ebruli mutfak

ARPA ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

2012-01-19T18:25:00.000+02:00

Soğuk bir Denizli akşamından herkese iyi akşamlar. Dışarıda keskin bir soğuk bir var. Soğuk insanın yüzünü kesiyor. Allah'ın bu havada dışarıda olanlara kolaylıklar versin. Başımız sokacak bir evimiz ve ısınacak bir sobamız var. Binlerce şükürler olsun.
Daha önce de söylemiştim. Bizim evde hemen hemen her akşam, pilav veya makarna olur. Çünkü oğlum her yemeği yemez. Devamlı pilav ve makarna yapmama rağmen hiç pilav tarifi yok blogum da. Bundan sonra değişik pilav tarifleri de olacak.
Bugünkü tarifim bulgur pilavı. Domatesli, sade veya tavuklu her halini çok seviyorum.

MALZEMELER

2 SU BARDAĞI BULGUR
1 ÇAY BARDAĞI ARPA ŞEHRİYE
1 ADET ET BULYON (biraz sıcak su da eritilmiş)
SU

YAPILIŞI
Öncelikle yağımızı tencereye alıp içine arpa şehriyeyi ekleyerek kavuruyoruz. Kavrulan şehriyenin içine 3 bardak sıcak su ekleyip bir taşım kaynatıp bulguru ve erittiğimiz bulyonu da ekleyerek pilavımız suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişen pilavın üzerine kağıt bir havlu örterek yarım saat kadar demlendirip karıştırarak servis yapıyoruz. Ben salata veye turşu ile yemeği severim.
Deneyecek olanlara afiyetler olsun.

KEREVİZ SALATASI

2012-01-07T18:23:00.000+02:00

Herkese iyi akşamlar ve güzel bir hafta sonu diliyorum.
Size kereviz salatası tarifi ile geldim.
Bu aralar kereviz ile pek haşır neşir olduk. Önceleri pek sevmesem de son zamanlarda portakal sulu kerevizi çok sevmeye başladım. Evdekiler pek sevmeyip ıyy deseler de ben hiç onlara aldırış etmeden salatasını ve yemeğini yapıp yiyorum.
Kereviz salatasını bilmeyen yoktur ama ben arşivimde bulunmasını istediğim için yayınlıyorum.

MALZEMELER

1 ADET ORTA BOY KEREVİZ
1 KASE YOĞURT
1-2 DİŞ SARIMSAK
TUZ
ÜZERİ.İÇİN
TOZ KIRMIZI BİBER
CEVİZ

YAPILIŞI

Öncelikle sarımsakları ezip yoğurt ve tuz ile karıştırıyoruz. Kerevizin kabuklarını soyup yoğurdun içine rendeliyoruz. Bu işlemi yaparken biraz hızlı olmak lazım, çünkü kereviz bekleyince hemen kararıyor. Salatımızı karıştırıp üzerine toz kırmızı biber ekip ceviz ile süsleyerek servis yapıyoruz.
Ben ve kayınvalidem severek yiyoruz.
Afiyetler olsun efendim.

TİRAMİSU

2012-01-05T18:04:00.000+02:00

Herkese iyi akşamlar diliyorum. Günler ne kadar çabuk geçiyor değil mi? 2012 yılının ilk haftası da bitmek üzere.
Sizlere davet soframdaki son tarif olan Tiramisunun tarifini getirdim. Kızımın ve arkadaşı Rabia'nın özel isteği üzerine yapıldı. Bizim evde pek sevilir bu pasta.
Pastamızın bütün hali yok. Çünkü misafirler gittikten sonra çekmiştim fotoğrafları.

MALZEMELER

1 ADET KAKAOLU PASTAPAN
1 LİTRE SÜT

1 ÇAY BARDAĞI UN
2 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
2 TATLI KAŞIĞI NİŞASTA
1 ADET YUMURTA SARISI
1 PAKET LABNE PEYNİRİ

KEKİ ISLATMAK İÇ.İN
1 FİNCAN SICAK SU
1 TATLI KAŞIĞI NESCAFE
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

ÜSTÜ İÇİN
KAKAO

YAPILIŞI

Öncelikle muhallebimizi hazırlıyoruz. Tencereye süt, şeker, un ve yumurta sarını koyup tel çırpıcı ile çırparak karıştırıp ocağa alıyoruz. Ocağın üzerinde kaynayana kadar karıştırıp pişiriyoruz. Pişen muhallebimizi tezgahın üzerine alıp ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk tutmasını önleyerek ılıtıyoruz. Ilıyan muhallebinin içine labne peyniri ekleyerek özleşene kadar karıştırıyoruz Kekimizin ilk katını servis tabağına alarak hazırlamış olduğumuz nescafe ile ıslatıyoruz. Üzerine muhallebimizden sürüp ikinci katıda ıslatarak üzerine kapatıyoruz. Kalan muhallebiyi üzerine sıvayarak dolapta soğutuyoruz. Servis zamanı kakao serperek ikram ediyoruz.
Afiyetler olsun efendim.

VİŞNELİ TRUFF

2012-01-02T18:12:00.000+02:00

Herkese iyi akşamlar diliyorum. Bir yılı daha acısı ve tatlısı ile geride bıraktık. Hoşgeldin 2012. İnşallah bana, aileme ve herkese sağlık, mutluluk, huzur ve başarı getirirsin. 2011'de yaşadığımız üzücü olaylar inşallah bu sene olmaz.
Ben de küçük bir 2011 muhasebesi yaptım. Gerçekleştirmek isteğim şeyleri, gerçekleştirebildiklerimi ve gerçekleştiremediklerimi döktüm. 2012'ye devir olanları hesapladım. Bana çok iyi geldi bu muhasebe.
Neyse yılın 2. gününe ve haftanın ilk gününe tatlı başlayalım ve tüm haftayı tatlı tadında bitirelim.

Vişneli Truff tarifini sevgili Sarı Mutfak Hande den aldım. Buradan Handeye tarifi için teşekkür ediyorum.
Misafirlerim çok beğendiler.
Ertesi akşam gelen misafirlerime de kahvenin yanında ikram ettim.

MALZEMELER

1,5 PAKET PETİBÖR BİSKÜVİ
1 PAKET VİŞNE SUYU (200 ML KÜÇÜK KUTU)
2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
100 GR KADAR ERİMİŞ MARGARİN
3 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
1 PAKET VANİLYA
3 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
1 ÇAY BARDAĞI İRİ KIYILMIŞ FINDIK.

YAPLILIŞI

Bisküviler rondoda un haline getirilir. İçine hindistan cevizi hariç malzemeler katılarak yoğurulur. Eğer cıvık olursa biraz daha bisküvi ilavesi yapılır. Ele yapışmayacak hale gelince küçük parçalar alınarak elinizle yuvarlanır ve hindistan cevizine bulanarak servis tabağına dizilir. Servis zamanına kadar buzdolabında bekletilir.

PEYNİRLİ BÖREK

2011-12-30T18:45:00.000+02:00

Herkese iyi akşamlar ve iyi hafta sonları diliyorum. Malum yarın 2011'in son günü. Evlerde bir telaş olacaktır. Şimdiden tüm arkadaşlarıma kolay gelsin diyorum. Ben yarın çalışıyorum. Bakalım kaçta paydos ederiz. :))
Size davet masamdaki böreğin tarifini vericem.

MALZEMELER

6 ADET YUFKA
1 KASE LOR PEYNİR
1 DEMET MAYDANOZ
YARIM SU BARDAĞI YOĞURT
YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET YUMURTA

YAPILIŞI

Öncelikle maydanozu incecik kıyıp lor peyniri ile karıştırıyoruz. Sosumuz için yoğurt ve sıvı yağı çırpıyoruz.
Yufkamızı tezgaha serip üzerine sos sürüp ikinci yufkayı üzerine kapatıyoruz. 2.kata da sos sürüp yufkamızı 8 parçaya bölüyoruz. içine peynirli malzemeden koyup kenarları içe kıvırarak geniş sigara böreği gibi sarıyoruz.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Kalan sosumuzun içine 1 adet yumurtayı ekleyip çırpıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip böreklerin üzerine sostan sürerek önceden 180* ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz
Gelen misafirlerim de böreğimi beğendiklerini söylediler.:))
Lezzetli bir börek oluyor.
Deneyecek olanlara afiyet olsun

UN KURABİYESİ

2011-12-29T18:44:00.000+02:00

Herkese iyi akşamlar diliyorum.
Geçen yazımda bahsetmiştim. Hafta sonu misafirlerimin olduğunu. Bu hafta malum yıl sonu olması sebebi ile işlerim yoğundu. Menümü yayınlamaya fırsat bulamadım.
Misafirlerim kızımın sınıf arkadaşları ve anneleri idi. 15 gün önce okulda toplantı vardı. Sınıfta, öğretmenleri beklerken kendi aramızda tanışıp sohbete başladık. Toplantı sonun da birbirimize telefon numaralarımız verdik ve tekrar görüşmek üzere ayrıldık. O günden sonra telefonlaşmaya başladık. Ben de hem çocukların hem de bizim kaynaşmamız amacıyla arkadaşlarımı çaya davet ettim. İyi de yapmışım. Akşama kadar hoş sohbet ve neşeli bir gün geçirdik. Hatta yılbaşından sonra tekrar görüşmek üzere ayrıldık. Buradan da arkadaşlarıma geldikleri için tekrar teşekkür ediyorum.
Masanın resmini çekmeye misafirlerin yanında çekindim. Kimse henüz benim bir blog sahibi olduğumu bilmiyor. Artık bundan sonraki toplantılara diyelim. Misafirler gittikten sonra yaptığım ikramların fotoğraflarını çektim.
MENÜMDE

PEYNİRLİ BÖREK

TİRAMİSU

VİŞNELİ TURFF

UN KURABİYESİ

Bir de resmini çekemediğim KUMPİR ve ARPA ŞEHRİYE SALATASI salatası vardı

Arpa şehriye salatasını bu sefer pilav gibi pişirip soğuttum ve içine malzemeleri ekledim.

Bugün size un kurabiyesinin tarifini vermek istiyorum. Çok lezzetli bir kurabiye oldu.

MALZEMELER.

1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

5 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ

1,5 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU

ALDIĞI KADAR UN

ÜZERİ İÇİN

PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI

Bütün malzemeleri karıştırıp hamuru yoğuruyoruz. Hamur biraz zor toparlanıyor. Hatta şekil vermesi zor oluyor. Aslında hamur rulo yapılıp biraz buzdolabında bekletilebilirdi fakat benim vaktim yoktu. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180* fırında 15 dakika altı hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Soğuyunca tepsiden alıp üzerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Diğer tarifler sıra ile gelecek :))

MOR SULTAN YA DA DERYA SULTAN SALATASI

2011-12-24T09:45:00.000+02:00

Herkese günaydınlar ve güzel bir hafta sonu diliyorum. Yarın çok hoş ve güzel bir arkadaş grubumu ağırlayacağım. Şimdiden heyecan sardı beni. Kafamda kaç defe menü oluşturdum sildim bilmiyorum. Bakalım ortaya ne çıkacak :)) Önerileriniz değerlendirilir. :))
Derya Ablamdan denediğim ikinci tarif mor sultan salatası. Biz ona Derya Sultan salatası dedik. Sağol ablacım çok lezzetli bir salata oldu.

MALZEMELER

1 ADET ORTA BOY KIRMIZI LAHANA
2 ÇORBA KAŞIĞI MAYANEZ
1 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 KASE YOĞURT
TUZ

YAPILIŞI

Kırmızı lahana rendenin iri tarafı ile rendelenir. 1 kase yoğurdun içine tuz, sıvı yağ ve mayonez eklenerek çırpılır.Bu karışım lahanaya ilave edilerek karıştırır ve servis tabağına alınır. Afiyetle yenir.

İşte Tüm Türkiye’nin Merakla Beklediği Tarif!

2011-12-23T23:26:00.000+02:00

Son zamanlarda herkesin konuştuğu hatta Obama’nın hanımının bile merak ettiği tarif; Pınar Labneli!

Herkes bu tarifi merak ediyor, lezzeti dünyanın bir ucuna yayılıyor.

Pınar Labneli Yedi Baharatlı Pasta’nın tarifini www.facebook.com/PinarLabne adresinden öğrenebilirsiniz.

Diğer Pınar Labne’li tarifleri herkesten önce öğrenmek için sayfayı takip etmeyi unutmayın!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

SUPANGLE

2011-12-21T18:13:00.009+02:00

Bu ayaklı kaseyi çok seviyorum. Rahmetli babamın hatırası

Herkese iyi akşamlar diliyorum.İşlerimin yoğunluğundan dolayı arayı epey açtım. Ama neyse bunları telafi ederiz değil mi? Yeter ki sağlık olsun. Tarifler ve fotolar hazır. Yavaş yavaş eklerim artık.
Derya ablam çok güzel bir çekiliş başlatmıştı. Kendi blogundan 2 tarif denenecek ve blogda yayaınlanacaktı. Sonuçta Derya ablam da güzel sabunlarından hediye edecekti.Ben de tarifleri denedim ama bir türlü yayınlamaya fırsatım olmayınca bu güzel etkinliği kaçırdım. Derya Abla duy sesimiiiiiiiii :)) Hayırlısı artık. Başka zamana.
Sayesinde çok lezzetli bir supangle tarifi öğrenmiş oldum. Ablama buradan teşekkür ederim.

MALZEMELER

1 KİLO SÜT
2,5 ÇORBA KAŞIĞI UN
2 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
2 ÇORBA KAŞIĞI DAMLA ÇİKOLATA
1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 ADET YUMURTA SARISI
KEK
KEKİ ISLATMAK İÇİN SÜT (ORJİNAL TARİFTE MEYVE SUYU İLE ISLATILIYOR
AYRICA 3 ADET MUZ VARDI. BEN EVDE OLMADIĞI İÇİN KULLANMADIM)

YAPILIŞI

Tencereye sütü alıyoruz. İçine un, şeker, kakao ve yumurta sarısını ekleyip güzelce çırparak ocağa alıyoruz. Supanglemiz kaynaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca içine damla çikolataları ekledim. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. İçine 1 çorba kaşığı tereyağı katıp mikserle çırpıyoruz. Kaselerin içine kek dilimleri yerleştirip, kekleri süt veya meyve suyu ile ıslatıp supanglemizi paylaştırıyoruz. Soğuyunca servis yapıyoruz.
Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben hindistan cevizi kullandım.

TAHİNLİ ÇITIRLAR

2011-12-08T17:52:00.005+02:00

Herkese iyi akşamlar diliyorum.

Bugün öyle yorulmuşum ki eve gitme saatim gelse diye sabırsızlanıyorum. Neyse az kaldı :))

Bu aralar evdekiler, her akşam çayın yanına mutlaka bir şeyler ister oldular. Kurabiye, kek ya da hiç bir şey bulamazlarsa mısır patlatılıyor.

Geçen akşam, buzdolabında kalmış olan 2 adet yufkadan Tahinli çıtırları yaptım. Çay demlenene kadar hazırdılar.

