25 Mart 2014 Salı

KIYMALI KARNABAHAR YEMEĞİ

Tüm dost ve takipçilerime sımsıcak sevgilerimle. Yeni hafta hepimiz için huzurlu, sağlıklı ve bereketli geçsin.
Bugün sizlere bizim ailecek çok sevdiğimiz karnabahar yemeği getirdim. Ben pek bir severim kendilerini:))
Salatasını, kızartmasını hatta çiğ iken kıtır kıtır yemeği. Bu seferki lezzetli mi lezzetli kıymalı yemeği. Yanında da yoğurt ile hımmm.



MALZEMELER

YARIM KARNABAHAR
4 ADET PATATES
2 ADET HAVUÇ
2-3 ADET KURU BİBER
250 GR.KIYMA
1 ADET ORTA BOY SOĞAN
2-3 ADET DOMATES
1 TATLI KAŞIĞI KIRMIZI TOZ BİBER
1,5 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

YAPILIŞI

Öncelikle çiçeklerine ayırdığımız karnabaharları iyice yumuşamadan diri kalacak şekilde haşlayıp süzelim.
Sosu için yemeklik doğranmış soğanı kavuralım. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. En son yemeklik doğranmış domatesi ekleyip pişirelim. Ocaktan indirmeden önce toz kırmızı biberi katıp biraz daha pişirdikten sonra tuzunu da ekleyerek ocaktan alalım. Patatesleri ve havuçları halka halka doğrayalım. Tencereye önce patatesleri, sonra havuçları ve en üste de karnabaharları yerleştirelim Kıymalı sosu tüm sebzeleri kaplayacak şekilde dökelim En üste kuru biberleri de koyup, sos tenceresinin içine kaynamış su katıp çalkalayarak yemeğimizin içine koyup. kaynayana kadar yüksek kaynayınca kısık ateşte sebzeler yumuşayıp pişene kadar pişirelim.
Yanında yoğurt ile servis yapalım.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

22 Mart 2014 Cumartesi

BROWNİ KURABİYE


Merhabalar efendim. Bugün hafta sonu. Hepimiz için güzel bir hafta sonu olsun. Dışarıda da hava çok güzel. Tam bir bahar havası. 
Bugün yine bir kurabiye tarifi daha getirdim. Browni Kurabiye nam-ı diğer ıslak kurabiye. Bu kurabiyenin tarifini Sevgili Tümay'dan almıştım. Uzun zamandır da yaparım, fakat her yaptığım da resimleyemeden bitiyor. En sonunda önce fotoğraf çektim sonra ikram ettim.:))


MALZEMELER

1 PAKET MARGARİN
2 ADET YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 KAHVE FİNCANI ŞEKER
1 PAKET KAKAO
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN
Şerbeti için;
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI ŞEKER


YAPILIŞI

Kurabiye için tüm malzemeleri bir yoğurma kabına koyup karıştırın. Kontrollü un ilavesi ile ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğüne parçalar alıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 170*'lik önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
Kurabiyeler pişerken şerbeti için süt ve şekeri çırpıcı ile şeker eriyene kadar karıştırın. Süt kesinlikle sıcak olmayacak.
Pişen kurabiyelerimizi sıcak iken soğuk süt şerbetine batırıp saklama kabına dizelim. Tüm kurabiyeler bitene kadar bu işleme devam edelim. Artan şerbeti de kurabiyelerin üzerine dökün.
Ilıyınca isteğiniz şekilde üstlerini süsleyerek servis yapın.
İsterseniz ılıyınca saklama kabı ile buzdolabında saklayabilirsiniz.


21 Mart 2014 Cuma

YUMURTA KAPAMASI VE KAŞARLI PATATES



Herkese iyi akşamlar efendim. Geçmiş Cumalarınız mübarek olsun. Allah'ım ettiğimiz duaları, yaptığımız ibadetleri kabul olunan kullarından eylesin inşallah.
Malum yarın hafta sonu. Kahvaltı sofralarınız için oldukça pratik ve lezzetli iki tarif getirdim.En sevdiğim öğündür kahvaltı benim. Hele ki masa başında içilen çaylarının ve yapılan sohbetlerin tadına doyum olmaz.



Tarifimizin ilki yumurta kapaması. Tüm blogcu arkadaşlarım yaptı.Bu da benim yumurta kapamam.:))

MALZEMELER:

4 ADET YUMURTA
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI RENK BİBERİ
TUZ, SU

YAPILIŞI

Yumurta katı şekilde haşlanır. Dörde bölünerek servis tabağına alınır. Küçük bir sos tenceresinde tereyağı eritip içerisine toz kırmızı biber eklenip yağı yakmadan kavrulur. Kavrulan yağ yumurtaların üzerine gezdirilerek sıcak servis yapılır. 




KAŞARLI PATATES

MALZEMELER

4-5 ADET PATATES
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 KASE RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ
TUZ, SU

YAPILIŞI

Patatesler küp şeklinde doğranarak tuzlu suda haşlanır. Eğer içinde su varsa fazla suyu süzülür. Tavada sıvı yağ kızdırılır. Haşlanan patatesler eklenip ezmeden karıştırılarak kavrulur. Kavrulan patatesler servis tabağına alınır. Sıcak iken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Peynir patateslerin sıcaklığı ile eriyerek hoş bir görüntü oluşturuyor.

Deneyecek olanlara afiyetler olsun.