TUZLU KURABİYE

Herkesin geçmiş cumaları mübarek olsun. İşlerden ancak fırsat oldu cumalaşmaya.

Söze nereden başlayacağımı bilemedim. Bugün çok duygusalım. Dokunsalar ağlayacağım.

Bugün oğlumun toplantısı vardı. İş yerinde işlerimi ayarlayıp zar zor izin alıp toplantıya gittim. Tabii ki 20 dakika gecikmeli olarak. Neyse ki Kayınvalidem girmiş toplantıya ben sonuna yetiştim. Oğlum benim görünce çok mutlu oldu. Hemen koşup yanıma geldi boynuma sarıldı. Ben de oğluma baktım ve önlük ne kadar çok yakışmış diye içimden geçirdim gözümden yaşlar süzüldü. İnanır mısınız okul açılalı alışma dönemi ile neredeyse 1 ay olacak ama ben ilk defa oğlumu önlük ile gördüm. Sabahleyin ben evden çıkarken uyuyor ve işten dönünce de okuldan gelmiş oluyor.

Toplantıdan çıktıktan sonra oğlumla vedalaşıp iş yerine dönerken yol boyunca hep düşündüm.

İmkanlarımız el verse keşke de çalışmasak. Çalışınca çocukların büyüdüğünü hiç göremiyor insan.

Bu durum beni çok etkiledi. Gün boyunca pek etkisinden çıkamadım.

Neyse bu kadar duygusallık yeter değil mi? Güzel bir tuzlu kurabiye ile bitirelim işi.

Lezzetli ağızda dağılan kurabiyeler.

MALZEMELER

1 PAKET MARGARİN

1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

1 KAHVE FİNCANI SİRKE

2 ADET YUMURTA (1 TANE SARI AYRILACAK)

1 ÇAY KAŞIĞI MAHLEP

1 PAKET KABARTMATOZU

1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

1,5 ÇAY KAŞIĞI TUZ

ALDIĞI KADAR UN.

YAPILIŞI

Margarin, sıvı yağ, yumurta ve sirke çırpıcı ile çırpılır. İçine şeker, tuz ve mahlep eklenerek biraz daha çırpılır. Un ve kabartma tozu katılarak ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur yoğrulur.

Hamur istenildiği gibi şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine sıvı yağ ile inceltilmiş yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180*'lik fırında pişirilir.

Çayın veya meyve suyunun yanında mükemmel bir eşlikçi.

Afiyet olsun.