22 Mart 2012 Perşembe

MERCİMEK KÖFTESİ


Herkese iyi akşamlar diliyorum.
Aranızda mercimek köftesi sevmeyen var mı????? (reklamdaki gibi oldu). Herhalde yoktur. Bizde ailecek çok severiz. Çayın yanında nefis olur.
Hafta sonu kızımın isteği ile yapıldı. Hatta kendisi yaptı diyebilirim.

MALZEMELER
2 SU BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
YARIM KİLO İNCE KÖFTELİK BULGUR
2-3 ADET LİMON TUZU
1 ADET LİMON
1 BAĞ MAYDANOZ
1 ADET KURU SOĞAN
SALÇA
2-3 DAL TAZE SOĞAN
TUZ

YAPILIŞI

Kırmızı mercimek ayıklanıp, yıkanarak üzerine geçecek kadar su eklenerek haşlanmaya bırakılır.
İyice haşlanan mercimeğin içine ince bulgur ve 2-3 adet limon tuzu ve tuz atılıp karıştırılarak tencere kapağı kapatıp bulgurun şişip yumuşaması beklenir. 
Diğer tarafta bir tavanın içinde 1 adet soğan kavrulur, içine salça eklenerek biraz daha kavrulup kenara alınır. Şişen mercimek ve bulgur bir tepsiye alınıp biraz soğuduktan sonra içine salçalı soğan karışımı eklenip iyice yorulur. Tadına bakılarak eğer limonu az ize limon suyu eklenebilir. İncecik doğradığımız maydanoz ve taze soğan eklenip biraz daha yoğrulduktan sonra şekil verilerek servis yapılır. (Maydanozları kızım doğradığı için biraz irice doğramış ama lezzet yerindeydi:)) )
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

9 yorum:

CAFE MERCİMEK (NİHAL) dedi ki...

mercimek köftesi her zaman harikadır ellerine sağlık

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık biz çok severiz öpüyorum.

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Mercimek köftesi sevilmezmi hiç hemde çok çok severim..
Ellerine sağlık canım..

susamcorekotu dedi ki...

sevilmez mi hiiç? bol biber salçalı eh biraz da acılı:))) eline sağlık

Saglıklımutfak dedi ki...

Esasında çok severim. Fakat içindeki taze ve kuru soğandan dolayı yiyemem. Ellerine sağlık canım. Sevgiler

zeymuran dedi ki...

sevılmez mi bayılırım ellerıne sağlık canım nefıs gorunuyor

Hayat Mutfakta Guzel dedi ki...

Hiç bir zaman hayır denmeyen bir lezzet...Ellerinize sağlık...

ihlamurcum dedi ki...

Herhalde hepimizin bayıldığı bir türk klasiği,elinize sağlık

sarımutfak-hande dedi ki...

favori köftemdir uzun zamandır yapmadım hatırlattığın iyi oldu ellerine sağlık canım