ÇATLAK KURABİYE

Herkese iyi akşamlar ve hayırlı cumalar efendim. Bir haftanın daha sonuna geldik. Dışarı da kapalı bir hava var. Ha yağdı ha yağacak. Yağsa çok iyi olacak ama ben eve gidince başlasın. Yolda yağmura yakalanmak istemiyorum. :)) Tabi ki şaka. Allah'ın rahmeti. Ne zaman isterse o zaman yağar değil mi? Biz karışamayız. Sizlere nefis bir kurabiye tarifi getirdim. Hani bazı tarifleri yapan kişinin adı ile hatırlarız ya bu tarif de öyle. Ablam Sema abladan almış tarifi. Adını sordum, bilmiyorum. Sema'nın kurabiyesi dedi. Ben de pişince üzerinin çatlamasından dolayı çatlak kurabiye dedim.
Bu kurabiye deki şeker oranını azalttığınızda ortaya nefis bir tuzlu kurabiye çıkıyor. Bizzat denedim. Onun tarifi daha sonraki postta.

MALZEMELER

3 ADET YUMURTA
1 PAKET MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1,5 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN

YAPILIŞI

2 adet yumurtanın tamamı 1 adet yumurtanı beyazı, (eğer susama batıracak iseniz yumurtanın beyazını ayırın. Benim ev de susam kalmadığı için yumurtanın sarısını kullandım) şeker, margarin ve sıvı yağı karıştırın. Üzerine unu ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan ceviz büyüklüğü kadar parça alıp şekil vererek yağlı kağıt serili tepside üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca hemen tepsiden almayın. Biraz soğuduktan sonra alın dağılabilir.

Yanında bir bardak çay veya süt ile nefis oluyor.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.