29 Mayıs 2013 Çarşamba

PUDİNGLİ KOLAY PASTA



İyi akşamlar efendim. Tüm dost ve takipçilerime sımsıcak sevgiler ve saygılar.
Bugün sizlere, tatlı krizi tutan ev halkı için yapmış oluğum pastayı getirdim. Oldukça lezzetli ve bir o kadar da pratik.

MALZEMELER

1,5 PAKET ETİ BURÇAK BİSKÜVİ
100 GR MARGARİN
1 PAKET BİTTER ÇİKOLATALI PUDİNG
2,5 SU BARDAĞI SÜT
1 KASE ÇİLEK

YAPILIŞI

Öncelikle margarini eritelim. Margarin soğurken bisküvileri un haline gelene kadar robotta çekelim. Eriyen yağı bisküvilere ekleyerek karıştıralım. Servis tabağının üzerine kelepçeli kalıbın kelepçe kısmını koyup bisküvimizi iyice bastırarak çemberin içine yerleştirip  buzdolabına kaldıralım. Pudingi üzerindeki tarife göre pişirelim. Ara sıra karıştırarak biraz soğutalım. Çilekleri 5-6 adet üzeri için ayırıp geri kalan kısmını küçük küçük doğralayalım. Dolaptan aldığımız pasta altımızın üzerine doğradığımız çilekleri dizip üzerine pudingi boşaltıp biraz dışarıda beklettikten sonra buzdolabına kaldıralım. Buzdolabında 2-3 saat dinlenen pastamızın  üzerine ikiye böldüğümüz çileklerle süsleyip servis yapalım.
Bizim evin favori pastası oldu diyebilirim.
Akşam yemeğinden sonra yaptım, çaya yetişti:))
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

24 Mayıs 2013 Cuma

SEMİZOTU SALATASI




Herkese iyi akşamlar efendim. Geçmiş cumalarınız mübarek olsun. Tüm dost ve takipçilerime sevgilerimi gönderiyorum.
Bugün sizlere lezzetli bir salata getirdim. Ben,  salata olduğu zaman yanına başka bir şey aramam. Bir dilim ekmek ile bana yeter.

MALZEMELER

 1 BAĞ SEMİZOTU
4 ADET DOMATES
2 DAL TAZE SOĞAN
1 ADET SALATALIK
1 ADET YEŞİL BİBER
TUZ
YARIM LİMON SUYU
1 TATLI KAŞIĞI NAR EKŞİSİ
1 TATLI KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

YAPILIŞI

Öncelikle tüm sebzelerimizi yıkayıp, doğrayarak salata kasesine alalım. Sosu için limon suyu, nar ekşisi, tuz ve yağı çırpıp sebzelerin üzerine dökerek karıştıralım. 10 dakika dinlendirip servis yapalım.
Yanında bulgur pilavı çok yakışıyor. Benden söylemesi.:))
Deneyecek olanlara afiyetler olsun.

23 Mayıs 2013 Perşembe

CEVİZLİ KURABİYE





Herkese merhabalar efendim. Tüm takipçilerime kucak dolusu sevgi ve saygılarımı gönderiyorum.
Bugün sizlere yine, lezzetli bir kurabiye tarifi getirdim.  Bu aralar bizim evin mutfağından kurabiye eksik olmuyor. Çayımızın yanına veya bana ve eşime sabah kahvaltısında eşlik ediyor.


MALZEMELER

1 PAKET MARGARİN
2 ADET YUMURTA (BİR ADET YUMURTA BEYAZINI AYIRIN)
2 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 ÇAY BARDAĞI UN GİBİ ÇEKİLMİŞ CEVİZ
1 ÇAY BARDAĞI İRİ OLARAK PARÇALANMIŞ CEVİZ (ÜSTÜ İÇİN)
ALABİLDİĞİ KADAR UN

YAPILIŞI

Margarin, yumurta, şeker iyice karıştırılır. İçine un haline getirilmiş ceviz, kabartma tozu eklenip karıştır.. Ölçülü olarak un ilavesi yapılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınarak yuvarlanır önce yumurta akına sonra cevize bulanarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 180*'lik fırında pişirilir.
Tavşanı kanı demlenmiş bir bardak çay ile nefis oluyor.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

18 Mayıs 2013 Cumartesi

TAHİNLİ ÇÖREK



Merhabalar efendim. Tüm dost ve takipçilerime kucak dolusu sevgilerimi gönderiyor, sağlıklı ve mutlu bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum. Dışarıda güneşli ve hafif esintili güzel bir hava var.
Bugün sizlere bizim evin favorisi olan tahinli çöreğin tarifini getirdim.
Aslında görüntüden tahini pek belli olmuyor ama içinde var. Kızım, bunlar çok güzel kızarmış diyerek ağzı açık olanların fotoğraflarını çekmemiş.
Oldukça lezzetli.

