5 Mart 2010 Cuma

DOMATES ÇORBASI


Canlarım iyi akşamlar. Herkese güzel, neşeli ve sağlık bir hafta diliyorum. Bahar havası bizim aileyi fena çarptı. Önce oğlum hastalandı şimdi de ben. Bütün vucudum ağrıyor. İlaçlarla ayakta duruyorum.Sadece bir gün tatilim olduğu içinde bütün işler pazar gününe kalıyor. Ben hafta sonu da pek dinlemiyorum. Ne olacak benim halim böyle? :)) Neyse Allahım daha beterlerden korusun.
Bu arada hepimizin Dünya Kadınlar Günü kutlu olsun canlarım.
Pazar günü kanatların yanına yapmış olduğum un çorbası veya domates çorbası tarifini vericem.
Oğlum bebekken devamlı yaptığım bir çorbaydı. İçine süt, patates veya havuç gibi sebzeler katarak oğluma vitaminli bir çorba haline getirirdim.
Annem tavuklu ve bol acılı kurubiber ile pişirir. O zaman içme de yanın da yat olur. Rahmetli babam acılı acılı bu çorbayı pek severdi. Nur içinde yatsın.

MALZEMELER
2 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 ADET BULYON
SICAK SU

YAPILIŞI:
Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alıp kızdırıyoruz. İçine 2 kaşık unumuzu katıp unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Kavrulmuş olan unu içine biber ve domates salçalarımızı da ekleyip biraz daha kavurup sıcak suyu katıyoruz. Bu aşamada bir yandan suyu katıp bir yandan da karıştırmalıyız ki unun topaklanmasını önlemiş olmalılım. İçine bulyonumuzu (ben et veya tavuk haşladığım zaman sularını buz kalıplarına doldurup donduruyorum. Donmuş olan küpleri çıkarıp buzdolabı poşetlerini koyuyorum. İhtiyacım olduğu zamanlar birer küp kullanımıyorum.)katıp devamlı karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan çorbamızın kıvamını ayarlayıp biraz daha kaynattıktan sonra servis yapabiliriz.
İçine rendelenmiş kaşar peyniri veya kızarmış ekmek küpleri ile servis yapabiliriz.
Hastayken ne güzel de gider şimdi bir tas sıcak çorba. Ama şu an hiç yapacak halim yok. :))
Ben kaçıyorum arkadaşlar kızım başımda ödev yapacağım diye bekliyor.



8 yorum:

Binbirçeşni dedi ki...

çookk geçmişler olsun canım..ayrıcada ellerıne saglık bende bu corbayı cok severım:)
sevgılerımle..

Yelda dedi ki...

Çok geçmiş olsun Ebrucum
Kendinize iyi bakın
Seninde günün kutluolsun
Sevgiler

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Geçmiş olsun Allah şifa versin canım.

Ellerine sağlık..

derya dedi ki...

Canım kardeşim çok geçmiş olsun dik
kat edin kendinize.ÇOrba gibisi var
mı özellikle şu soğuk günlerde elle
rine sağlık şifa olsun.KOcaman öpü
yorum...

hediye dedi ki...

canım sana hediye gönderecek kişi benim ama kim olduğumu sölemicem :)

nasipse perşembe günü kargolucam kızım benimde hasta geçmiş olsun sizde hastaymışsınız inşallah kızımda iyileşirse hediyeni aldım kargolanmayı bekliyor perşembe verirsem cumartesi yada pazartesi elinde olur sevgiler

nesrin dedi ki...

tanışdıgımıza göre artık arkadaşım diyebilirim degilmi,geçmiş olsun inşallah gripiniz uzun sürmez.fakat hemen çekip gitmiyor.bizimde tanışmamıza vesile olan blogunuzun yeni senesi kutlu olsun.başarılarınızın devamını diliyorum....*

emine ebru dedi ki...

ablacım ellerine sağlık epeydir sana yazamadım kusura bakma.
çorba nefis gözüküyo bende oğluşuma yapıyorum böyle vitaminli çorbalar benim canavar ne bulsa götürüyo zaten. ellerine sağlık bundan sonra daha sık yorum yazıcam haberin olaaa....

emine ebru dedi ki...

haa birde geçmiş olsun demeyi unuttum ne olur kendine dikkat et. sen o eve lazımsınn...:))