Eşim ve çocuklar çok beğendiler. Hatta ertesi gün de yap dediler ama her akşam her akşam olmaz değil mi? :))

MALZEMELER

2 ADET YUFKA

1 KASE TAHİN

YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ

ÜZERİ İÇİN

PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI

Öncelikle tahin, yağ ve şekeri karıştıralım. Yufkayı masanın üzerine serip her tarafına tahin sürüp üzerine ceviz serpelim. Yufkayı rulo yapıp verev keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapıp, önceden 180* ısıtılmış olan fırında pişirelim

Fırından çıkan çıtırlarımızın üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım.

Tazecik çayın yanına çok yakışıyor.

AYVA TATLISI

2011-12-06T17:52:00.004+02:00

Herkese iyi akşamlar diliyorum.

Sizlere nefis ayva tatlısı getirdim. Yumuşacık, ağızda eriyen. Hımmm nefis.

Ayvalar annemin komşunun bahçesinden. Tam olarak tadı yoktu. Evdekiler de yemeyince, çürüyecek. Ben de tatlısını yaptım Herkes bayıla bayıla yedi.

MALZEMELER

4 ADET AYVA

YARIM AYVA İÇİN 1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

1,5 ÇAY BARDAĞI SU

ÜZERİ İÇİN

1 PAKET KREM ŞANTİ

1,5 ÇAY BARDAĞI SU (EVDE SÜT KALMAMIŞTI )

YAPILIŞI

Ayvaların kabuklarını soyup, ortadan ikiye keserek içlerini temizliyoruz. Temizlediğimiz ayvaları tencereye dizip her bir ayvanın ortasına 1 yemek kaşığı şeker ekip, 1,5 çay bardağı suyu da ilave ederek ayvalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Krem şantiyi 1,5 çay bardağı su ile hazırlayıp dolaba kaldırıyoruz.

Soğuyan ayvaları servis tabağına alarak krem şanti ile beraber servis yapıyoruz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

CEVİZLİ KURABİYE

2011-12-05T16:38:00.005+02:00

Herkese merhaba. Hepinize güzel, sağlıklı ve mutlu bir hafta diliyorum.

Belki biliyorsunuzdur, bilmeyenlere de ben söyliyeyim.

Papatya Prenses blogunda bir hediye çekilişi başlattı. Kendi kurabiye kategorisinden bir tarif denenecek ve bu tarif eğer blogunuz varsa orada yayınlanacak, blogu olmayan arkadaşlar da sosyal paylaşım ağında paylaşacak. Hediye olarak da Papatyamın kendi yapmış olduğu peçetelikler verilecek. Ben heyecanla sonucu bekliyorum.

Ben de hafta sonu Papatyamın fındıklı kurabiyesini denedim. Çok lezzetli oldu. Çay ya da bir bardak sütle nefis oluyor. Orjinal tarif için sizi Papatyama yönlendireceğim ama beceremedim :))

(kaç yıldır blog yazarım ama bir çok şeyi bilmiyorum.)

Neyse tarifi ben vereyim sizlere.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA SARISI (BEYAZLARI ÜZERİ İÇİN AYRILACAK)

1 PAKET MARGARİN

4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

ALDIĞI KADAR UN.

ÜZERİ İÇİN

FINDIK KIRIĞI ( EVDE FINDIK YOKTU BEN CEVİZ KULLANDIM)

YUMURTA BEYAZI

YAPILIŞI.

Öncelikle 3 bardak un, yumurta sarıları, vanilya, şeker ve kabartma tozu kabın içine alınarak yoğrulmaya başlanır. Kulak memesi kıvamında oluncaya kadar yoğrulur. Gerekirse un takviyesi yapılabilir. Tüm hamur özleştikten sonra hamurdan ceviz büyüklünde parça alınıp yuvarlanarak önce yumurta akına sonra ceviz kırığına bulanarak çok kızgın olmayan fırında pişirilir.

Papatyama bu tarif için teşekkür ederim. Sayesinde lezzetli bir kurabiye tarifim daha oldu.

ISPANAKLI BÖREK

2011-11-30T18:00:00.006+02:00

Herkese iyi akşamlar.

Sizlere pazar günü kahvaltı için yaptığım leziz böreklerimi getirdim.

Daha önce de söylemiştim. Biz sadece pazar günleri ailecek kahvaltı yapabiliyoruz. Bunun için de kahvaltı için değişik bir şeyler yapmaya çalışıyorum. Zaten evdekiler cumartesi akşamı başlarlar. Anne yarın menüde neler var diye. Ben de elimden geldiğince ve onların istekleri doğrultusunda birşeyler yapıyorum. Ben çok seviyorum ya kahvaltı sofralarını.

Neyse lafı çok uzattım. Hemen tarife geçeyim.

MALZEMELER

4 ADET YUFKA

YARIM KİLO ISPANAK

1 ADET SOĞAN

1 KASE LOR PEYNİR

TUZ, KARABİBER

1 TATLI KAŞIĞI RENK BİBER

1 TATLI KAŞIĞI SIVI YAĞ

SOSU

2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT

1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

2 ÇAY BARDAĞI SU

ÜZERİ İÇİN

1 ADET YUMURTA

SUSAM

YAPILIŞI

Öncelikle böreğimizin içini hazırlıyoruz. Ispanakları yıkayıp süzerek doğrıyalım. İçine bir adet yemekli soğanı doğrayıp, tuz, karabiber, peynir ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım.

Sosu için: yoğurt, su ve sıvı yağı birlikte çırpalım.

Bir yufkayı ortadan 2'ye bölelim.

Uzun taraf bize bakacak şekilde olacak. Üzerine fırça yardımı ile sosumuzdan sürüp iç malzemeyi kenarına koyarak rulo yapalım. Yaptığımız ruloyu kıvırarak yağlanmış olan tepsimizin ortasına koyalım. Diğer tüm yufkalara da aynı işlemi uygulayalım. Her ruloyu diğer rulonun etrafına dolayalım. Tüm yufkalar bitince artan sosumuzun içine 1 adet yumurtayı kırıp çırparak böreğimizin üzerine dökelim ve susam serpelim. . En az 1 saat dinlendirelim ki börek sosunu iyice çeksin. Önceden ısıtılmış 180* fırında pişirelim

Tepsisin de soğutup bir bardak sıcak çayla beraber servis yapalım.

ISPANAK SALATASI

2011-11-29T18:19:00.003+02:00

Herkese iyi akşamlar diliyorum.

Blogları gezerken Derya ablamda ıspanak salatasını gördüm. Bir gün önce yapmış olduğum börekten kalan ıspanaklarla bende salata yaptım. İlk defa çiğ ıspanak salatası yedim ve biz ailecek çok sevdik.

MALZEMELER

1 BAĞ ISPANAK

2 ADET HAVUÇ

1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ

SOS

3 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ

ÇEYREK LİMON SUYU

2 YEMEK KAŞIĞI ELMA SİRKESİ

ZEYTİN YAĞI

TUZ

YAPILIŞI

Ispanaklar yıkanır ve suları süzülünce iri parçalar halinde kopartılıp salata kasesine alınır. İçine rendelenmiş havuç eklenir. Sos malzemesi iyice karıştırılarak salataya eklenip güzelce karıştırılır. Ispanak sosu geç çekiyor. En üstüne de dövülmüş ceviz eklenerek servis yapılır.

OTLU KURABİYE

2011-11-25T18:25:00.001+02:00

Herkese iyi akşamlar diliyorum.
Yarın hafta sonu. Kahvaltılarınız için size çok lezzetli otlu kurabiyeler getirdim.

Çay ile beraber süper ikili.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA (1 TANESİNİN SARISI AYRILACAK)
1/2 PAKET MARGARİN ERİMİŞ
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
YARIM ÇAY BARDAĞI SU
1 KAHVE FİNCANI SİRKE
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 KASE LOR PEYNİR
1 TATLI KAŞIĞI KEKİK VE NANE
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
TUZ (BENİM PEYNİRİM TUZSUZDU. BEN 1 TATLI KAŞIĞI KOYDUM)
ALDIĞI KADAR UN
ÜSTÜ İÇİN
SUSAM

YAPILIŞI

Yumurta, erimiş margarin, sıvı yağ, yoğurt, su ve sirke çırpılır.Peynir,kekik ve nane eklenerek karıştırır. İçine un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğrulur. Yağlı kağıt serili tepsiye istediğiniz şekil verilerek dizilir. Üzerine az bir sıvı yağ ile inceltilmiş yumurta sarısı sürülüp susam ekilerek; 180* fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.
Çayın yanında süper gidiyor. Bende söylemesi.
Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Yeniçarşım.com ile Evden Çıkmadan Çarşıya Çıkıyoruz!

2011-11-23T20:32:00.000+02:00

Ekim ayından bu yana yayında olan Yeniçarşım.com, alışkın olduğumuz e-ticaret sitelerinden oldukça farklı. Site şimdiden sloganı olan “Evden çıkmadan çarşıya çık” mottosunu fazlasıyla yerine getiriyor. Çünkü şimdiden Yeniçarşım.com’da yüzlerce mağaza var ve siz dilediğiniz ürünü bu mağazalar arasından seçerek satın alabiliyorsunuz. Üstelik, internetten alışveriş yaparken en çok çekindiğimiz “güvenlik” engelini Hürriyet Güvenli Alışveriş Sistemi ile çözmüşler.

Yeniçarşım.com’un diğer alışveriş sitelerinden önemli farkları var. Platformun en belirgin karakteristiği olan alıcı ile satıcıyı bir araya getirme stratejisi, satıcıların (mağazaların) ticari kuruluş olması gibi akıllıca bir taktikle desteklenerek, son derece başarılı bir sistem getirilmiş durumda. Yeniçarşım.com’da satış yapan her mağaza, ticari unvana sahip, fatura kesen ve dolayısıyla garantili ürün satan mağazalar. Bu sayede aynı ürünü birden fazla mağaza arasından güvenle seçerek satın alabiliyorsunuz. Herhangi bir problemde “Hürriyet Güvenli Alışveriş Sistemi” ve Yeniçarşım’ın başarılı müşteri hizmetleri departmanı hizmetinizde.

www.yenicarsim.com'da 24 farklı kategoride onbinlerce ürün bulunuyor. Mutfak ve küçük ev aletleri bölümünde ise birbirinden güzel ürünler mevcut. Yemek yaparken ihtiyacınız olan mutfak aletlerine kolaylıkla ulaşabilir ve güvenli şekilde satın alabilirsiniz.

Ayrıca, www.facebook.com/yenicarsim ve www.twitter.com/yenicarsim adreslerinden ise Yeniçarşım’ı takip edebilir, kampanya ve fırsatlardan haberdar olabilirsiniz.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

ELMALI KEK VE İYİ BAYRAMLAR

2011-11-04T17:36:00.004+02:00

Herkese iyi akşamlar ve iyi hafta sonları diliyorum. Malum bugün kimileri için son iş günü. Benim henüz yarın çalışıp çalışmayacağım belli değil. Bakalım artık.

Bayram önü tatlı yiyelim tatlı konuşalım diyerekten size nefis bir elmalı kek tarifi getirdim.

Kurban bayramınızı şimdiden en içten dileklerimle kutlarım. Allah'ım kesilen kurbanları hayırlara vesile eylesin.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ

1 SU BARDAĞI SU

1 YEMEK KAŞIĞI SÜZME YOĞURT (İSTERSENİZ 1 BARDAK SÜT KOYABİLİRSİNİZ)

1 PAKET KABARTMA TOZU

2,5 SU BARDAĞI UN

1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ

2 ADET ELMA (ÜSTÜ İÇİN)

TARÇIN

YAPILIŞI

Öncelikle yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçine yoğurt, su ve sıvıyağı ekleyip çırpıyoruz. Un ve kabartma tozu eleyerek sıvı malzemeye ekleyip karıştırıyoruz. En son cevizi de ekleyip bir kez daha karıştırıp yağlanmış borcama döküyoruz. Üzerine dilimlemiş olduğumuz elmaları dizip, her bir elma diliminin üstüne tarçın serpip 180* fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişiriyoruz.

Keki piştikten sonra en az 1 saat dinlendirmek gerekiyor. Yoksa sıcakken hemen dağılıyor.

Bir bardak taze demlenmiş çay ile nefis oluyor.

Deneyecek olanlara afiyetler olsun.

PUDİNGLİ KEK

2011-10-27T19:04:00.003+03:00

Herkese iyi akşamlar diliyorum.

Puslu ve uzun kış gecelerinde çayın ve bir fincan kahvenin en güzel eşlikçisidir bir dilim kek.

Hele ki evi saran o müthiş kokusu. En büyük hayalim bir gün evde olup, camın önünde sıcacık evimde yağmurun yağışını seyretmek tabii ki yanında bir dilim kek ve çayım ile beraber.

Pudingli keki sevgili Hünerli Bayanlar da görmüştüm. Ama ben tarife tam olarak sadık kalmadım.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ

1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT (SÜZME YOĞURT KULLANDIĞIM İÇİN BİR YEMEK KAŞIĞI)

1 SU BARDAĞI SU

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET DR OETKER BİTTER ÇİKOLATALI PUDİNG (TOZ HALİNDE)

2,5 SU BARDAĞI UN

1 ÇAY BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçine bir yemek kaşığı yoğurt (Müge bir su bardağı yoğurt veya süt demiş. Benim evde süzme yoğurt vardı.) , su ve sıvı yağı katıp çırpalım. En son birlikte elenmiş olan un, puding ve kabartma tozu karışımı ekleyip biraz daha karıştırarak damla çikolatayı da ekleyip son kez karıştıralım. Yağlanmış olan borcama dökerek 180* fırında pişirelim.

Kayınvalidem kekin için de su olmaz demişti. Ben de sen pişince gör dedim. Tadına bakınca çok beğendi. Evdekiler de 2-3 dilim kaçırabildim oğluşumun okula götürmesi için.

Aslında oğlumun cuma günkü beslenmesi için yapılmıştı bu kek.

Oğluşumun da cuma bünleri beslenmesin de kek ve meyve suyu var.

Gerçekten çok lezzetli yumuşacık bir kek oldu.

Deneyecek olanlara afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

2011-10-24T18:35:00.004+03:00

Herkese iyi akşamlar ve güzel bir hafta diliyorum. Aslında üst üste aldığımız üzücü haberlerle nasıl iyi bir hafta geçirebileceksek. Önce 24 tane gencecik askerimiz arkasından yaşanan Van depremi.Hepimizi üzüntüye ve yasa boğdu. Allah'ım tüm ölenlerin mekanları cennet olsun. Geride kalanlar sabırlar versin.

Gelelim tarife. Yaz kış hiç bıkmadan usanmadan yiyebileceğim tek sebze taze fasulye. Zeytinyağlı veya etli. Her iki hali ile de mükemmel benim için. Kış için dondurucuya doldurdum. Allah'ım ağız tadı ile yemek nasip etsin.Herkesin kendine göre bir tarifi vardır. Bu tarif de benim ki. Arşivimde bulunsun. İleri de kızıma rehber olması için :))

MALZEMELER

1 KİLO FASULYE

3 ADET DOMATES

2 DİŞ SARIMSAK

1 ADET SOĞAN

1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

TUZ

YAPILIŞI

Fasulyeler güzelce yıkanıp baş kısımları alınarak istediğiniz büyüklükte doğranır.

