KURU BİBER TURŞUSU

Herkese iyi akşamlar ve hayırlı cumalar. Dışarı da çok hoş bir hava.
Bugün size pratik ve bir o kadar da lezzetli turşumu getirdim. Sabaha yapın akşama yiyin. O kadar yani.

MALZEMELER

KURU BİBER (İSTEDİĞİNİZ KADAR BENİM YAKLAŞIK 20-25 ADET KADARDI)
6 ADET HAVUÇ
1 KASE ISPANAK KÖKÜ (EVDEKİ YARIM KİLO ISPANAĞIN KÖKLERİNİ KULLANDIM)
1 ÇAY BARDAĞI SİRKE
5-6 ADET LİMON TUZU
TUZ
SU
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
3-4 DİŞ SARIMSAK

YAPILIŞI

Kuru biber, havuç ve ıspanak kökleri yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan biberler bir kenarda soğurken, saklama kabının içinde 3 diş sarımsağı tuz ile dövüp içine  sirke, limon tuzu, tuz, sıvı yağ ve biberleri haşladığımız sudan koyalım. Soğuyan biberlerin tohumlarını ayıklayıp çatala gelecek şekilde büyük ise doğrayalım,  havuçları doğrayalım hepsini hazırladığımız sosun için koyup karıştırıp ağzını kapatarak dolapta saklayalım.Bu arada turşumuzun suyunu kontrol ederek ekşisini ve tuzunu damak zevkimize göre ayarlayabiliriz.
İşte bu kadar pratik. Akşama yanına domatesli bir bulgur pilavı pişirelim ve afiyetle yiyelim.