MERCİMEK KÖFTESİ

Herkese iyi akşamlar diliyorum.

Aranızda mercimek köftesi sevmeyen var mı????? (reklamdaki gibi oldu). Herhalde yoktur. Bizde ailecek çok severiz. Çayın yanında nefis olur.

Hafta sonu kızımın isteği ile yapıldı. Hatta kendisi yaptı diyebilirim.

MALZEMELER

2 SU BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK

YARIM KİLO İNCE KÖFTELİK BULGUR

2-3 ADET LİMON TUZU

1 ADET LİMON

1 BAĞ MAYDANOZ

1 ADET KURU SOĞAN

SALÇA

2-3 DAL TAZE SOĞAN

TUZ

YAPILIŞI

Kırmızı mercimek ayıklanıp, yıkanarak üzerine geçecek kadar su eklenerek haşlanmaya bırakılır.

İyice haşlanan mercimeğin içine ince bulgur ve 2-3 adet limon tuzu ve tuz atılıp karıştırılarak tencere kapağı kapatıp bulgurun şişip yumuşaması beklenir. 

Diğer tarafta bir tavanın içinde 1 adet soğan kavrulur, içine salça eklenerek biraz daha kavrulup kenara alınır. Şişen mercimek ve bulgur bir tepsiye alınıp biraz soğuduktan sonra içine salçalı soğan karışımı eklenip iyice yorulur. Tadına bakılarak eğer limonu az ize limon suyu eklenebilir. İncecik doğradığımız maydanoz ve taze soğan eklenip biraz daha yoğrulduktan sonra şekil verilerek servis yapılır. (Maydanozları kızım doğradığı için biraz irice doğramış ama lezzet yerindeydi:)) )

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.