MISIR UNLU KURABİYE

Herkes için  iyi, sağlıklı, huzurlu ve bol kazançlı bir hafta olsun. Bugün dışarıda güneşli fakat soğuk bir hava var. Tam bahar geldi derken soğuklar bastırdı. Boşuna dememişler mart kapıdan baktırır kazma kürek yaktırır diye. Nasılsa bir kaç güne kadar havalar düzelecekmiş. Ben meteorolojinin yalancısıyım:))
Haftaya tatlı başlayalım tüm haftamız öyle geçsin.
Mısır unlu kurabiye. Nefis bir kurabiye oluyor. Bayatlamadan duruyor. Ben yapıp koyuyorum çocuklar okuldan gelince sütün yanında veya akşamları çayın yanında yiyoruz.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA
YARIM PAKET MARGARİN
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
7 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
2 PAKET KABARTMA TOZU
1 ÇAY BARDAĞI SU
4 YEMEK KAŞIĞI MISIR UNU
ALDIĞI KADAR UN

ÜZERİ İÇİN
SUSAM

YAPILIŞI

2 adet yumurta (eğer susam kullanacaksanız beyazını ayırın, kullanmayacaksanız sarısını ayırın) margarin, sıvı yağ, şeker ve suyu karıştırın. İçine mısır unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Üzerine beyaz un ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp şekil verilerek önce yumurta akına sonra da susama batırılarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 180*'lik fırında üzerine kızarana kadar pişirilir.
Deneyecek olanlara afiyetler olsun.
İsterseniz bu kurabiyenin içine kırılmış ceviz koyarak da yapabilirsiniz. O zaman da lezzeti çok güzel oluyor.