Tencereye konur. Üzerine yemeklik doğradığımız soğan, domates ve sarımsak konur. Yağ ve şeker eklenerek ocağa alınır. Fasulyeler sararana kadar kavrulur. Sararan fasulyelerin üzerine sıcak su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra tuzu eklenir. Pişen yemeğimizi en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz.

Herkese afiyetler olsun.

İMAM BAYILDI

2011-10-14T17:47:00.005+03:00

Herkese iyi akşamlar. Bir haftayı daha bitirdik. Yarın hafta sonu. Şimdiden herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.

Bir çok blog arkadaşım gibi bende bir patlıcan severim. Her hafta mutlaka közlemelik ve yemeklik olarak patlıcan alırım. İmam bayıldı ya da bizim evi tabiri ile imam fenalık geçerdi. Bu yaz hemen hemen her pazar yaptım. Zeytinyağlı ve soğuk olarak yemek çok lezzetli oluyor. Yanında pilav ve cacıkla beraber. Hımmm enfes bir lezzet. Patlıcan henüz tezgahlardan kalkmadan denemeyen varsa hemen denesin.

MALZEMELER

8 ADET KÜÇÜK PATLICAN

5 ADET DOMATES

2 ADET SOĞAN

2 DİŞ SARIMSAK

TUZ

1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

KIZARTMAK İÇİN

SIVI YAĞ

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suyun içinde bekletelim.

Suyunu süzüp kurulayarak kızgın yağın içinde kızartıp, fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alalım.

İç harcı için.: Soğanları yemeklik, domatesleri de küp küp doğrayalım. Zeytinyağını kızdırıp soğanları ve incecik kıydığımız sarımsağı pembeleşene kadar kavuralım. Kavrulan soğanların içine domatesleri de ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Pişen sosumuzun içine tuzunu ve şekerini ekleyelim.

Kızartmış olduğumuz patlıcanları karnıyarık tenceresi denilen yayvan tencereye dizip ortalarını açalım. İçine sosumuzu koyalım. Sıvı yağ ve suyu karıştırıp tencerenin içine döküp 10-15 dakika pişirelim. Soğuyunca servis yapalım. Her zeytinyağlı yemek gibi imam bayıldı da bir gece bekleyince daha lezzetli oluyor.

NOT: Sos size fazla gelebilir. Ben sosu biraz fazla yapıyorum. Çiğ domates yemeyen oğlum bu sosu çok seviyor. Siz sos ölçülerini istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

TUZLU KURABİYE

2011-10-07T15:41:00.004+03:00

Herkesin geçmiş cumaları mübarek olsun. İşlerden ancak fırsat oldu cumalaşmaya.

Söze nereden başlayacağımı bilemedim. Bugün çok duygusalım. Dokunsalar ağlayacağım.

Bugün oğlumun toplantısı vardı. İş yerinde işlerimi ayarlayıp zar zor izin alıp toplantıya gittim. Tabii ki 20 dakika gecikmeli olarak. Neyse ki Kayınvalidem girmiş toplantıya ben sonuna yetiştim. Oğlum benim görünce çok mutlu oldu. Hemen koşup yanıma geldi boynuma sarıldı. Ben de oğluma baktım ve önlük ne kadar çok yakışmış diye içimden geçirdim gözümden yaşlar süzüldü. İnanır mısınız okul açılalı alışma dönemi ile neredeyse 1 ay olacak ama ben ilk defa oğlumu önlük ile gördüm. Sabahleyin ben evden çıkarken uyuyor ve işten dönünce de okuldan gelmiş oluyor.

Toplantıdan çıktıktan sonra oğlumla vedalaşıp iş yerine dönerken yol boyunca hep düşündüm.

İmkanlarımız el verse keşke de çalışmasak. Çalışınca çocukların büyüdüğünü hiç göremiyor insan.

Bu durum beni çok etkiledi. Gün boyunca pek etkisinden çıkamadım.

Neyse bu kadar duygusallık yeter değil mi? Güzel bir tuzlu kurabiye ile bitirelim işi.

Lezzetli ağızda dağılan kurabiyeler.

MALZEMELER

1 PAKET MARGARİN

1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

1 KAHVE FİNCANI SİRKE

2 ADET YUMURTA (1 TANE SARI AYRILACAK)

1 ÇAY KAŞIĞI MAHLEP

1 PAKET KABARTMATOZU

1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

1,5 ÇAY KAŞIĞI TUZ

ALDIĞI KADAR UN.

YAPILIŞI

Margarin, sıvı yağ, yumurta ve sirke çırpıcı ile çırpılır. İçine şeker, tuz ve mahlep eklenerek biraz daha çırpılır. Un ve kabartma tozu katılarak ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur yoğrulur.

Hamur istenildiği gibi şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine sıvı yağ ile inceltilmiş yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180*'lik fırında pişirilir.

Çayın veya meyve suyunun yanında mükemmel bir eşlikçi.

Afiyet olsun.

TATAR

2011-09-27T18:03:00.005+03:00

Herkese iyi akşamlar ve güzel bir hafta diliyorum. Malum bu saatlerde hepimizde bir telaş oluyor. Ev hanımları için çocukların okuldan ve gelme yemek saati yaklaşıyor telaşı biz çalışan hanımlar içinse işten çıkış saatinin yaklaşması ile yapılması gereken son işler ve evde yapılacak işler listesi. Hayat böyle ama değil mi? Hep bir koşturma, bir telaş, bir acele. Sonra da zaman çabuk akıyor diyoruz.

Evet zaman çabuk geçiyor ve kendi adıma konuşayım ben bir türlü yetişemiyorum. Hatta bazen cumartesi geceleri uyumayıp kendime zaman ayırayım diyorum ama tüm haftanın yorgunluğun dan olsa gerek koltukta uyuyup kalıyorum. Neyse artık emekli olursam bir gün inşallah, Allah'ım nasip ederse o zaman yaparım isteklerimi.

Size çok lezzetli bir biber kızartması getirdim. Ben Kale biberi diye bilinen etli köy biberi ile yaptım.

Bu biber Denizli'nin Kale ilçesinde yetiştiği için bu isimle satılır pazarlarda. Kaleliler biber kızartmasına tatar derler.

Aslında öyle çok janjanlı bir tarifi yok. Ama ben gene de yazayım.

MALZEMELER

1 KİLO ETLİ BİBER

3 ADET PATLICAN VEYA PATATES

KIZARTMAK İÇİN SIVIYAĞ.

ÜZERİNE

SÜZME YOĞURT

KIRMIZI BİBERLİ YAĞ.

YAPILIŞI

Biberleri yıkayıp kurulayarak saplarını kesmeden sadece ortasından uç kısmına doğru kesiyoruz. Yağımızı kızdırıp biberleri kızartıyoruz. Kızarttığımız biberleri yuvarlak borcamın kenarlarına sıralıyoruz. Ortası boş kalacak. Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda yarım saat kadar bekletip süzüyoruz. Biberleri kızarttığımız yapın içinde patlıcanları da kızartıp tepsinin ortasına koyuyoruz. Üzerine yoğurdumuzu döküp kırmızı yağ döküp afiyetle yiyoruz.

Aslında çok tehlike bir lezzet. Öncelikle kızartma, ikincisi de insan yedikçe yiyor ve ne kadar yediğini bilemiyor. Hele ki kalabalıksa off o zaman daha lezzetli oluyor.

Benden söylemesi. :))

PARİS GÜZELİ

2011-09-17T16:33:00.004+03:00

Bu minik el benim yakışıklı oğlumun eli :))

Herkese merhabalar. Güzel bir hafta sonu diliyorum.

Malumunuz okullar açıldı. Artık bizde okullu olduk. Benim yakışıklı oğlum birini sınıfa başladı. Bir haftalık alışma turları iyi geçti inşallah hep böyle devam eder. Okula gitmek için pek hevesli. Güzel kızım da Anadolu lisesini kazandı. Yeni bir okul, yeni arkadaşlar pek bir heyecanlıyız. Tüm öğrencilerimize başarılar dilerim.

Sizlere kahvenin veya meyve suyunun yanına çok yakışan bir kurabiye getirdim. Adı gibi kendiden çok lezzetli :)) Sosyetik kurabiye Paris güzeli :))

MALZEMELER

1 PAKET MARGARİN

1 ADET YUMURTA

3 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ

YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

1 PAKET KABARTMA TOZU

ALDIĞI KADAR UN

ÜZERİ İÇİN

PUDRA ŞEKERİ VE TARÇIN.

YAPILIŞI

Margarin, pudra şekeri, yumurta ve sıvıyağ karıştırılır. İçine un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur yoğrulur. İstediğiniz gibi şekil vererek yağlanmış tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 180* fırında pişirilir.

Biz ufak ufak yaptık. Tek lokmalık.

Pudra şekeri ile tarçını bir kapta karıştırıyoruz. Pişen kurabiyeleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra karışıma bulayıp tabağa diziyoruz.

Kahveyle ikisi mükemmel ikili.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

ÇİKOLATA SOSLU MUHALLEBİ VE GECİKMİŞLER

2011-09-05T18:58:00.005+03:00

TATLIMIZ

MAGİ HEDİYELERİM

Herkese iyi akşamlar. Geçmiş bayramınız kutlu ve mutlu olsun.

Söze nereden başlayacağımı bilmiyorum. Aslında söyleyecek çok şey var ama ben iki kelimeyi bir araya getirip yazamıyorum. En son yazdığım postun üzerinden tam 2 ay geçti. Blogumu ve beni neredesin diye pek arayan soran olmadı.:))) Ben blogları takip etmeye çalışdım ama yorum dahi yazamadım. İş yerinden kaçamak bakabildim, evde ise bilgisayar üst katta olunca işten gelince yukarı çıkmak zor geldi. Blogumla aramızda bir kopukluk oldu. Aslında içim sızlıyordu her sayfama baktığımda. Ama içinde bulunduğum şartlar bunu gerektiriyordu.

Ramazan-ı Şerif için yapmak istediklerim vardı fakat onları da yapamadım. Gönül çok şeyler istiyor ama her istediğimiz olmuyor. Aile dışında iftar daveti veremedim. Hazırladığım sofralarında resimlerini çekemedim. Dedim ya yapmak istediğim pek çok şeyi yapamadım. Demek ki kısmet değilmiş inşallah Allah'ım ömür verir de görürsek önümüzdeki sene Ramazan da.

Öncelikle Ramazan içinde MAGİ'den çok hoş bir sepet geldi. Ramazan boyunca da benim en büyük yardımcım oldu içindekiler. Teşekkürler Magi ve sevgili Yasemin. (çok gecikmiş bir teşekkür ama olsun geç olsun güç olmasın değil mi?)

İnşallah bundan sonra bloguma pek ara vermeden elimden geldiğince ve imkanlarım el verdiğince güncelleyeceğim.

Sizlere dönüş için çok lezzetli bir muhallebi getirdim. Evdekilerden ancak bir dilim kaçırabildim ve hemen onu da fotoğrafladım.

MALZEMELER

1 KİLO SİT

1 ÇAY BARDAĞI UN

1 ÇAY BARDAĞI NİŞASTA

2 ÇAY BARDAĞI ŞEKER

1 PAKET VANİLYA

1 PAKET BİSKÜVİ (PETİT BEURE TEKLİ PAKET)

1 PAKET ÇİKOLATA SOSU

SOS İÇİN 2,5 SU BARDAĞI SÜT

YAPILIŞI

Süt, un, nişasta, şeker tencerede karıştırılarak ocağa konur. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıp kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır. İçine bir paket vanilya katılarak mikserle 10 dakika çırpılır. Islatılmış borcama yarısı dökülür üzerine süt ile ıslatılmış bisküviler 2 sıra halinde dizilir.Artan muhallebi bisküvilerin üzerine dökülüp soğuması için bekletilir. Muhallebi soğurken çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlanır. Kabuk tutmaması için karıştırılarak soğutulur. Muhallebinin üzerine dökülerek dolaba konur. Soğuyunca servis yapılır.

Bir gece beklese daha lezzetli oluyor fakat bizim evde hiç kimse dolapta tatlı varken bir gece beklemezler. Bizde ancak 1-2 saat dolapta kaldı.

Servis yaparken ben üzerine hindistan cevizi döktüm.Siz istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

PİŞİ

2011-07-04T18:52:00.004+03:00

Herkese iyi akşamlar ve iyi haftalar. Sıcaklar kendini iyice hissettirmeye başladı artık. Fakat şu an dışarıda güzel bir esinti var. Pencereyi karşılıklı açınca esiyor.

Size pazar kahvaltılarında devamlı yapmış olduğum pişilerimi getirdim.

Daha önce de bahsetmiştim. Bizim evde sadece pazar günleri ailecek kahvaltı yapılıyor. Bu yüzden de her pazar evdeki diyalog menü de ne var diye başlar. Her pazar değişik bir şeyler yapmak için uğraşıyorum. Sıcacık pişiler yanında da güzel bir tulum peynir ve domates salatası varsa değmeyin keyfime. Tabi ki çayı da unutmadım. Yazın kahvaltılarda domates salatasını çok seviyorum. Yerli domates, salatalık, maydanoz, zeytinyağı ve üzerine annemin yapmış olduğu koruk ekşisi. Hımm yazarken bile ağzım sulandı. Eve gidince hemen akşam yemeğine salata yapayım. Neyse lafı çok uzattım. Gelelim tarife.

MALZEMELER

2 ÇAY BARDAĞI YOĞURT

2 ÇAY BARDAĞI SU

1 PAKET KABARTMA TOZU

2-3 DAMLA LİMON SUYU

1 ADET YUMURTA

BİRAZ TUZ

ALABİLDİĞİ KADAR UN

1 TATLI KAŞIĞI KADAR DA SIVIYAĞ.

KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

YAPILIŞI

Yoğurt, su, yumurta çırpıcı ile çırpılır. Un, kabartma tozu üzerine limon suyu damlası ve tuz ilavesi ile yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. İsterseniz merdane ile açıp kalıpla şekil verebilirsiniz ya da benim gibi elde de şekil verebilirsiniz. Kızdırılmış yağda önlü arkalı kızartılır. Fazla yağını süzmek için kızaran hamurlarımızı kağıt havlu üzerine alalım. Tüm hamur bittikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

BOL ÇİKOLATALI KEK

2011-06-23T19:45:00.000+03:00

Herkese iyi akşamlar. Havalar yağmurluydu, serindi derken sıcaklar iyice bastırdı. Ben şimdiden sıcağa dayanamıyorum ki temmuz da ağustos da ne yapacağım bilmiyorum. Allah tan bürom serin ama her zaman da içeri de durmuyorum. Neyse bu sıcaklarda gelip geçecek nasılsa .

Size insanın aklını başından alan bol çikolatalı bir kek getirdim. Kim sevmez ki böylesi bir keki.

Evdekilerin ve benim tatlı krizimiz anında yapıldı ve afiyetle yendi. Hatta ben sosunu hazırlarken kekin ucundan yendi bile.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

1 SU BARDAĞI SÜT

1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

2,5 SU BARDAĞI UN

2 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

1 SU BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA

2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

ÇİKOLATA SOSU İÇİN.

