BROKOLİ SALATASI

Tüm, beni takip eden veya etmeyen herkese sıcacık sevgilerimi gönderiyorum:.
Bugün sizlere kızımın çok sevdiği ve son zamanlarda da sık sık yaptığım brokoli salatası ile geldim.
Kızım diyete girdiği için soframızın baş konuğu diyebiliriz.
Herkesin bildiği bir salatadır ama arşivde bulunması için yayınlıyorum.

BROKOLOLİNİN FAYDALARI

Brokoli, Kemik erimesine, meme, prostat, bağırsak, akciğer kanserlerine karşı güçlü bir koruyucudur.
* A vitamini, C vitamini, D vitamini, K vitamini, E vitamini, demir, bakır, potasyum ve kalsiyum mineralleri açısından zengindir.
* İçerdiği flavonoidler bakımından bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Göğüs kanseri riskini azaltan “indo” adlı etken madde içerir. İndol, göğüs kanserine neden olan östrojen bozukluklarını engeller.
* Kansere karşı savaşan bir çok etken maddeyi yapısında bulundurmaktadır. Bedeni kanser tehlikesine karşı korur.
* Kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarakt hastalığına yakalanma gibi riskleri en aza indirger.
* Prostat kanseri riskini azaltmaktadır.
* Bağırsak kanserini önleyici niteliktedir.
* Kadınlarda meme kanserini önleyici niteliktedir.
* Antioksidan etkiye sahiptir.
* Vücudun hormon dengesini ayarlamaya yardımcı olmaktadır.


MALZEMELER

BROKOLİ
4 ADET HAVUÇ
SU, TUZ

SOS İÇİN
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 ADET LİMON SUYU
1 DİŞ SARIMSAK
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Brokoli ve havuç tuz eklenerek az su ile haşlanır. Haşlanan sebzeler doğranarak servis tabağına alınır. Sosu için sarımsak ezilir içine zeytin yağı, tuz (sebzelerin tadına ile isterseniz eklemeye bilirsiniz) ve limon suyu katılarak bir çatal yardımı ile iyice çırpılır. Salatanın üzerine dökülür. Salatanın sosu çekmesi için yarım saat kadar beklenip servis yapılır.

Herkeslere afiyetler olsun efendim.