaya başladık. Ben de hem çocukların hem de bizim kaynaşmamız amacıyla arkadaşlarımı çaya davet ettim. İyi de yapmışım. Akşama kadar hoş sohbet ve neşeli bir gün geçirdik. Hatta yılbaşından sonra tekrar görüşmek üzere ayrıldık. Buradan da arkadaşlarıma geldikleri için tekrar teşekkür ediyorum.
Masanın resmini çekmeye misafirlerin yanında çekindim. Kimse henüz benim bir blog sahibi olduğumu bilmiyor. Artık bundan sonraki toplantılara diyelim. Misafirler gittikten sonra yaptığım ikramların fotoğraflarını çektim.
MENÜMDE





PEYNİRLİ BÖREK


TİRAMİSU



VİŞNELİ TURFF


UN KURABİYESİ

Bir de resmini çekemediğim KUMPİR ve ARPA ŞEHRİYE SALATASI salatası vardı
Arpa şehriye salatasını bu sefer pilav gibi pişirip soğuttum ve içine malzemeleri ekledim.
Bugün size un kurabiyesinin tarifini vermek istiyorum. Çok lezzetli bir kurabiye oldu.

MALZEMELER.

1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
5 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
1,5 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN

ÜZERİ İÇİN
PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI

Bütün malzemeleri karıştırıp hamuru yoğuruyoruz. Hamur biraz zor toparlanıyor. Hatta şekil vermesi  zor oluyor. Aslında hamur rulo yapılıp biraz buzdolabında bekletilebilirdi fakat benim vaktim yoktu. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180* fırında 15 dakika altı hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Soğuyunca tepsiden alıp üzerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz. 

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Diğer tarifler sıra ile gelecek :))

24 Aralık 2011 Cumartesi

MOR SULTAN YA DA DERYA SULTAN SALATASI







Herkese günaydınlar ve güzel bir hafta sonu diliyorum. Yarın çok hoş ve güzel bir arkadaş grubumu ağırlayacağım. Şimdiden heyecan sardı beni. Kafamda kaç defe menü oluşturdum sildim bilmiyorum. Bakalım ortaya ne çıkacak :)) Önerileriniz değerlendirilir. :))
Derya Ablamdan denediğim ikinci tarif mor sultan salatası. Biz ona Derya Sultan salatası dedik. Sağol ablacım çok lezzetli bir salata oldu.

MALZEMELER

1 ADET ORTA BOY KIRMIZI LAHANA
2 ÇORBA KAŞIĞI MAYANEZ
1 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 KASE YOĞURT
TUZ

YAPILIŞI

Kırmızı lahana rendenin iri tarafı ile rendelenir. 1 kase yoğurdun içine tuz, sıvı yağ ve mayonez eklenerek çırpılır.Bu karışım lahanaya ilave edilerek karıştırır ve servis tabağına alınır. Afiyetle yenir.

23 Aralık 2011 Cuma

İşte Tüm Türkiye’nin Merakla Beklediği Tarif!


Son zamanlarda herkesin konuştuğu hatta Obama’nın hanımının bile merak ettiği tarif; Pınar Labneli!

Herkes bu tarifi merak ediyor, lezzeti dünyanın bir ucuna yayılıyor.

Pınar Labneli Yedi Baharatlı Pasta’nın tarifini www.facebook.com/PinarLabne adresinden öğrenebilirsiniz.

Diğer Pınar Labne’li tarifleri herkesten önce öğrenmek için sayfayı takip etmeyi unutmayın!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

21 Aralık 2011 Çarşamba

SUPANGLE



Bu ayaklı kaseyi çok seviyorum. Rahmetli babamın hatırası

Herkese iyi akşamlar diliyorum.İşlerimin yoğunluğundan dolayı arayı epey açtım. Ama neyse bunları telafi ederiz değil mi? Yeter ki sağlık olsun. Tarifler ve fotolar hazır. Yavaş yavaş eklerim artık.
Derya ablam çok güzel bir çekiliş başlatmıştı. Kendi blogundan 2 tarif denenecek ve blogda yayaınlanacaktı. Sonuçta Derya ablam da güzel sabunlarından hediye edecekti.Ben de tarifleri denedim ama bir türlü yayınlamaya fırsatım olmayınca bu güzel etkinliği kaçırdım. Derya Abla duy sesimiiiiiiiii :)) Hayırlısı artık. Başka zamana.
Sayesinde çok lezzetli bir supangle tarifi öğrenmiş oldum. Ablama buradan teşekkür ederim.

MALZEMELER

1 KİLO SÜT
2,5 ÇORBA KAŞIĞI UN
2 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
2 ÇORBA KAŞIĞI DAMLA ÇİKOLATA
1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 ADET YUMURTA SARISI
KEK
KEKİ ISLATMAK İÇİN SÜT (ORJİNAL TARİFTE MEYVE SUYU İLE ISLATILIYOR
AYRICA 3 ADET MUZ VARDI. BEN EVDE OLMADIĞI İÇİN KULLANMADIM)

YAPILIŞI

Tencereye sütü alıyoruz. İçine un, şeker, kakao ve yumurta sarısını ekleyip güzelce çırparak ocağa alıyoruz. Supanglemiz kaynaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca içine damla çikolataları ekledim. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. İçine 1 çorba kaşığı tereyağı katıp mikserle çırpıyoruz. Kaselerin içine kek dilimleri yerleştirip, kekleri süt veya meyve suyu ile ıslatıp supanglemizi paylaştırıyoruz. Soğuyunca servis yapıyoruz.
Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben hindistan cevizi kullandım.