2 SU BARDAĞI SÜT

2 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME PUDRA ŞEKERİ

2 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME KAKAO

1 KÜÇÜK KASE ÇİKOLATA

YAPILIŞI

Kekimizi pişirmeden önce sosumuzu hazırlıyoruz. Süt, pudra şekeri ve kakaoyu sos tenceresinin içinde karıştırarak ocağa alıyoruz. Kaynaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Pişerken içine çikolatamızı da ilave ediyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra bir 5 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. Ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.

Kekimiz için şeker ve yumurta beyazlaşana kadar çırpılır. Süt ve sıvıyağ eklenerek çırpılmaya devam edilir. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao elenerek sıvı malzemeye eklenip tahta bir kaşık ile karıştırılır. İçine damla çikolata eklenerek yağlanmış ve hafif unlanmış kalıba dökülerek 180*'lik fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirilir.

Fırından çıkan kekimiz soğuyunca üzeri çikolata sosu ile kaplanır. Buzdolabın da dinlendikten sonra afiyetle yenir.

BAKLA SALATASI

2011-06-17T18:40:00.002+03:00

Herkese merhabalar ve iyi akşamlar. Bu aralar hava ne kadar değişken değil mi? Denizli'de sabah günlük güneşlik öğleden sonra hava kapanıyor hatta şakır şakır yağmur yağıyor. Havalar böyle olunca da evdekiler hastalıktan kurtulamıyor. Geçen akşam oğlumu yüksek ateşten dolayı hastaneye götürdük. Boğazı şişmiş. Neyse ki Allaha şükür ilaçların etkisi ile şu an iyi.
Size hafif ve bir o kadar da lezzetli bakla salatası ile geldim. Benim pazarda köylü bir teyzem var. Ondan almıştım. Tazecik, körpe baklaydı.

MALZEMELER.

YARIM KİLO BAKLA,
YARIM DEMET DEREOTU
4-5 DAL MAYDANOZ
2 DİŞ SARIMSAK

SOSU İÇİN

YARIM LİMON SUYU
1 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ
TUZ
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI.

YAPILIŞI
Baklalar güzelce yıkanıp doğranarak, biraz tuz ile haşlanır ve süzülür. Yarım demet dereotu ve maydanoz incecik doğranır. Yarım limonun suyu, nar ekşisi, tuz, zeytinyağı ve iki diş ezilmiş sarımsak iyice çırpılır. Baklayı salatası kasesine alıp üzerine yeşilliğini ve sosunu döküp karıştırıyoruz. Yemeden yarım saat önce yapılırsa sosu daha iyi içine çekiyor.
Şimdiden herkese afiyet olsun.
Pazarda taze bakla bulabilirseniz mutlaka deneyin derim.

BROWNİ

2011-06-03T19:27:00.000+03:00

Bugün cuma ve ben çok yorgunum. Daha tatile 1 gün daha var. Fakat sanki tüm haftanın yorgunluğu üzerime çöktü. Birde cumartesi gecesi temizleyeceğim mutfak konusu da içime dert oldu. Şu an işyerinde masamda omuzlarm çökük vaziyette oturup yazımı yazıyorum.
Hafta sonuna girerken ne kadar karamsar bir yazı oldu değil mi? Neyse şimdi bu karamsarlığı güzel bir browni ile dağıtalım.

Bu tarifi çok uzun bir zaman önce (ben daha blogculuğa başlamadan önce) bir blogdan almıştım. Ama tarifini aldığım blogu hatırlamıyorum. Eğer bu tarifi okuyup benim tarifim diye bana hatırlatırsa çok sevinirim.
Bol çikolatalı, lezzetli bir borwniye kşm hayır diyebilir ki?
İşte size tarif.

MALZEMELER

3 ADET YUMURTA
2 SU BARDAĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI SÜT
1 PAKET KABARTMA TOZU
YARIM ÇAY KAŞIĞI KARBONAT (MUTLAKA OLMALI)
2 SU BARDAĞI UN
3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 PAKET VANİLYA

SOSU İÇİN
2 SU BARDAĞI SÜT
2 DOLU YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
2 DOLU YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 AVUÇ KADAR DAMLA ÇİKOLATA
( SİZ NASIL ÇİKOLATA KULLANMAK İSTERSENİZ)

YAPILIŞI
Öncelik sosumuzu hazırlıyoruz. Çünkü kek sıcak sos soğuk olacak.
Süt, pudra şekeri, kakaoyu sos tenceresinde karıştırıp ocağa alıyoruz.İçine çikolatayı da ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.Pişen sosumuzu bir kenara alıp ara sıra karıştırarak kabuk tutmasını önleyerek soğutuyoruz. (bu sos benim favorim soslarımdan biri. Bir çok pastada ben bu sosu kullanıyorum.)
Kekimiz için şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçine süt ve sıvıyağı ekleyip çırpıyoruz. Kuru malzemeleri eleyip sıvı malzemelere katıp tahta bir kaşık ile karıştırarak yağlanmış borcama döküyoruz. Önceden sısıtılmış 180*'lik fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan kekimizi biraz beklettikten sonra dilimleyerek (sosu içine daha iyi çekiyor)üzerine sosunu döküyoruz.
Üzerinİ streç ile kapatıp dolaba kaldırıyoruz. Streçlemezsek üzeri kuruyor.Çok lezzetli bir kek oluyor. Çocukların sevdiği bir lezzet.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

REVANİ

2011-05-14T11:00:00.009+03:00

Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum. Hem hafta sonuna neşeli ve enerjik başlamak için, hem de ağzımızın tadının hiç bozulmaması için size hafif bir o kadar da lezzetli bir revani tarifi getirdim. Bu revaniyi ilk görümcem Ayşe Ablamda yemiştim. Kendisi pek bir beceriklidir. Bana çok lezzetli gelmişti. Hemen tarifini istedim. Bir kaç defa yaptım ama fotoğraflamaya fırsat olmadan bitti. En son yaptığımda daha tadına bakmadan resmini çektim.

MALZEMELER

3 ADET YUMURTA

3 FİNCAN ŞEKER

1 FİNCAN SIVI YAĞ

3 FİNCAN İRMİK

1 SU BARDAĞI YOĞURT

3 FİNCAN UN

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

2 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ (BEN EKLEDİM)

(ABLAM İÇİNE LİMON KABUĞU RENDESİ EKLEMİŞ)

ŞERBETİ

3 SU BARDAĞI ŞEKER

4 SU BARDAĞI SU

3-4 DAMLA LİMON SUYU

YAPILIŞI

Öncelikle işe şerbetimizi hazırlamakla başlıyoruz. Şeker ve suyu şeker eriyinceye kadar karıştırıp kaynatıyoruz. Kaynayıp kıvam almaya başlayınca içine limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.

Kekimiz için yumurta ve şekeri şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz. İçine yoğurt ve sıvıyağı ekleyip çırpıyoruz. Un, irmik, kabartma tozu, vanilya ve hindistan cevizinide ekleyip karıştırarak hafif yağlanmış bocama döküyoruz. Fırın ısı 130-140* derece olacak. Tatlımız ağır ağır pişecek ve fırın soğuk olacak.

Üstü kızarıp kürdan testi temiz çıkan kekimizi fırından çıkarıp biraz soğuduktan sonra dilimleyip şerbetini dökerek üzerine bir tepsi kapatıp şerbeti içine çekmesini bekliyoruz.

İyice soğuyan ve şerbetini çeken tatlımız servise hazır.

Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben hindistan cevizini çok sevdiğim için öyle servis yaptım. Yaz günlerinde dondurma ile de çok lezzetli olur. Ya da yanında bir parça kaymak ile.

Her şey sizin hayal gücünüze bağlı.

HONEYBANA EVDE HANGİMİZE?

2011-05-10T14:25:00.000+03:00

Blogların kapalı olduğu dönemde BALPARMAK'dan HONEYBANA ballarım geldi.Kendilerine bir teşekkür edemedim.

Paket işyerime geldi. Gündüz telefonda çocuklara söyledim. Akşam beni kapıda karşıladıar. Hemen paketi açıp abla kardeş ve tabii ki ben birer tane yedik. Zaten oğlum ile daha önce markette görüp almıştık. Bal yemeyen oğlum honeybana üzerindeki çizgi film karakterleri sayesinde bal yemeye başladı.

Gerçekten balın sayılamayacak bir çok yararı var. Büyüme çağındaki çocukların mutlaka yemesi gerekir.Öksürüğe faydası ise bizzat denenmiş ve kanıtlanmıştır.

Teşekkürler ALTIPARMAK GIDA. Teşekkürler HONEYBANA

SEVDİĞİM İNSANLARLA BİRARADA VE ŞEHRİYE SALATASI

2011-05-08T20:40:00.002+03:00

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

VE MASAM

Herkese merhabalar. Bloglar açıldı ama ben daha açılamadım herhalde hergün bir şeyler ekliyeyim diyorum akşam eve gidince araya işler giriyor, ekleyemiyorum. Tarifler ve resimler birikti. Eh hadi Bismillah diyip başlıyayım artık değil mi?
Geçen hafta pazar günü hem çok yakın arkadaşım hem de akrabamız olan olan Esra ve annesi misafirim oldu. Yengem, kızı ve kuzenim Yeşim de bize katılınca güzel bir gün geçirdik.

Geç haberim olduğu için pek fazla bir şey yapamadım ama sohbet güzeldi.

Blogumda tarifi olanları renkli yazdım.

MENÜMDE

ŞEHRİYE SALATASI

BROWNİ

SODALI BÖREK

VE Esranın getirdiği SAÇ BÖREĞİ vardı.

Güzel sohbet eşliğinde çaylarımızı içtik. Esra'nın 2 tane oğlu var. Benim oğlumla beraber yoruluncaya kadar oynadılar. Çocuklar birbirlerinden ayrılmak istemediler.

ŞEHRİYE SALATASI

MALZEMELER

2,5 SU BARDAĞI ARPA ŞEHRİYE

YARIM DEMET MAYDANOZ

YARIM DEMET DEREOTU
2-3 YAPRAK MARUL

2 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ

YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

TUZ

YARIM LİMONUN SUYU

YAPILIŞI

Arpa şehriyeyi tuzlu suda haşlıyoruz. Haşlanan şehriyeyi soğuk suyu tutup bir kenarda süzülmesini bekliyoruz. Salatamızın sosun için nar ekşisi,limon suyu, tuz ve zeytinyağını karıştırıyoruz. Yeşilliklerimizi incecik kıyıyoruz.Şehriyemizi salata kasesine alıp içine yeşillikleri ve sosunu katıp karıştırırıp biraz dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.,Çok lezzetli bir salata oluyor.. Misafirlerim ilk defa yemişlerdi ve hemen tarif istediler.

Herkesi kocaman kocaman öpüyorum.

Bugün ANNELER GÜNÜ

Başta kendi annem ve kayınvalidem olmak üzere tüm annelerin, anne adaylarının ve anne olmak isteyen herkesin anneler günü kutlu olsun. Allahım onları başımızdan eksik etmesin.

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

2011-02-22T20:30:00.003+02:00

Tüm blogcu arkadaşlarıma merhaba. Zaman ne kadar hızlı geçiyor değil mi? Şubat ayına daha yeni girdik derken ay bitiyor. Hafta başı pazartesi oldu diyorum bir bakıyorum cumartesi gelmiş. Bir koşturma bir telaş yoruluyorum bu karmaşada. Sizin de böyle düşündüğünüz oluyor mu? Neyse lafı fazla uzattım.

Bazı yemekler vardır pratik olduğu için devamlı yaptığımız; arpa şehriye pilavıda benim için öyle. Pilavı ocağa koyup ben salatayı yapıp sofrayı hazırlayana kadar pişen ve evde herkesin sevdiği bir pilav.

MALZEMELER

1 PAKET ARPA ŞEHRİYE

1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI

YARIM ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

1 TABLET BULYON

YAPILIŞI

Yağlarımızı tencereye alıp üzerine 1 bardak arpa şehriyeyi ekleyip kavuruyoruz. Kavrulan şehriyenin içine paketin tamamını boşaltıp biraz kavurup üzerini kapatacak kadar sıcak su ve bulyonu atıp kaynayana kadar hızlı ateşte kaynayınca kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra pişmemiş gibiyse biraz daha su ilavesi yapabiliriz.

Pişen pilavımızın üzerine temiz bir havlu örtüp yarım saat kadar demlendirip servis yapabiliriz.

Ben bu pilavı domatesli veya etli de yaparım. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Bir paketin tamamını kullanıyorum. İsterseniz kişi sayısına göre bardak ile ölçerek de yapabilirsiniz.

Deneyecek olanlara afiyet olsun.

UNLU OMLET

2011-02-14T22:15:00.001+02:00

Herkese güzel bir hafta diliyorum. Bugün Mevlid Kandili. Peygamber efendimizinin Doğum günü. Kandiliniz mübarek olsun. Bu arada Sevgililer Gününü de unutmamak lazım. Sevgililer gününüzde kutlu olsun.

Size pazar kahvaltıları için güzel bir omlet tarifi getirdim.

Aslında omletin tarifi olmaz. Herkes değişik şeklide yapar ama ben arşivimde bulunması için yazıyorum.

MALZEME

4 ADET YUMURTA

1 YEMEK KAŞIĞI UN

1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

1 ÇAY BARDAĞI KAŞAR PEYNİR RENDESİ

1 ÇAY KAŞIĞI KEKİK

SIVI YAĞ

YAPILIŞI

Yumurta ve un çırpılır. İçine tuz,peynir ve kekik eklenerek tekrar çırpılır ve yağ ile ısıtılmış tavada pişirilir.

Bu omlet çok güzel kabarıyor fakat hemen yenmez ise kabarıklığı sönüyor. O yüzden ben herkes sofraya oturmadan önce yapıp hemem servis yapıyorum; limonla ve pul biber ile yemeği seviyorum. Sanki balık yiyormuş gibi oluyor. Balığı pek sevmesem de :))

Deneyecek olanlar şimdiden afiyet olsun.

PATATESLİ POĞAÇA

2011-02-03T21:00:00.005+02:00

Herkese güzel bir akşam diliyorum.Pazar kahvaltıları ya da sıcak bir bardak çayın yanına çok yakışan yumuşacık poğaçalar getirdim.

