PEYNİRLİ BÖREK

Tüm dost ve takipçilerime kucak dolusu sevgiler. Yine hafta sonuna yaklaşıyoruz. Zaman su gibi akıp geçiyor değil mi?
Bugün sizlere sahur için yaptığım böreklerimi getirdim.
İnsan sahurda yiyecek değişik bir şeyler arıyor. Her akşam aynı şeyleri yemekten sıkılıyor. Bazı geceler sahura kalkıyorum sofra bana bakıyor ben sofraya bakıyorum, zoraki bir iki lokma bir şeyler atıştırıp yatıyorum. Bu börekler benim için iyi oldu. Yanında domates, zeytin ve çayla iyi gitti.

MALZEMELER

1 KİLO YUFKA
1 KASE LOR PEYNİR
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

SOS İÇİN
2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1/2 ÇAY BARDAĞI SU

ÜZERİ İÇİN
1 ADET YUMURTA SARISI
SUSAM

YAPILIŞI

Öncelikle sosu için yoğurt, sıvı yağ ve suyu çırpalım. Lor peynir ile tuzu karıştıralım. . Yufkanın bir tanesini masanın üzerine serip sostan dökerek fırça yardımı ile her yerine eşit şekilde dağıtalım.. Üzerine 2.yufkayı serip soslayarak 8 parçaya bölelim.
Yufkanın geniş kısmına peynir koyup kenarları içe kıvırarak kalın sigara böreği gibi saralım. Kalan tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.. Böreklerimizi tepsiye dizelim. (Bu arada tepsimiz her zaman ki gibi Seramitok  yağlamaya veya yağlı kağıt sermeye gerek yok)Artan sosun içine yumurta sarısını koyarak çırpalım. Fırça ile böreklerin üzerine sürüp susam ekerek önceden ısıtılmış 180*'lik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
Ilık veye soğuk olarak servis yapalım.
Deneyecek olanlara afiyetler olsun.