MALZEMELER

2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI ILIK SU
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET YUMURTA SARISI
1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 PAKET INSTANT MAYA
4-5 BARDAK UN


İÇ MALZEMESİ

KÜÇÜK BİR KASE TAHİN
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

YAPILIŞI

Öncelikle unun 3 bardağını ve ınstant mayayı karıştırıp ortasını havuz gibi açalım. İçine süt, su, sıvı yağ, şeker ve tuzu katıp kenarlardan alarak yoğurmaya başlayalım. Geri kalan unu ölçülü olarak ekleyip ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerine strech film örtüp 40-45 dakika mayalandıralım.
Diğer taraftan tahin, şeker ve sıvı yağı karıştırıp iç malzemesini hazırlayalım.
Mayalanan hamurdan parçalar alıp pasta tabağı büyüklüğünde açıp üzerine tahinli karışımdan sürüp rulo yaparak ruloları 2 cm aralıklı kesip,yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Ya da benim gibi fazla uğraşmadan ortasını açıp tahinli karışımdan sürüp kapatabilirsiniz. :)) Yarım saat kadar tepsi mayasından sonra sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180*'lik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim. Pişen çöreklerimizi fırından alıp üzerine bir bez örterek dinlendirip servis yapabiliriz.
Bizim ev halkı çay demlenene kadar zor dayandılar. Tepsinin kenarından yemeğe başlamışlardı bile.

16 Mayıs 2013 Perşembe

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN






Bu gece mübarek Kandil gecesi.
Allah'ım ettiğimiz duaları, yaptığımız ibadetleri kabul eylesin




Receb'in ilk cuma gecesine Regaib gecesi denir. Bu geceye Regaib gecesi ismini melekler vermişlerdir. Her Cuma gecesi kıymetlidir. Bu iki kıymetli gece bir araya gelince, daha kıymetli oluyor. Allahü teâlâ, bu gecede, müminlere, ragibetler [ihsanlar, ikramlar] yapar. Bu geceye hürmet edenleri affeder. Bu gece yapılan dua kabul olur, namaz, oruç, sadaka gibi ibadetlere, sayısız sevaplar verilir. Regaib gecesini ibadetle geçirmeli, kazası olan, hiç değilse bir günlük kaza namazı kılmalı! Kazası olmayan da nafile namaz kılar, Kur'an-ı kerim okur, tesbih çeker, tövbe istiğfar eder. Perşembe günü oruç tutup, gecesini de ihya etmek çok sevaptır. Receb ayında oruç tutmak faziletlidir. 

Peygamberimiz (a.s.m)' ın Ramazan ayından sonra en çok oruç tuttuğu ay Receb ayıdır. Bu Receb ayında oruç tutmanın muazzam, muhteşem sevabları var. 

Bir de bu ayda sevablar kulların defterlerinin sevab hanelerine, bol bol dökülmesi dolayısıyla da recebül esabb denmiştir. Yâni, sevabların bol bol, şarı şarıl, gürül gürül döküldüğü ay demek... Sabbe, Arapçada dökmek demek... Nehrin de böyle dağlardan çağlayarak şaldur şuldur akıp da döküldüğü yere münsab derler; o da aynı kökten... Receb-ül esabb; Allah'ın rahmetinin cûşa gelip, ikram ü ihsanâtının şarıl şarıl, güldür güldür kullara geldiği ay demektir. 

Arifler ve din alimleri kitaplarında yazmışlar ki, bu ay ekim, ekme, ziraat ayıdır. Sevaplı işler, oruç tutmak, tevbe etmek vs. güzel şeyler yapılır. Bir mahsulün ekilmesi gibi ziraat, ekim ayıdır. Şa'ban bakım ayıdır. Ramazan biçim ayıdır, yâni mahsulün alındığı aydır demişler. Demek ki Receb ayı, bizi Ramazan ayına hazırlayan bir mevsimin ilk adımı olmuş oluyor. 

Onun için, "Receb ayı tevbe ayıdır." demişler. Yâni kul ne yapacak?.. "Yâ Rabbi! Ben anlayamamışım, hatâ etmişim, bilememişim, suçluyum, kusurluyum; beni affet..." diyerek hatâsını itiraf edip, hatâsından dönerek, Cenâb-ı Hakk'ın yoluna girecek. 

Şa'ban ayı ibadetlere devam etme ayıdır. Ramazan da mükâfatlarını alma ayıdır. Böyle çeşitli kelimelerle bu ayların birbirleriyle irtibatlı olduğu beyan edilmiştir. 