Ben mayalı hamuru pek tutturamıyordum. Ama bu poğaça gerçekten çok lezzetli oldu. Mayalı lezzetler ilk yapıldığı gün daha lezzetli olur fakat bu poğaçalar hamurundaki patatesten dolayı 2-3 gün bayatlamadan duruyor tabii ki yenmeden o kadar dayanırsa. :))

MALZEMELER

4-5 SU BARDAĞI UN

1 PAKET İNSTANT MAYA

1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

1 SU BARDAĞI ILIK SÜT

1,5 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

2 ADET HAŞLANMIŞ VE EZİLMİŞ PATATES

2 ADET YUMURTA (1 TAM YUMURTA VE BEYAZ İÇİNE, SARI ÜSTÜNE)

İÇİNE

250-300 GRAM LOR PEYNİR

2 ADET HAŞLANMIŞ PATATES

YARIM DEMET MAYDANOZ

YAPILIŞI

Öncelikle ılık sütün içine 1 paket mayayı boşaltıp kabarmasını bekliyoruz. 3 su bardağı unu kapa alıp ortasını havuz gibi açıp içine mayalı sütü, sıvıyağ, şeker, tuz, ezilmiş patates ve ılık suyu koyarak önce sıvıları karıştırıp daha sonra etrafındaki unu yavaş yavaş toparlayarak yoğuruyoruz. Geri kalan unumuzu hamurun kıvamına göre ekliyoruz.. Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur oluyor. Hamurun üzerine temiz bir bez örterek 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmasını bekliyoruz. Ezilmiş patates,lor peyniri ve maydanozu karıştırıp iç malzemesini hazırlıyoruz. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp avucumuzun içinde açıp içine malzeme koyarak şekil veriyoruz. ve yağlanmış tepsiye diziyoruz. Yarım saat kadar tepsi mayasının gelmesini bekleyip üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Puf puf pamuk gibi poğaçalarımız hazır. Yenmek için bizleri bekliyor. :))

PEKMEZLİ VE ÇİKOLATALI KEK

2011-02-01T21:30:00.001+02:00

Herkese güzel ve sağlıklı bir hafta diliyorum. Dışarıda soğuk ve ayaz var. Aslında hava güneşli ama ayaz.....İçeriden bakıldığı zaman sanki hava sıcakmış gibi görünüyor ama dışarı çıkınca hiç de öyle değil. Kendi aramızda espri bile yapıyoruz. Güneş bizi aldatıyor diye.

Size tam bu kış günü sıcacık bir bardak çay ile beraber yemek için lezzetli bir kek tarifi getirdim.

Evde pekmezli kek yapacağım dediğim zaman herkes hı dedi, ama yiyenler tadını beğendi,. Oğlum çikolatalı diye yedi renginden dolayı:))

MALZEME

2 ADET YUMURTA

1 SU BARDAĞI ŞEKER

1 SU BARDAĞI PEKMEZ

1 SU BARDAĞI SÜT

1 PAKET KABARTMA TOZU

2,5 SU BARDAĞI UN

BİR AVUÇ DAMLA ÇİKOLATA

1/2 SU BARDAĞI SIVIYAĞ

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçine pekmez, süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Un ve kabartma tozunu eleyerek sıvı malzemeye ekleyip tahta bir spatula ile karıştırp damla çikolatayı da ekleyip bir kez daha karıştırıp yağlanmış ve unlamış kalıba döküyoruz. 180* derecelik fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişiriyoruz

Kalıptan çıkarıp telin üzerinde havalandırarak soğutup servis yapıyoruz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Bu soğuk günlerde hasta olmamak için bu tarz yiyeceklere ihtiyacımız var değil mi?

TAVUK GÖĞSÜ-KAKAOLU KEK VE DÖNÜŞ

2011-01-26T21:00:00.002+02:00

KEK VE TAVUK GÖĞSÜNÜN DAYANILMAZ HAFİFLİĞİ :))

MUHTEŞEM İKİLİ

İşte geldim burdayım ben bu işte ustayım. Aynı reklam gibi oldu. Dönüşümde gidişim gibi sessiz oldu. Uzun bir aradan sonra tekrar bloguma kavuştum. İnşallah bundan sonra bu kadar ara vermem. Hep böyle diyorum ama... İstemediğim halde böyle mecburi aralar oluyor. Tüm blog arkadaşlarımı çok özledim. Aslında herkesi uzaktan takip etmeye çalıştım.

Dönüş için size kakaolu kek ve tavuk göğsü getirdim. Tatlı yiyelim tatlı konuşalım değil mi?Ben kakaolu keki dondurma ile yemeyi severim ama tavuk göğsü ile de güzel gitti. Ben den söylemesi.

KAKAOLU KEK.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI SÜT
2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
2,5 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KABARTMA TOZU

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım. İçine yağ ve stü ekleyip çırpalım. Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek sıvı malzemeye ekleyip tahta bir spatula ile karıştırıp yağlanmış borcama dökelim. Önceden ısıtılmış 180* fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirelim

TAVUK GÖĞSÜ

MALZEME

1 KİLO SÜT
3 FİNCAN ŞEKER
2 FİNCAN UN
125 GR MARGARİN
1 PAKET VANİLYA

YAPLIŞI

Un ve margarini un kokusu çıkana kadar kavuralım. İçine şeker ve sütü ekleyerek koyulaşıp muhallebi kıvamı alana kadar pişirelim. Pişen muhallebiyi ocaktan alıp içine vanilyayı ekleyerek mikserle 10 dakika özleşene kadar çırpalım. Hafif ıslatılmış tepsiye döküp soğuyuncaya kadar dışarıda bekletip buzdolabına kaldıralım.

Ben keki hindistan cevizi, tavuk göğsünü de tarçın ile servis yaptım. Siz istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Herkese şimdiden afiyet olsun.

YONCA GIDADAN ÇEKİLİŞ

2010-10-30T14:43:00.005+03:00

Herkese güzel bir hafta diliyorum. Uzun zaman oldu blogumu güncellemeyeli. Sizlerden biraz daha ayır kalacağım ama daha sonra kaldığım yerden daha güzel bir şekilde devam edeceğim.

Sevgili Sevilhttp://birdemliksohbet.blogspot.com/ ve Yonca Gıdanın http://yoncagida.com.tr/ ortaklaşa düzenlemiş olduğu bir etkinlik var. İnşallah hediye bana çıkar:))

Bunun için yapmamız gerekenler:

-Aşağıda bulunan basın bültenini sitenizde yayınlamak.

-Bu kampanyanın Yonca Gıda ve Bir demlik sohbet tarafından yapıldığını yazmak.

-Yonca gıda ve ve bir demlik sohbet sitelerine link vermek

-Yan tarafta izle yazan kısımdan izleyici olmak

-Basın bültenini yayınladığınıza dair bu yazının altına yorum yazmak ve link bırakmak.

AYŞE TÜTER, BLOGGER'LAR İLE BİRARAYA GELDİ.

Ayşe Tüter, İstanbul'lu bayanlar ile buluştu.

Yonca Gıda, İstanbul blogger bayanlar ile ünlü yemek danışmanı hem de Ayşe Tüter'i bir araya getirdi. Etkinlikte hem birlikte kahvaltı edip hem de Ayşe Tüter ile sohbet etme imkanı bulan bloggerlerın keyfine diyecek yoktu.

Yonca Gıda yetkililerinin yaptığı marka ve ürün tanıtımlarının ardından; Yonca Gıda ürün özelleklerini anlaran Ayşe Tüter ayrıca ünlü tariflerini de sevenleri ile paylaştı. Bayanların yemeklerle ilgili tüm sorularını yanıtlayan Ayşe Tüter kendisine gösterilen yoğun ilgiden de çok memnun kaldı.

İstanbul İTÜ Maçka kampüsü sosyal tesislerinde düzenlenen etkinliğe katılan Yonca Gıda yetkilileri 'İzmir ve Ankara'dan sonra etkinliğimizin İstanbul ayağını da gerçekleştirmiş bulunuyoruz. Diğer illerde de bu gibi etkinlikler gerçekleştirmeye devam edeceğiz. Bunun içinde çalışmalarımız devam etmekte..' diyerek bu tür buluşmalarının diğer illerde de devam edeceğini belirttiler.

BAYATLAMAYAN KURABİYE

2010-09-30T23:00:00.001+03:00

Herkese iyi geceler. Malum yarın cuma. Şimdide cumanız mübarek olsun.

Size ablamın yıllardır yaptığı, adı gibi kapalı bir kutu da kolay kolay bayatlamayan bir kurabiye tarifi vermek istiyorum. Malum okullar açıldı; kızım sabahçı. Bazı sabahlar kahvaltı etmeden evden çıkıyor. Ben de buna çok üzülüyorum. Evde devamlı poğaça ve kurabiye bulundurmaya çalışıyorum. Bu kurabiyede hem kızımın çantasına koymak; hem de iş yerinde çayımın yanına eşlik etsin diye yapıldı.

MALZEMELER

3 ADET YUMURTA (1 TANESİNİN BEYAZI ÜZERİNE SÜRÜLECEK)

1,5 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ

1 PAKET MARGARİN (ODA ISISINDA YUMUŞAMIŞ)

1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ

2 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA,

ALABİLDİĞİ KADAR UN

3 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ (ÜZERİ İÇİN)

YAPILIŞI

Yumurta, pudra şekeri, margarin ve sıvıyağ karıştırılır. İçine un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek kulak memesi kvamında bir hamır hazırlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınarak yuvarlanır önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulanarak önceden ısıtılmış 180* fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

İsterseniz üzerine susam, fındık, ceviz konulabilir.

Bereketli bir kurabiye oluyor. Ben de 1 büyük fırın tepsisi bir de mini fırın tepsisi çıktı.

İYİ Kİ DOĞDUN DERYA SULTAN

2010-09-25T10:09:00.002+03:00

Bugün blog aracılığı ile tanıdığım ve kendisini çok sevdiğim benim için önemli ola birinin doğum günü. Evet herkesin sevgili Derya Ablasının doğum günü. Ablam iyi ki doğdun. İyi ki seni tanıdım. Doğum günün kutlu olsun. Sevdiklerinle ve ailenle ve bizlerle nice yaşlara. Seni çok seviyorum.

KAKAOLU VE KAHVELİ KEK

2010-09-21T23:00:00.001+03:00

Herkese iyi akşamlar. Malum okullar açıldı. Oğlum bu sene anaokuluna başladı. Onun okulu geçen hafta başladı. Oğlumla ve okulla uğraşmaktan bloguma zaman ayıramadım. Bu hafta da kızım da başladı. Sabah bir telaş. Oğlumun eşyalarını yukarıya bırak (babaannemiz üst katta oturuyorda) kızımı gönder kendin hazırlan derken bir telaş sormayın gitsin.

Size çok lezzetli bir kek tarifi vermek istiyorum. Tadı aynı browni gibi. İçine fındık veya ceviz konulabilir. O zaman browni olarak yiyebilirsiniz.

Bayramın son günü ziyaretlerimizi bitirip eve gelince hiç kimsenin canı yemek yemek istemedi. Ben de akşam çayının yanına bu keki ve makarna salatası yaptım. Ailecek güzel bir akşam geçirdik.

MALZEMELER.

2 ADET YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ

1 SU BARDAĞI YOĞURT VE SUYU

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

ÜZERİ İÇİN

1 FİNCAN SICAK SU

2 TATLI KAŞIĞI NESCAFE

1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

YAPILIŞI

Şeker ve yumurtayı şeker eriyip kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz. İçine sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Diğer tarafta un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eleyip sıvı karışıma ekleyip biraz daha çırparak yağlanmış borcama döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180*'lik fırında kürdan testi temiz çıkıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan kekimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerie hazırlamış olduğumuz nescafeyi döküp, soğuyunca servis yapıyoruz. Ben üzerine hindistan cevizi serptim. Çikolata, krem şanti veya kaymaklı dondurmada çok yakışır.

Ertesi gün tadı daha da güzelleşiyor.

Makarna salatasına gelince. Yarım paket makarnayı haşladım. Evde pek malzeme kalmamıştı. Ben de 2 adet salatalığı rendeleyip suyunu sıkarak içine kattım. Bir kutu da mısır. Sos olarak da 2 kaşık mayonez ve 1 kase yoğurdu çırpıp makarna ile karıştırdım. Lezzetli bir salata oldu.

YUMURTALI FASULYE KAVURMASI

2010-09-13T22:00:00.001+03:00

Herkese güzel bir hafta diliyorum. Bir ramazanı ve bayramı da geride bıraktı. Allahım tekrarını görmeyi nasip etsin.Hepinizin bayramı mübarek olsun. Biraz geç olsa da:)) Bayram telaşı ve bayram öncesi yorgunluklardan kaynaklanan rahatsızlıkdan dolayı blogumla ilgilinemedim. Sizlerinde bayramını kutlayamadım Neyse geç olsun ama güç olmasın değil mi?

Size ramazanda yapmış olduğum yumurtalı fasulye kavurmasının tarifini vermek istiyorum. Tarif Oktay Ustaya ait.

MALZEMELER

YARIM KİLO TAZE FASULYE

3 ADET KURU SOĞAN

YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

1 ÇAY BARDAĞI SÜT

2 YUMURTA (TARİF 4 YUMURTALI)

YAPILIŞI

Fasulyeler ayıklanıp, doğranır ve yumuşayıncaya kadar haşlanır. Soğanlar iri iri doğranıp zeytinyağında kavrulur Kavrulan soğanların içine fasulyeler atılıp 10-15 dakika daha kavrulur. Fasulyeler kavrulurken içine 1 çay bardağı süt eklenerek fasulyenin sütü çekmesi beklenir. Sütü çeken fasulyelerin üzerine yumurtalar kırılarak pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Biz beğendik. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Not: Görüntüye bakıp sakın aldanmayın. Tadı gerçekten güzeldi. Fotoğraflar cep telefonu ile çekildi.

HEDİYE SEPETİ ETKİNLİĞİ

2010-09-08T11:33:00.002+03:00

Hadi kızlar sevgili Süpriz Mutfak http://surprizmutfak.blogspot.com çok güzel bir etkinlik düzenlemiş. Sadece bir tık uzağınızda.

MUZLU-DAMLA ÇİKOLATALI PASTA

2010-09-07T00:00:00.001+03:00

Herkese güzel bir hafta diliyorum. Geçmiş Kandiliniz ve Kadir geceniz mübarek olsun. Allahım tekrarını göstersin.Malum bayrama sayılı günler kaldı. Her evde tatlı bir telaş var. Temizlikler ve bayram alışverişleri bitti. Tatlılar yapıldı. Ben temizliğimi hafta sonu bitirdim. Alışverişte tamam, sadece tatlı kaldı. Onu da arefe günü yapıcam.

Bu sene oğlumun doğum günü ramazana denk geldi. Büyük bir doğum günü yapamadık. Kızımda anne pasta yapalım iftardan sonra yeriz dedi.

Aslında bizim için yılın hemen hemen 6 ayı doğum günü. Oğlum ne zaman bir pasta yapsam hemen üzerine mum diker ve üfler. Bol bol doğum günü yapıyoruz:))

Pandispanyasının tarifi çok eski bir tarif. Ablamın tarifi. Eskiden bu kadar pandispanya tarifi yoktu. Ablam yağsız kek yapardı. Sünger kek de denirdi. Yağsız keki pandispanya olarak kullanırdı. Aklıma geldi. Ablamı aradım. O da uzun süredir yapmadığını ama hatırladığı kadarını söyledi. Lezzetli bir pandispanya oldu

PANDİSPANYA

3 ADET YUMURTA

3 FİNCAN UN

3 FİNCAN ŞEKER

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

1 FİNCAN SICAK SU

ARA KREMASI

3 SU BARDAĞI SÜT

2 ÇAY BARDAĞI ŞEKER

1 ÇAY BARDAĞI UN

1 TATLI KAŞIĞI NİŞASTA

2 ADET YUMURTA SARISI

1 PAKET VANİLYA

ÜZERİ İÇİN

1 SU BARDAĞI SÜT

1 PAKET KREM ŞANTİ

1 ÇAY BARDAĞI SÜT (KEKİ ISLATMAK İÇİN)

1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

ARA SÜSLEMESİ İÇİN

1 ADET MUZ

1 ÇAY BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA

YAPILIŞI

1.- Öncelikle yumurta beyazlarını cam bir kasede katılaşana kadar çırıyoruz. Diğer taraftan yumurta sarıları, şeker ve bir fincan sıcak suyu şeker eriyene kadar çırpıyoruz. İçine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip karıştırıyoruz. En son yumurta aklarını ekleyip söndürmeden karıştırarak yağlanmuş ve unlanmış kelepçeli kalıba döküyoruz.Önceden ısıtılmış 180* fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişriyoruz.

