23 Aralık 2012 Pazar

EZOGELİN ÇORBASI


Merhabalar efendim. Yine bir çorba tarifi daha :)) Bizim evin çorba canavarları için.
Ama bu soğuk kış günlerinde bir kase çorbaya hiç kimse hayır demez.

MALZEMELER

1 SU  BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
1 FİNCAN BULGUR
1 ADET SOĞAN
3 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
2 YEMEK KAŞIĞI UN
1 TATLI KAŞIĞI NANE
TUZ
SU

YAPILIŞI

Mercimek ve bulgur yıkanarak bir tencereye alınır. Üzerine geçecek kadar su eklenerek ocağa koyulur. İçine rendelenmiş soğan ve tuz katılarak pişirilir. Mercimek ve bulgur pişerken sıvı yağ ve tereyağı sos tenceresine alınarak eritilir içine un eklenerek unun kokusu çıkana kadar kavrulur Kavrulan unun içine salça eklenerek kavrulmaya devam edilir. Çorbanın suyundan bir kepçe alınarak unlu karışımın içine katılarak sulandırılır, nanede katılarak bu karşım tencerede pişen çorbaya eklenerek karışıtırılır.. Bir taşım daha kaynatılarak limonla  birlikte  servis yapılır. Eğer çorbanız koyu olursa kaynamış su ile kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

3 yorum:

Yelda dedi ki...

Eline sağlık canım bu kış günleri için ideal. Afiyet olsun canavarlara...

derya SEZGİN dedi ki...

Bayılırım mis gibi sıcacık çorbayı ellerine sağlık canım öpüyorum...

Gurme Şirine dedi ki...

sunumun çok şeker olmuş...
ellerine sağlık canım :))