13 Mart 2013 Çarşamba

MAYALI POĞAÇA




Günaydınlar efendim. Sabahı şerifleriniz hayırlı olsun. Herkese sıcacık ve kocaman sevgiler gönderiyorum.
Dışarıda tam bir bahar havası var. Güneşli ve hafif esintili.
Bugünkü tarifim yumuşacık puf puf poğaçalar.
Ben mayalı hamur işlerini pek beceremiyorum:)) Bu yüzden de ev halkı mayalı bir şeyler istese hep erteliyorum ya da anneme yaptırıyorum. Pazar günü hadi Ebru dedim şeytanın bacağını kır ve dene bakalım.
Marketten instant maya aldım ve özellikle son kullanma tarihine baktım yeni tarihli. Pazar sabahı erkenden mutfağa girip hamuru yoğurdum. Çocuklar ve eşim kalkana kadar poğaçalarım pişmişti ve sıcacık çayın yanında bayıla ayıla yediler. Bir tepsi o gün bitti. Oğlumun beslenmesi için 3 adet ancak ayırabildim.
Aslıda ekmek makinem de var ama orada da beceremedim. Bir kere denedim programı yanlış seçmişim olmadı. Neyse bundan sonra denemelere devam artık.

MALZEMELER
1 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI ILIK SU
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET YUMURTA
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 PAKET INSTANT MAYA,
3-3,5 SU BARDAĞI UN

İÇİ İÇİN
1 KASE LOR PEYNİR
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ (PEYNİRİNİZİN TUZUNA GÖRE AYARLARSINIZ)
KIRMIZI TOZ BİBER

ÜZERİNE
SUSAM

YAPILIŞI

Öncelikle 3 bardak unu yoğurma kabına alıp üzerine mayayı ekleyip karıştıralım ve ortasını havuz gibi açalım.İçerisine su, süt, sıvı yağ, tuz ve şeker ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Un takviyesi gerekirse ekleyip yumuşak ama ele fazla yapışmayan bir hamur hazırlayalım. Hamuru streçleyip mayalanması için 1-1,5 saat kadar bekletelim.İç malzemesi için peynir, biraz tuz ve kırmızı biberi karıştıralım.  Mayalanan hamurumuz dan parçalar koparıp içine peynir koyup istediğimiz şekli vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Tepside de yarım saat kadar mayalandırıp çırptığımız yumurta sarısını sürüp susam ekerek önceden ısıtılmış 180*'lik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız poğaçalarımızın üzerine temiz bir bez örtüp dinlendirdikten sonra servis yapalım.
Nefis puf puf poğaçalarımız çayın yanına hazır.

6 yorum:

derya SEZGİN dedi ki...

Canım ellerine sağlık nefis olmuş hani bana:)))Öptüm...

selma tamer dedi ki...

elıne sağlık mayalı hamurlar guzel olur denemeye devam

Gurme Şirine dedi ki...

poğaça çok severim...
elelrinize sağlık...

sarımutfak-hande dedi ki...

bu mayalılarada bayılıyorum ya başka bir güzel oluyorlar
ellerine sağlık harika olmuşlar

mutfagabuyrun dedi ki...

pamuk gibi çok lezzetli görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacım ellerine sağlık..
nefis görünüyor poğaçalarınn..
sevgiler..