2. Kreması için süt,şeker, un, nişasta ve yumurta sarılarını sos tenceresinde karıştırıp ocağın üzerine koyuyoruz. Tel çırpıcı ile kaynayıp göz göz oluncaya kadar devamlı karıştararak pişiriyoruz. Ocaktan alıp içine 1 paket vanilyayı ekleyip 10 dakikda mikser ile çırpıp soğutuyoruz.

3.- 1 su bardağı süt ile krem şantiyi çırpıp dolaba kaldırıyoruz.

4.- Pişen pandispanyamızı ortadan ikiye kesiyoruz. Servis tabağına kalıbın kelepçesini koyup kekin ilk katını içine koyuyoruz ve şekerli süt ile ıslatıyoruz. Üzerine krema sürüp, dilimlenmiş muz ve damla çikolata serpip tekrar krema döküyoruz. İkinci katı kapatıp süt ile ıslatıyoruz. Bu şekilde buzdolabnda 1 saat kadar bekletiyoruz. Sürenin sonunda kelepçeyi çıkarıp pastamızı krem şanti ile sıvıyoruz. Benim üst sıvamam pek düzgün olmadı.

Lezzetli hoş bir pasta oldu

Pandispanyayı bir gün önceden pişirdim. Kek kendini toparlıyor ve katlara ayırması daha kolay oluyor.

Yanına da tuzlu kurabiye yaptım. İftardan sonra çayla beraber oğluşumum doüum gününü kutladık. Canım tekrar doğum günün kutlu olsun bir tanem.

PEYNİRLİ BÖREK

2010-08-29T23:55:00.001+03:00

Malum yarın pazartesi ve iş başı. Şimdiden herkese güzel bir hafta diliyorum.

Size iftar için yaptığım artanını da sahur da ısıtarak yediğimiz peynirli böreğin tarifini vermek istiyorum. Böreği kızımla beraber sarmışıtık.Herhalde onun eli değdiği için bize çok lezzetli geldi.

MALZEMELER

3 ADET YUFKA

YARIM ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

YARIM ÇAY BARDAĞI SU

1 ADET YUMURTA SARISI

İÇİNE

YARIM DEMET MAYDANOZ

1 KASE LOR PEYNİRİ

TUZ (PEYNİRİN TADINA GÖRE)

YAPILIŞI

Öncelikle su ve sıvıyağ karıştırıyoruz. Maydanozu doğrayıp peynir ile karıştırarak iç malzememizi hazırlıyoruz. Yufkanın bir tanesini masanın üzerine serip üzerine yağ-su karışımından sürüp yufkamızı 8 parçaya kesiyoruz. Geniş olan kısmına iç harcımızı koyup sigara böreğinden biraz kalınca sarıyoruz. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizip üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180* derecelik fırında pişriyoruz.

Bizim iftar menümüzde

PEYNİRLİ BÖREK

YAYLA ÇORBASI

MAKARNA

ve CACIK vardı.

Sahurda da çay ve kahvalılklarla beraber yedik.

Bu tarifi sahur lezzetleri etkinliğini düzenleyen arkadaşım MİNTİNİN MUTFAĞINA gönderiyorum.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

2010-08-26T00:20:00.003+03:00

Herkese iyi geceler diliyorum. Ben işlerimi ancak bitirdim. Birazdan yatıcam saat 03,30'da sahur için kalkıcam. Doğru dürüst 3-4 saatlik bir uyku ile işe gideceğim. Allahım sen yardımcı ol yarabbim; iş yerinde uyumayayım. :))

Size yazın tazesinden yaptığım kışın dondurucudakileri kullanarak yaptığım biber dolmasının tarifini vermek istiyorum. Herkesin bildiği bir dolmadır ama farklı şekilde pişirir. Ben sade pişiririm. Sade derken içinde baharat yok, üzüm fıstık yok. Çünkü bizimkiler o şekilde yemiyorlar. Ben bu dolmayı çayla beraber yemeği severim.

MALZEMELER

1 KİLO DOLMALIK BİBER

2 SU BARDAĞI PİRİNÇ

5-6 ADET SOĞAN

2 DİŞ SARIMSAK

3-4 ADET DOMATES

NANE, MAYDANOZ,

TUZ

ZEYTİNYAĞI

YAPILIŞI

Biberlerin tohumlarını ayıklayıp yıkayıp sularının süzülmesi için bir kenarda bekletiyoruz.

Soğanlarımızı doğrayıp (ben elde doğramayı seviyorum dolma için; ronda daha küçük parçalıyor ve dolmaya bol soğanın lezzet verdiğini düşünüyorum) zeytinyağında kavuruyoruz. Kavrulan soğanların içine yıkamış olduğumuz 2 su bardağı pirinci ekleyip kavuruyoruz pirinçler kavrulurken rendelemiş olduğumuz domatesleri ekleyi beraber karştırıp içine 1,5 çay bardağı suyu ilave ederek tencerenin kapağı kapatıp suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyunu çeken pirinçleri demlenmesi için biraz bekletiyoruz. Demlenen harcımızın içine tuzu, naneyi, maydanozu ve sarımsağı (ben dolmalara sarımsağı çok yakıştırıyorum)ekleyip karıştırıyoruz.

Biberleri üzerinde 1,5 cm boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz. Pişerken pirinçler şişecek.

Tencerey dizip, ağızlarını birer parça domates koyup üzerine biberlerin boyunun yarısı kadar su ekleyip zeytinyağı gezdiriyoruz.Suyu kaynayana kadar harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Kendi tenceresinde soğutup servis tabağına alıyoruz.

Yanında buz gibi cacıkla beraber afiyetle yiyiyoruz.

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN

2010-08-22T01:58:00.007+03:00

Şu an işlerimi bitirip ancak pc başına oturabildim. İşten geldim hemen sofrayı hazırlayıp iftarı yaptık, Masayı ve bulaşıkları topladıktan sonra ev işine giriştim ve işim daha yeni bitti. Ev halkı uykuya daldı. Ben de sabahleyin çocuklardan bana pc düşmez düşüncesi ile yemeğimi yayınlayıp yatmaya gideceğim.İnanın o kadar yorulmuşum ki. İşten geldiğimden beri hiç oturmadım dersem yalan olmaz. :)) Neyseki yarın pazar pardon artıkl bugün pazar :)) Dinlenirim.

Size geçen akşam yapmış olduğum patlıcan yemeğinin tarifini vermek istiyorum. Patlıcanı sevmeyen yoktur herhade. Ben de tam bir patlıcan sevdalısıyım. Bu tarif biraz doğaçlama biraz da sevgili Hünerli Bayanından esinlenme. Biz sevdik. Yanında makarna ve yoğurt ile beraber çok güzel bir iftar menüsü oldu.

MALZEMELER

5 ADET KEMER PATLICAN

6-7 ADET DOMATES

3 ADET SOĞAN

1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

4-5 DİŞ SARIMSAK

TUZ

1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

YAPILIŞI

Patlıcanları alacağı soyup halka halka dilimleyerek bol tuzlu suda acılığı gitmesi için bekletiyoruz.

Domatesleri rendeliyoruz. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp tuz ile ovarak biraz bekletip yıkıyoruz..Patlıcanları yıkayıp sularını sıkarak tencerenini dibine bir sıra patlıcan üzerine soğan ve rendelemiş domates şeklinde elimizdeki malzeme bitene kadar tekrarlıyoruz .En üstte domates rendesi olacak. Aralarına sarımsakları koyuyoruz. Üzerine zeytinyağını ve 1 çay bardağı sıcak suyunu, şekeri ve tuzunu katıp kaynayana kadar harlı kaynadıktan sonra kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kendi tenceresinde soğutup dolaba kaldırıyoruz. Dolapta en az 3-4 saat dinlenmeli. Ben bir gün öncesinden pişirdiğim için lezzeti çok güzeldi.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

YAZ TURŞUSU

2010-08-20T21:50:00.002+03:00

Canlarım herkese merhaba.Cumanız mübarek olsun. Bugün Allahım affetsin ama, çok susadım. İşyerinde çeşmenin başından gelmedim dersem yalan olmaz. Elimi,yüzümü,boynumu ve kollarımı yıkadım bütün gün. Akşam eve kendimi zor attım. İş yerinden çıkmadan önce de kızımı aradım. Handenur şişeleri doldur, buzluğa su koy ve meyve suyu veya gazoz al buzluğa koy dedim. Eve gidince hemen mutfağa girip yemeği hazırladım. Ama son dakikalar çok zor geçti :)) Allahım hiç kimseyi açlıkla ve susuzlukla terbiye etmesin. Amin.:))

Size iftar masamdaki yaz turşusunun tarifini vermek istiyorum. Cumartesi günü annem yapmış; orada yedik ama bize yetmedi. Pazar günü ben de yaptım.Blogları gezerken Sevgili Melek de(Meleğin Marifetleri) aynı turşunun tarifini vermiş. Bu da benim tarifim. İftarda buz gibi ve ekşili pek güzel oluyor.

MALZEMELER

5 ADET KEMER PATLICAN

15-20 ADET YEŞİL BİBER

2 KAHVE FİNCANI SİRKE

1 YEMEK KAŞIĞI LİMIN TUZU

5-6 DİŞ SARIMSAK

TUZ

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyup bir parmak genişiliğinde doğrayıp onları da dörde bölüyoruz tamamen kopartmıyoruz. Tuzlu suda acılığı gitmesi için bekletiyoruz. Biberleri de doğrayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Tencereye 2 fincan sirkeyi, 1 yemek kaşığı limon tuzunu, suyu ve tuzu koyup ocağa koyuyoruz. İçine önce patlıcanları atıyoruz. Patlıcanlar biraz yumuşayınca biberleride ekliyoruz ve yumuşayana kadar haşlıyoruz. Çok da fazla haşlamayalım eriyor çünkü. Haşlanan sebzeleri kendi suyunda soğutuyoruz. Diğer tarafta turşuyu koyacağımız kabın içinde 5-6 diş sarımsağı çok az tuz ile ezip malzemelerimizi aktarıyoruz. Üzerine haşladığımız suyu da döküp soğutup dolaba kaldırıyoruz Turşuyu bir gün önceden yapıp ertesi günü yemek daha güzel oluyor. Sirke ve limon tuzu içine işlemiş oluyor.

İftar da yemeklerin yanında buz gibi çok iyi gidiyor. Ben sıcak pidenin içine koyup da yemeyi çok seviyorum.

Yaptığım günden beri sofrada salata veya cacıkdan daha çok tercih ediliyor.

Deniyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

YUVAYA DÖNÜŞ VE İFTAR SOFRAM

2010-08-16T22:10:00.001+03:00

Herkese güzel bir hafta diliyorum. Blogumu güncellemeyeli neredeyse 2 aya yakın bir zaman olacak. Ama hayatımızdaki bazı telaşlar bizleri çok sevdiğimiz uğraşları yapmaktan alıkoyar ya; bende de aynen böyle oldu. Ailecek zor günler geçiyoruz. Eşimle beraber canla başla çalışıp ortalığı düzeltmek için uğraşıyoruz. Eşim benden daha güçlü. Ben hemen pes ediyorum. Ama, Allahım çok büyük mutlaka herşeye bir gün düzelecek. Önemli olan sabretmek de bazen ben onu yapamıyorum. Neyse sizinde canınızı daha fazla sıkmayayım.

Dört gözle beklediğimiz 11 ayın sultanı Ramazan-ı Şerif geldi. Hem de 6.günü bile bitti. Ne olacak sayılı gün hemen gelip geçiyor. Herkesin Ramazanları mübarek olsun. Allahım tüm dualarımızı kabul etsin.

Denizli o kadar sıcak ki; klimaların bile faydası olmuyor. Akşamları ailecek evin içinde oda oda geziyoruz. Nerede serin bir yer bulduk orada uyuyup kalıyoruz.

Hafta içi, iftar saatine yakın eve geldiğim için hemen sofrayı kurmak zorunda kalıyoruz. Sadece pazar günleri özenerek sofra hazırlayabiliyorum.

Bu pazar günü eşim iftara davetliydim. Oğlum da babaannesi ile iftar çadırına gitti. (çok merak ediyordu, babaannesi de götürdü .:)))

Bizde kızımla ikimiz başbaşa iftarımızı açtık.

Menümüz pek kabarık değil ama fikir olması açısında yazıyorum.

MENÜMÜZ:

KAŞAR PEYNİRLİ UN ÇORBASI (YA DA YALANCI DOMATES ÇORBASI:)

ŞEHRİYELİ PİLAV

ET SOTE

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

YAZ TURŞUSU

ÜSTÜ REYHANLI BUZ GİBİ CACIK (SADECE BU BİLE OLSA YETER İNSANA DEĞİL Mİ?)

TATLI OLARAK DA

ŞEFTALİ PELTELİ TAVUK GÖĞSÜ

Tarifi olmayanların tarifleri en kısa sürede eklenecektir.

İnşallah ben de hergüne bir tarif kampanyasına uyabilirim.

Hergün olmasa bile en azından 2 günde bir tarif ekleyeilirsem. Ah ne güzel olur :))

ZEYTİNYAĞLI BEZELYE

2010-06-27T23:20:00.001+03:00

Herkese güzel bir akşam diliyorum. Malum yarın iş başı. Bugün evde biraz işlerim vardı onları halletdikten sonra günümüm çoğunu çocuklarımla bereber geçirdim. Hem benim için hem de çocuklar için güzel bir gün oldu. Onların sevdiği şeyleri yaptık. Yarın sabah işe gidecek olan tüm arkadaşlarıma şimdiden güzel bir hafta ve işlerinde kolaylıklar diliyorum.

Sizlere mevsimi olsun olmasın; tazesini veya konservesini sık sık yaptığım zeytinyağlı bezelyenin tarifini vermek istiyorum. Herkesin kendine has bir pişirme şekli vardr. Bu da benim tarifim. Bu sene yaklaşık 10 kilo aldık. Beşer kilo olarak annemle paylaştık. Kış için derin dondurucuya kondu. Allahım ağız tadı ile yemek nasip etsin.

Etliside pek bir lezzetli olur hani. :))

MALZEMELER

1KİLO BEZELYE

3 ADET PATATES 1 ADET HAQVUÇ

1 ADET SOĞAN

1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

TUZ

YAPILIŞI

Bezelyeleri ayıklayıp yıkarak süzgeçe alıp suyunun süzdürüyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp tenceremize yağımızla bereber alıp kavuruyoruz. Soğanlar kavrulurken patatesleri ve havuçları küp küp doğrayıp kavrulan soğanların içine atıp kavurmaya devam ediyoruz. Suyu süzülen bezelyeleri de ekleyip hep beraber 10 dakika kavuruyoruz. Sararan bezelyelerimize salçasını, tuzunu ve suyunu ekleyip pişiriyoruz.

