7 Ocak 2014 Salı

MUHALLEBİLİ İNCİRLİ KEK



İyi akşamlar efendim. Tüm dost ve takipçilerime sevgiler. Herkese huzurlu, sağlıklı, mutlu ve bol kazançlı bir hafta diliyorum.
Sizlere nefis incirli ve muhallebili kek tarifi getirdim. Haftaya tatlı başlayalım ve tüm günlerimiz tatlı tadında geçsin.
Tarif Lezzet Dergisi Aralık 2013 sayısından.

MALZEMELER

KEK İÇİN
3 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI ŞEKER
6-7 ADET KURU İNCİR
1 SU BARDAĞI ÇEKİLMİŞ CEVİZ İÇİ
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 SU BARDAĞI UN

ÜZERİ İÇİ
1,5 SU BARDAĞI ILIK SU
1 YEMEK KAŞIĞI GRANÜL KAHVE
1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER

MUHALLEBİ İÇİN
1 LİTRE SÜT
2 TEPELEME YEMEK KAŞIĞI BUĞDAY NİŞASTASI
2 TEPELEME YEMEK KAŞIĞI UN
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
200 ML KREMA

YAPILIŞI

Yumurta ve şeker 4-5 dakika çırpılır. Un, ceviz içi, kabartma tozu ve minik doğranmış incir eklenip kaşık ile karıştırılır. 25-30 cm çapındaki yağlanmış fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 180*'lik fırında pişirilir.
Sosu için 1,5 su bardağı ılık suyun içine granül kahve ve  şeker konularak eriyene kadar karıştırılır. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıkınca sos kekin her tarafına dökülür.
Muhallebi için; nişasta, un, şeker sos tenceresine alınarak azar azar süt eklenerek tel çırpıcı ile homojen bir karışım olana kadar çırpılır ve ocağa alınır. Orta ısılı ateşte kaynayıp göz göz oluncaya kadar devamlı karıştırarak pişirilir. Pişen muhallebinin içine krema ilave edilerek mikser ile 7-8 dakika çırpılır ve kekin üzerine dökülür. Bir gece buzdolabında bekletilen kekimiz servise hazırdır. Üzerine ceviz ekilerek servis yapabilirsiniz. Ben herhangi bir şey ekmedim..
Bizim evde bir gece beklemedi Öğleye doğru yapıldı ve akşam çayında yendi.
Tadı sanki tiramisu gibiydi ve oldukça lezzetliydi.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

3 yorum:

mutfagabuyrun dedi ki...

çok güzel görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Lezzet 2013'e kadar sanırım 2008'den beri hepimiz yaptık nerdeydin a kuzum :))


Çok severim bu tatlıyı, olsa da yeseydim keşke. Ellerine emeklerine sağlık :)

Derya Sezgin dedi ki...

Ebrum hani bana ağlarım bak ellerine sağlık öpüyorum...