15 Mayıs 2013 Çarşamba

ŞAM TATLISI




İyi akşamlar efendim. Tüm dost ve takipçilerime sıcacık sevgilerimi gönderiyorum. Bu aralar hava öyle değişken ki, sabahtan ceketsiz  dışarı çıkılmıyor. Öğlen sıcak ya da parçalı bulutlu.Akşamları ise genelde yağmur
.Bugün sizlere bizim ailecek çok sevdiğimiz şam tatlısını getirdim. Ev halkından kaçırabildiğim 2 dilim ile ancak fotoğraf çekebildim. Çocuklar daha tatlı şerbetini tam çekmeden yemeğe başladılar. Uzun süredir de şerbetli tatlı yapmamıştım.

MALZEMELER

YARIM KİLO İRMİK
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU

ÜZERİ İÇİN
FISTIK

ŞERBETİ İÇİN

3 SU BARDAĞI ŞEKER
4 SU BARDAĞI SU
2-3 DAMLA LİMON SUYU

YAPILIŞI

Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Su ve şekeri ocağa koyup kaynayıncaya kadar ara ara karıştıralım. Kaynayınca içine 2-3 damla limon suyu katıp 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Kekimiz için
irmik, süt, şeker ve kabartma tozunu katıp karıştıralım. Bildiğimiz kek hamuru gibi akışkan olmuyor.. Hafif yağladığımız borcama döküp kaşığın tersi ile tepsiye yayalım.Üzerine aralıklı olarak fıstıkları dizelim. Önceden ısıtılmış 180*'lik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Fırından çıkarıp dilimleyerek tekrar fırına verip altı ve üstü kızarana kadar pişirelim. Pişen kekimizi fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca soğumuş olan şerbetimizi üzerine döküp biraz dışarıda bekletip daha sonra dolaba kaldırarak 3-4 saat dinlendirip servis yapalım.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

11 Mayıs 2013 Cumartesi

PASTIRMALI YUMURTA





Tüm dost ve takipçilerime kucak dolusu sevgilerimi gönderiyor ve güzel bir hafta sonu diliyorum.
Sizlere pazar kahvaltıları için lezzetli bir pastırmalı yumurta getirdim. Malum yarın  anneler günü. Annenize veya ailenize güzel bir kahvaltı sofrasında böyle bir yumurta yapabilirsiniz.
Bu arada başta annemin ve kayın validemin nezdinde  tüm annelerin, anne adaylarının, anne olmayı dileyen bütün bayanların anneler günü kutlu olsun. Allah'ım onları başımızdan eksik etmesin. Amin:))

MALZEMELER

7-8 DİLİM PASTIRMA
2 YEMEK KAŞIĞI SU
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
4 ADET YUMURTA

YAPILIŞI

Öncelikle pastırmaları 2-3 parçaya bölüp tavaya alıp,  2 yemek kaşığı su ve tereyağı koyup kısık ateşte pişirelim. Üzerine çırptığımız yumurtaları döküp bir kapak kapatarak yumurtaları pişirip servis yapalım.
 Lezzetli pastırmalı yumurtalarımız hazır. Yanında tavşan kanı bir çay ve bir dilim ekmek ile doyulmaz lezzet:))
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

10 Mayıs 2013 Cuma

UN KURABİYESİ




Tüm dost ve takipçilerime kucak dolusu sevgiler. Neredeyse 1 aydır buralara uzaktaydım. Hepinizi ve blogumu çok özledim. İşlerim çok yoğundu. Ara sıra da olsa arkadaşlarımı gezip neler yaptıklarına bakıyordum ama kendi blogum için bir şeyler yapamadım. Neyse kaldığım yerden devam.
Sizlere çayın, kahvenin ve benim gibi soğuk süt ile yemeyi sevenler için lezzetli bir kurabiye getirdim..
Un kurabiyesi. Bu kurabiyeler kızımın okulda arkadaşları ile yapacağı piknik için yapıldı.

MALZEMELER

1 PAKET MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1,5 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1,5 ÇAY BARDAĞI NİŞASTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 ADET YUMURTA SARISI
1 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ (ÜSTÜ İÇİN)
ALDIĞI KADAR UN

YAPILIŞI

Öncelikle margarin, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurta sarısını karıştıralım. İçine nişasta, kabartma tozu, vanilya ve biraz un katarak yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamından bir hamur elde edene kadar ölçülü olarak un ilavesi yapalım. Yağlı kağıt serili tepsiye şekil vererek kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180*'lik fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim. Tepside soğutup üzerine pudra şekeri ekerek servis yapalım.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.