Yanında ben mutlaka pirinç pilavı ve cacık yaparım.

Çocuklarım çok severler.

Herkese afiyet olsun.

KABAK ÇEKMESİ

2010-06-23T12:40:00.005+03:00

Canlarım herkese merhaba. Denizli de sıcak kendini iyice belli etmeye başladı derken hava birden değişti. Şu an hava kapalı ve akşam üzeri yağmur yağacak gibi. Geçen hafta öyle oldu. Gündüzleri güneşli tam akşam üzeri şakır şakır yağmur. Cumartesi günü saat 16,00'dan sora dolu yağdı. Yaklaşık 2 saat kadar sürdü ama ortalığı sel bastı. Alt geçiti su bastı. Yollar kapandı. Tam bir afatttı.
Sizlere tam bir yaz yemeği olan kapak çekmesi tarifi ile geldim. Kimileri buna kabak kavurması da diyor. Biz kapak çekmesi deriz. Bizim evde sevilerek yenir. Küçükken oğlumu patates diye kandırarak yedirirdim.:))

Resim çok hoş değil ama lezzeti süper. Sakın ha resime aldanmayın canlarım.

MALZEMELER

1 KİLO KABAK

3 ADET DOMATES

1 ADET SOĞAN

1 YEMEK KAŞIĞI RENK BİBERİ

TUZ

YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

ÜZERİNE

2-3 ADET YUMURTA

YAPILIŞI

Kabakların kabuklarını soyup yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanı yemeklik, domatesleri de doğrayıp; tencereye önce kabakları, soğanları ve en üste domatesler gelecek şekilde diziyoruz. Üzerine renk biberimizi ve yağımızı döküp ocağın üstün koyuyoruz.

Hiç su eklemeden kabağın kendi suyu ile pişiyor. Tam ocaktan indireceğimiz zaman yumurtaları çırpıp üzerine döküyoruz ve bereber biraz daha pişirip ocağı kapatıyoruz.

Yanında buz gibi bir cacıkla harika oluyor

Ben genelde kabağı br gün önceden pişiririm. Yumurtalarını ertesi günü ısıtırken kırarım.

İsterseniz yumurtaları çırpmadan yemeğin üzerine bütün kırıp herkese bir yumurta denk gelecek şekilde de servis yapabilirsiniz.

HERKESE AFİYET OLSUN.

REGAİP KANDİLİ

2010-06-17T19:08:00.005+03:00

ÜÇ AYLARINIZ VE KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN.

İNŞALLAH BU GÜZEL GECEYİ EN GÜZEL ŞEKİLDE İDRAK EDEBİLELİM

TUZLU KURABİYE

2010-06-13T23:23:00.002+03:00

Canlarım herkese merhaba. Nerdeyse 1 aya yakındır blogumu güncelleyemedim. Ben gene pc'nin azizliğine uğradım. Pc'miz bozuldu. Servise gitti. İş yerinde de her zaman fırsatım olmuyor. Neyse ki dün bilgisayarımıza kavuştuk. İnşallah bundan sonra herhangi bir problem yaşamadan blogumu güncelleyebilirim

Öncelikle yeni blog dizaynım nasıl olmuş ama.? Ne zamandır değişklik yapmak istiyordum. Ama nasıl yapılacağını bilmiyordum. Sağolsun Derya ablam yardımıma koştu. Sayesinde çok sevimli ve hoş bir bloga sahip oldum. Kendisine buradan tekrar teşekkür etmek istiyorum. Ablacım ellerin dert görmesin. Her şey için çok teşekkür ederim.

Sizlere ağızdan dağılan ve kolay kolay bayatlamayan çok lezzetli bir tuzlu kurabiye ile geldim. Gerçekten çok lezzetli. Ben vişne ve çilek suyu ile yemeğe bayılıyorum.

Tarifini internnetten aldım. Hani, msn'yi açtığınızda msn bugün diye bir sayfa açılır. Ben hergün oradaki tariflere bakarım. Bu kurabiyelerde ordan.

MALZEMELER

1 PAKET MARGARİN (ODA SICAKLIĞINDA ERİMİŞ)

1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

1 ADET YUMURTA (SARISI İÇİNE, BEYAZI ÜZERİNE)

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

1 PAKET KABARTMA TOZU

2 DAMLA LİMON SUYU

ALDIĞI KADAR UN

ÜZERİNE;

SUSAM

YAPILIŞI:

Margarin, yumurta sarısı, çiçek yağı, tuz ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz. İçine unu ve kabartma tozunu ekleyip (üzerine 2 damla limon suyunuda döküyoruz) ele yapışmayan fakat sert olmayacak şekilde yoğurup hamuru 20 dakika dinlendiriyoruz. İstediğmiz şekli verip; önce yumurta akına sonra susama bulayıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarınca tepside soğumasını bekliyoruz. Çünkü sıcakken kurabiyeler çok yumuşak oluyor ve hemen dağılıyor. Tecrübe edilmiştir:))

Kapalı bir kutuda bayatlamadan 1 hafta duruyor.

Lezzetli bir kurabiye. Şiddette tavsiye olunur. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

EN SEVİMLİ BLOG ÖDÜLÜM

2010-05-17T16:56:00.007+03:00

Herkese güzel,sağlıklı,neşeli ve bol kazançlı bir hafta diliyorum.

Malum anneler günü geçti.Ben en son anneler gününde annemle neler yaptığımı yazacaktım fakat işlerim yoğunluğundan fırsat bulup yazamadım. Neyse şimdi anlatayım.

Bir problem çıkmadan anneme gittim; anneler gününü kutladım. (bu arada kuzenim bana çok şık bir bluz almış.Buradan kendisine tekrar teşekkür ediyorum.) Ama heves ettiğim gibi bir sofra kuramadık. Annemin aniden habersiz misafirleri geldi. Bizim hesaplar alt üst oldu. Gene de hep beraber güzel bir gün geçirdik.

Sevgili adaşım ve çok sevdiğim kardeşim Ebrucum (ebruliyemektarifleri.blogspot.com) beni En sevimli blog ödülüne layık görmüş. Kendisine çok çok teşekkür ediyorum.

Bu ödülün kuralları:

1.- Bu ödülü 10 tatlı blogera gönderin.

2.-Bu ödülle ilgil bir post yazın, fotoyu ve ödülün gönderini yazın

3.- Ödülünüzü bloga koyun ve ödüllendirdiklerinizi bilgilendirin.

Ben bu ödül için blog ayrımı yapmak istemiyorum. Takip ettiğim tüm bloglar benim için en sevimli blog. Ödülümü beni izleyen bütün arkadaşlarıma armağan ediyorum.

ELMALI, BİSKÜVİLİ MUHALLEBİ

2010-05-08T16:43:00.007+03:00

Herkese güzel br hafta sonu diliyorum. Malum yarın anneler günü. Eminin herkes de bir telaş vardır annesi için. Ben de annemin yanına yarın gidicem. Genelde cumartesi günü anneme giderim. Ertesi günü pazar geç vakte kadar otursak da sorun olmaz diye. Ama yarın özel bir gün. Annemle konuştum o birşeyler yapacak ben de birşeyler yapıp götürücem kendimize güzel bir ziyafet çekeceğiz.

Benim bu kadar hevesime inşallah bir terslik bir sorun çıkmaz.

Geçen gün yapmış olduğum elmalı kurabiyelerin iç malzemesi artmıştı. Ne yapsam diye düşünürken aklıma bu tatlı geldi. Hem hafif bir tatlı oldu; hemde çocukların ani tatlı krizlerini bastırdı.

MALZEME

4 SU BARDAĞI SÜT

1 ÇAY BARDAĞI UN

2 TATLI KAŞIĞI NİŞASTA

1 ADET YUMURTA

2 ÇAY BARDAĞI ŞEKER

1 PAKET VANİLYA

1 TATLI KAŞIĞI KADAR TEREYAĞI

1,5 PAKET BİSKÜVİ (PİKNİK BİSKÜVİ KULLANDIM)
1 KASE ELMALI HARÇ

YAPILIŞI

Süt, şeker, un, nişasta ve yumurtayı tencerede karıştırıp ocağa alıyoruz. Muhallebimiz kaynayıp göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. İçine vanilyayı ve tereyağını ekleyip mikserle özleşene kadar çırpıyoruz. Çırptığımız muhallebinin yarısını borcama döküyoruz. 1 sıra bisküvi dizip üzerien elmalı harcımızı koyup en üste de artan muhallebimizi döküp oda sıcaklığına kadar dışarı da bekletip buzdolabına kaldırıyoruz. Soğuyan tatlımızı dilimleyerek servis yapıyoruz.

Ben tarçın ve hindistan cevizi ile süsledim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilrsin. Sütlü tatlılarda tarçını çok seviyorum. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

ELMALI KURABİYE

2010-05-03T18:49:00.006+03:00

Herkese güzel ve sağlıklı bir hafta diliyorum. Bugün Denizli de güneşli, güzel bir hava var.
Bugün size pazar günü kızımın yoğun istekleri sonucu yaptığım elmalı kurabiyenin tarifini vermek istiyorum.
Hepimizin mutlaka bir elmalı kurabiye tarifi vardır. Ben hatırlıyorum da annemin gün toplantılarında mutlaka elmalı kurabiye olurdu.
İlk önce yapmaya üşendim sonra da kızımı kıramadım ve yaptım. Çok lezzetli olmuştu. Yedikten sonra iyi ki yapmışım bile dedim. :))

MALZEME

1/2 PAKET MARGARİN

1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT

1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT

ALDIĞI KADAR UN

İÇ MALZEMESİ
4 ADET ELMA
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
TARÇIN
FINDIK VEYA CEVİZ KIRIĞI

ÜSTÜ İÇİN

PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI:
Hamuru yoğurmadan önce içini hazırlıyoruz. Soğuması için. 4adet elmayı rendeleyip 4 kaşık şeker ile suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.Pişen harcı ocaktak alıp soğuyunca içine 1 kaşık tarçın ve fındık veya vceviz kırığı koyup karıştırıyoruz.
Hamuru için: Margarin, sıvıyağ ve yoğurdu karıştırıyoruz. İçine un ve karbonatı katıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurdan cevizde büyük parça alıp içine iç malzeme koyup poğaça gibi kapatıyoruz.
Tepsiye dizip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra ılıkken servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri serpip afiyetle yiyiyoruz.

FIRINDA MAKARNA

2010-04-20T22:33:00.003+03:00

Bugün günlerden salı. Salı sallanır derler ama benim için hiç sallanmadı. İşlerimden dolayı günün nasıl geçtiğini anlamadım bile. :))
Size pazar günü yapmış olduğum fırında makarnanın tarifini vermek istiyorum. Ne zamandır yapmak istiyordum ama araya başka şeyler girince kaldı. Pazar günü kızımda illaki yapalım deyince yaptık ve iyi ki yapmşız dedik; özlemişiz fırın makarnayı.

MALZEMELER

1 PAKET MAKARNA

2 KAŞIK SIVI YAĞ

1 SU BARDAĞI SÜT

1ÇAY BARDAĞINDAN 1 PARMAK EKSİK SIVI YAĞ

1 SU BARDAĞI KAŞAR PEYNİR RENDESİ

2 YUMURTA

1 KAŞIK SIVI YAĞ

TUZ

ÜSTÜNE

1 SU BARDAĞI KAŞAR PEYNİR RENDESİ

YAPILIŞI

Makarnaları bol su ile haşlayıp süzüyoruz. Süzdükten sonra yapışmaması içine bir kaşık yağ koyup karıştırıyoruz. Ayrı bir kabın içinde süt,yumurta, sıvıyağ ve kaşar peyniri katıp karıştırıyoruz.Hazırlamış olduğumuz bu harcı makarna ile harmanlayıp hafif yağlanmış tepsiye döküp üzerine 1 bardak kaşar peynirr rendesi döküp peynir eriyip üzeri kızarana kadar fırında pişiriyoruz.

Şimdiden herkese afiyet olsun.

PATLICAN KISTIRMA

2010-04-15T18:29:00.004+03:00

Herkese merhaba canlarım. Bahar havası ne kadar güzel değil mi? Ağaçlar çiçeklendi, güneş pırıl pırıl. Seviyorum ben bu havaları ya.

Size kıstırma yemeğinin tarifini vermek istiyorum.

Yazın patlıcanların ve domateslerin bol olduğu zamanlar da yapınca tadına doyulmaz. Yanında mutlaka bizim evde pilav ve cacık olur. Aslında en güzeli parça et veya kıyma ile olanıdır. Ama ben sadece zeytinyağlı domates sos ile yapıyorum; o da çok lezzetli oluyor.

MALZEMELER

1 KİLO PATLICAN

2 ADET BÜYÜK KURU SOĞAN

4-5 ADET DOMATES ( BEN YAZDAN YAPMIŞ OLDUĞUM DOMATES SOSU KULLANDIM

1 YEMEK KAŞIĞI KIRMIZI RENK BİBERİ (BİZ AŞIRENGİ DERİZ)

2 PARÇA LİMONTUZU

3-4 DİŞ SARIMSAK

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyup 3 parmak genişliğinde keselim. Kesdiğimiz patalıcanları koparmadan 4 parçaya bölelim ve acı suları çıkması için tuzlu suda bekletelim. Bu arada sosumuzu hazırlayalım. Soğanları yemeklik doğrayıp, domateslerin de kabukları soyup küçük küçük doğrayalım. Sıvı yağımızı tencereye alıp soğanları rengi pembeleşene kadar kavuralım. Kavrulan soğanların içine domateslerimizi ve limon tuzunu atıp pişirelim. Pişen domateslere renk biberini ve tuzu ekleyip karıştırıp ocağı kapatalım.

Suyun içindeki patlıcanları yıkayıp sularını sıkalım. Dilimlenmiş patlıcanların arasına sosumuzdan koyup tencereye dizelim. Üzerine sarımsaklarıda dizip sıcak su dökerek pişirelim.

Dilimlenmiş patlıcan arasına sos konduğu için de adına kıstırma denir.

Yaz için lezzetli bir yemek oluyor. Biz çok seviyoruız.

Deneyecek olanlara afiyet olsun.

FIRINDA KREMALI VE TAVUKLU PATATES

2010-04-06T23:06:00.002+03:00

Canlarım herkese merhaba. Bahar havası kendini iyiden iyiye hissettiriyor artık. Ağaçlar yeşerdi, dallar çiçeklendi. Hatta işyerimizin önündeki bahçede sümbülümüz bile açtı. Bu hava da insanın içi pek bir hoş oluyor değil mi? :))

Size cumartesi akşamı annem ve kuzenim için yapmış olduğum patatesin tarifini vermek istiyorum.