8 Aralık 2011 Perşembe

TAHİNLİ ÇITIRLAR


Herkese iyi akşamlar diliyorum.
Bugün öyle yorulmuşum ki eve gitme saatim gelse diye sabırsızlanıyorum. Neyse az kaldı :))
Bu aralar evdekiler, her akşam çayın yanına mutlaka bir şeyler ister oldular. Kurabiye, kek ya da hiç bir şey bulamazlarsa mısır patlatılıyor.
Geçen akşam, buzdolabında kalmış olan 2 adet yufkadan Tahinli çıtırları yaptım. Çay demlenene kadar hazırdılar.
Eşim ve çocuklar çok beğendiler. Hatta ertesi gün de yap dediler ama her akşam her akşam olmaz değil mi? :))

MALZEMELER

2 ADET YUFKA
1 KASE TAHİN
YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ

ÜZERİ İÇİN

PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI

Öncelikle tahin, yağ ve şekeri karıştıralım. Yufkayı masanın üzerine serip her tarafına tahin sürüp üzerine ceviz serpelim. Yufkayı rulo yapıp verev keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapıp, önceden 180* ısıtılmış olan fırında pişirelim
Fırından çıkan çıtırlarımızın üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım.
Tazecik çayın yanına çok yakışıyor.


6 Aralık 2011 Salı

AYVA TATLISI


Herkese iyi akşamlar diliyorum.
Sizlere nefis ayva tatlısı getirdim. Yumuşacık, ağızda eriyen. Hımmm nefis.
Ayvalar annemin komşunun bahçesinden. Tam olarak tadı yoktu. Evdekiler de yemeyince, çürüyecek. Ben de tatlısını yaptım Herkes bayıla bayıla yedi.

MALZEMELER

4 ADET AYVA
YARIM AYVA İÇİN 1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1,5 ÇAY BARDAĞI SU

ÜZERİ İÇİN

1 PAKET KREM ŞANTİ
1,5 ÇAY BARDAĞI SU (EVDE SÜT KALMAMIŞTI )

YAPILIŞI

Ayvaların kabuklarını soyup, ortadan ikiye keserek içlerini temizliyoruz. Temizlediğimiz ayvaları tencereye dizip her bir ayvanın ortasına 1 yemek kaşığı şeker ekip, 1,5 çay bardağı suyu da ilave ederek ayvalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Krem şantiyi 1,5 çay bardağı su ile hazırlayıp dolaba kaldırıyoruz.
Soğuyan ayvaları servis tabağına alarak krem şanti ile beraber servis yapıyoruz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

5 Aralık 2011 Pazartesi

CEVİZLİ KURABİYE



Herkese merhaba. Hepinize güzel, sağlıklı ve mutlu bir hafta diliyorum.
Belki biliyorsunuzdur, bilmeyenlere de ben söyliyeyim.
Papatya Prenses blogunda bir hediye çekilişi başlattı. Kendi kurabiye kategorisinden bir tarif denenecek ve bu tarif eğer blogunuz varsa orada yayınlanacak, blogu olmayan arkadaşlar da sosyal paylaşım ağında paylaşacak. Hediye olarak da Papatyamın kendi yapmış olduğu peçetelikler verilecek. Ben heyecanla sonucu bekliyorum.
Ben de hafta sonu Papatyamın fındıklı kurabiyesini denedim. Çok lezzetli oldu. Çay ya da bir bardak sütle nefis oluyor. Orjinal tarif için sizi Papatyama yönlendireceğim ama beceremedim :))
(kaç yıldır blog yazarım ama bir çok şeyi bilmiyorum.)
Neyse tarifi ben vereyim sizlere.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA SARISI (BEYAZLARI ÜZERİ İÇİN AYRILACAK)
1 PAKET MARGARİN
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
ALDIĞI KADAR UN.

ÜZERİ İÇİN
FINDIK KIRIĞI ( EVDE FINDIK YOKTU BEN CEVİZ KULLANDIM)
YUMURTA BEYAZI

YAPILIŞI.

Öncelikle 3 bardak un, yumurta sarıları, vanilya, şeker ve kabartma tozu kabın içine alınarak yoğrulmaya başlanır. Kulak memesi kıvamında oluncaya kadar yoğrulur. Gerekirse un takviyesi yapılabilir. Tüm hamur özleştikten sonra hamurdan ceviz büyüklünde parça alınıp yuvarlanarak önce yumurta akına sonra ceviz kırığına bulanarak çok kızgın olmayan fırında pişirilir.

Papatyama bu tarif için teşekkür ederim. Sayesinde lezzetli bir kurabiye tarifim daha oldu.