MALZEME

6-7 ADET PATATES

2 KUTU KREMA

1 ADET TAVUK BUDU

1 SU BARDAĞI KAŞAR PEYNİRİ RENDESİ

1 SU BARDAĞI SÜT

YAPILIŞI

Patatesleri halka halka doğrayıp üzerine geçecek kadar su ve süt ile haşlıyoruz. Yanlız çok haşlamıyoruz hafif diri kalacak.Tavuk budunu da haşlıyoruz.(Daha sonra bu tavuk suyu ile güzel bir çorba tarifi vericem size) Haşlanan patatesleri bocama alıyoruz. Üzerine haşlanmış ve didilmiş tavuğumuzu koyup üzerine 2 paket kremayı boşaltıyoruz. Fırında 15 dakika pişiriyoruz. Pişen patateslerin üzerine kaşar peyniri döküp peynir eriyene kadar bekleyip fırında çıkarıyoruz. Et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

Hatta oğlum krema sosuna anne bana yoğurdunda ver diyerek yedi.

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun.

HEDİYELERİM

2010-04-05T17:19:00.005+03:00

Bir tatil gününü daha bitirip haraketli ve yoğun bir haftaya başladık. Herkese iyi, sağlıklı ve mutlu bir hafta diliyorum. Bugün Denizli de güneşli, güzel ve ılık bir hava var. Canım şu an dışarıya çıkıp gezmek istiyor ama nerdeee :)

Mesainin bitmesine az kaldı. Böyle güzel havalar da eve giderken her zaman indiğim duraktan önceki durakta inip eve yüreyerek giderim. Hem biraz hava almış olurum hem de gözüm günlüm açılmış olur.

Neyse lafı fazla uzattım. Ben asıl konuma geleyim.

Geçen hafta içinde kargo arabası iş yerimin önünde durdu. Kargocu içeri girdi. Ben de iş yerine bir paket geldi diye bekliyorum. Benim adımı söyleyince çok şaşırdım; çünkü hiç kimseden bir şey beklemiyorum. Kargomu teslim aldım hemen üzerindeki isme baktım. Hem çok şaşırdım hem de çok sevindim. Paket Sevgili Derya Ablamdan geliyordu. Paketi açtım içindekileri görünce hele ki kendi yüreğinin güzelliğini satırlara yansıtmış olduğu notunu okuyunca mutluluktan ve sevinçten ne yapacağımı bilemedim. Hatta notu okurken ben kendi kendime konuşuyormuşum. İş yerindekiler de beni karşıdan seyredip gülüyorlarmış tabii ki ben bunun farkında değilim. Hemen telefona sarılıp Derya Ablamı aradım ve teşekkür ettim. Buradan da bir kez daha teşekkür etmek istiyorum. Derya Ablacım sana çok çok teşekkür ederim. Dediğin gibi tanışalı çok kısa bir zaman olmasına rağmen birbirimizle çabucak kaynaştık. İyiki varsın ablasım ve iyi ki seni tanımışım. En önemlisi de paketin öyle bir zamanda geldi ki moralim bozuk ve canım çok sıkkındı. Gelen paket benim sevinmeme ve mutlu olmama sebep oldu. Ben o gün çok mutlu oldum Allahım seni de hep mutlu ve huzurlu etsin.

YUMURTALI PAZI KAVURMASI

2010-04-02T16:24:00.004+03:00

Canlarım hepinize merhaba. Yarın cumartesi herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.

Size yumurtalı pazı kavurması tarifini vermek istiyorum. Fakat tarifime geçmeden önce pazı ile nasıl tanıştığımı anlatmak istiyorum. Belki diyeceksiniz alt tarafı pazı bununda tanışması olurmu diye. Ama bu kış benim için yeni tanışma oldu sanki.

Ben pazıyı sadece börek içi malzemesi olarak bilirdim. Her zaman da alıp kullanmazdım. Pazar da görüp aklıma gelirse alırdım. Kış başında pazarda tazecik pazılarını görünce bir bağ aldım. Herkesden duymuştum pazıdan yemek yapıldığını aynı ıspanak gibi oluyor demişlerdi.

Ben de almış olduğum bir bağ pazının kavurmasını yaptım. Bir bağ pazıdan az bir kavurma çıktı ama biz üç kişi (eşim,kızım ve ben) azar azar yedik ve bize o kadar lezzetli geldi ki artık ben her hafta pazardan pazı almaya başladım. Hem de 2-3 bağ birden. Bu pazar günü pazardan yeni den pazı aldım ve taze taze hemen pişirdim.

MALZEMELER

2 BAĞ PAZI

1 ADET KURU SOĞAN

2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ

TUZ

3 YUMURTA

YAPILIŞI

Pazıları ayıklayıp güzelce yıkayarak biraz haşladım. Haşlanmış pazıları süzülmesi için süzgeçe aldım. Bir tavanın içine yağı koyup kızdırdım ve içine yemeklik olarak doğramış olduğum soğanları ilave edip pempeleşene kadar kavurdum. Kavrulan soğanların içine suları süzülüp doğramış olduğum pazıları ve tuzunu ekleyip kavurdum. Ocaktan indirmeye yakın çırpmış olduğum yumurtaları döküp kapağı kapatıp, kısık ateşte pişirdim.

Ben sarımsaklı yoğurt ile servis yaptım.

Herkese afiyet olsun.
Bizim evde sevilerek yeniyor.

BAHARATLI YUMURTA VV PATESLİ OMLET

2010-03-21T08:50:00.006+02:00

PATETESLİ OMLET

BAHARATLI YUMURTA

Herkese güzel ve güneşli bir Denizli sabahından günaydın. Sabah saat 07,45 gibi kalktım. Kızıma kahvaltı hazırladım. Onu dersaneye gönderdim. Biraz evimi toparladım. Şu an eşim ve oğlum uyuyor. İşlere dalmadan tariflerimi vereyim istedim. Birazdan bütün evlerde pazar kahvaltısı telaşı başlar. Kahvaltıya ne yapayım diye düşünen arkadaşlarıma fikir olması açısında benim devamlı yaptığım ve evdekilerin de severek yediği baharatlı yumurta ve patatesli omlet tarifini vermek istiyorum. Bilinen bir tarif ama benim de arşivimde bulunsun değil mi ama. :))

BAHARATLI YUMURTA
(Ölçü vermeyorum kişi sayısına ve damak zevkinize göre kendiniz ayaralayabilirsiniz)

YUMURTA
SIVIYAĞ
KEKİK
NANE
KİMYO
ACI PUL BİBER
TUZ

YAPILIŞI
Yumurtalar katı olacak şeilde haşlanır. Kayık bir tabağa doğranır. Üzerine yağ,tuz ve baharatlar eklenerek yumurtaları bozmadan karıştırıp servis yapılır.

PATATESLİ OMLET

3 ADET PATATES
4 YUMURTA
2 KAŞIK UN
2 KAŞIK SÜT
1 KAŞIK SIVI YAĞ
TUZ
NANE
KEKİK

YAPILIŞI

Patatesler rendelenir. Fazla suları sıkılır. İçine yumurtalar, un, yağ, süt, tuz, nane, kekik, nane karıştırılır.
Hafif yağlanmış tavaya dökülüp önlü arkalı kızartılarak servis yapılır.

Bu iki tarif bizim evde sevilerek yeniyror. Yapacak arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun. Be kaçıyorum artık. Sular az gibi kesilmeden işlerimi halledeyim.

HEDİYELERİM VE İRMİKLİ TATLI

2010-03-19T16:37:00.008+02:00

Oğlum da annem hemen kesse de yesem diye bekliyor :))HEDİYELERİM

Herkese merhaba. Bugün Denizli de çok güzel bir hava var. 2-3 gündür güneşli ama soğuktu fakat bugün soğukta yok ve güneş çok güzel. Canım şu an dışarı da gezmek istiyor ama çok zor. :(( Yarın cumartesi hafta sonu. Ben cumartesi günleri tam gün çalışıyorum. Fakat gene de cumartesileri seviyorum. Herhalde pazar günü geldi mutluluğu var. Bilemiyorum artık. :))

Neyse şimdiden hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum. Yarın çalışmayan arkadaşlarım lütfen benim için de gezin. :)) Benim de hediyelerim geldi. Fotoğraf makinamın azizliğine uğradım; bu yüzden de yayınlamam geç oldu. Sevgili MEHTAP'a (değişik tatlar blogunun sahibi) güzel hediyeleri için çok teşekkür ederim.

Size evdeki fazla sütleri değerlendirmek için yapmış olduğum irmik tatlımın tarifini vermek istiyorum.

MALZEME

1 LT SÜT

10 KAŞIK İRMİK

12 KAŞIK ŞEKER

1 PAKET VANİLYA

YAPILIŞI

Süt, irmik, şeker hepsi bir tencere de karıştırılıp ocağa alınır. Ocak üstünde koyulaşana kadar pişirilir. Ocaktan indirilince içine 1 paket vanilya ilave edilip karıştırılarak tepsiye dökülür. Oda ısısına gelince dolaba kaldırılır. Ben kalıba döktüm. Görüntü güzel olsun diye ve dilimlerin üzerine kakao dökerek yedim. Siz nasıl ikram etmek isterseniz öyle süsleyebilirsiniz.

2.BÜYÜK ÖDÜLÜM

2010-03-15T17:13:00.005+02:00

Haftanın ilk günü. Hepinize güzel bir hafta diliyorum.
Blog alemindeki 2.ödülüm sevgili adaşım EBRU'DAN ebruliyemektarifleri.blogspot.com'dan geldi. Kendisine çok teşekkür ediyorum.
bu ödülün belli şartları var.
-sizi ödüllendirene teşekkür edin
-size ödülü gönderenin linkini yayınlayın
-ödülün logosunu yayınlayın
-7 yaratıcı bloggerı ödüllendirin.
-bu 7 bloggerın linklerini yayınlayın
-ödüllendirdiklerinizi haberdar edin.
-kendiniz hakkında 7 ilginç şey yazın.

can arkadaşım yelda yldoz.blogspot.com
papatyam papatya.kizkulesinet
sibel sibelinkahvesi.blogspot.com
aslı aslininmutfagi.blogspot.com
aybike turklokumu.blogspot.com
saliha binbircesni.blogspot.com
bengisu-abihayat.blogspot.com
(arkadaşlar 1 yıldır blog alemindeyim ama hala nasıl link ekleneceğini blemediğim için böyle yazdım :)) )
Benim öyle ilginç olabilecek şeylerim pek yoktur.
-bir şeyi elde edene kadar söylenir dururum.
-kızıma söylediğim veya sorduğum şeyleri 3-4 kez söylerim. bazen kızım anne saydım tam 5 kez söyledin diye güler.
-evde temizlik yaptığım zaman özellikle banyo ve tuvalet yıkadığımda kimseyi sokmak istemem.
pek ilginç şeyler değil ama aklıma gelenler bunlardı.

KİNGTEN YENİ BİR YARIŞMA

2010-03-13T18:41:00.004+02:00

Arkadaşlar King dünyası yeni bir yarışma daha düzenlemiş. Bu seferki yarışma bir hafta süre ile.

11-18 MART tarihleri arasında yapılacak. Hediyesi ise önceki yarışmada vermiş olduğu THUNDERBİRD Saç Kurutma makinası.

Kısaca yapmamız gerekenler.

1-.http//kingdunyasi.blogspot.com adresinde yer alan blogumuza üye olmak.

2.- Blog sayfanızda kampanyayı duyurmak.

3.- http://www.king.com.tr/ yer alan King Ladies Club'a üye olmak.

4.- Üye olduktan sonra Ad, Soyad, Yaş, Meslek,Medeni Durum ve GSM bilgilerinizi tam olarak kingdunyasi@gmail.com adresine yollamak.

Hadi kızlar işbaşına. Bakalım şans bu defa kime gülecek.

DOMATES ÇORBASI

2010-03-05T18:16:00.005+02:00

Canlarım iyi akşamlar. Herkese güzel, neşeli ve sağlık bir hafta diliyorum. Bahar havası bizim aileyi fena çarptı. Önce oğlum hastalandı şimdi de ben. Bütün vucudum ağrıyor. İlaçlarla ayakta duruyorum.Sadece bir gün tatilim olduğu içinde bütün işler pazar gününe kalıyor. Ben hafta sonu da pek dinlemiyorum. Ne olacak benim halim böyle? :)) Neyse Allahım daha beterlerden korusun.

Bu arada hepimizin Dünya Kadınlar Günü kutlu olsun canlarım.

Pazar günü kanatların yanına yapmış olduğum un çorbası veya domates çorbası tarifini vericem.

Oğlum bebekken devamlı yaptığım bir çorbaydı. İçine süt, patates veya havuç gibi sebzeler katarak oğluma vitaminli bir çorba haline getirirdim.

Annem tavuklu ve bol acılı kurubiber ile pişirir. O zaman içme de yanın da yat olur. Rahmetli babam acılı acılı bu çorbayı pek severdi. Nur içinde yatsın.

MALZEMELER

2 YEMEK KAŞIĞI UN

1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI

2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI

1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI

1 ADET BULYON

SICAK SU

YAPILIŞI:

Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alıp kızdırıyoruz. İçine 2 kaşık unumuzu katıp unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Kavrulmuş olan unu içine biber ve domates salçalarımızı da ekleyip biraz daha kavurup sıcak suyu katıyoruz. Bu aşamada bir yandan suyu katıp bir yandan da karıştırmalıyız ki unun topaklanmasını önlemiş olmalılım. İçine bulyonumuzu (ben et veya tavuk haşladığım zaman sularını buz kalıplarına doldurup donduruyorum. Donmuş olan küpleri çıkarıp buzdolabı poşetlerini koyuyorum. İhtiyacım olduğu zamanlar birer küp kullanımıyorum.)katıp devamlı karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan çorbamızın kıvamını ayarlayıp biraz daha kaynattıktan sonra servis yapabiliriz.

İçine rendelenmiş kaşar peyniri veya kızarmış ekmek küpleri ile servis yapabiliriz.

Hastayken ne güzel de gider şimdi bir tas sıcak çorba. Ama şu an hiç yapacak halim yok. :))

Ben kaçıyorum arkadaşlar kızım başımda ödev yapacağım diye bekliyor.

BAHARATLI PATATES VE KANAT

2010-03-03T16:09:00.007+02:00

Canlarım herkese merhaba. Denizli'de bugün hava çok güzel. Hafif bir esinti var ama çok soğuk değil. Baharın gelmesi ile birlikte beni de bir mutluluk sardı. İçim kıpır kıpır. Ara ara karamsarlığa kapılsamda gene de mutluyum.

Sizlere hemen yemeğimin tarifini verip kaçıyorum. Malum bugün çarşamba ve televizyonda da Yaprak Dökümü var. Bu diziyi çok seviyorum. Bir kaç sevdiğim dizi dışında pek televizyon izlemem ama yaprak dökümü zamanında da işlerimi reklam aralarında halletmeye çalışıyorum. :)) Hatta reklam bittiği zaman oğlum içeriden bağırır anne koş başladı diye.

Neyse lafı çok uzattım.,

Pazar günleri bizim için özel günlerdir. Tüm aile evde. Genelde evdekilerin istediği şeyler yapılır. Mutlaka çayın yanında kek,börek veya kurabiye. Akşama da güzel bir yemek.

Fırında kanat ve baharatlı patates de bunlardan biri.

Herkesin bildiği bir tarif. Ama ben arşivimde bulunması için yazıyorum.

Ölçüleri herkes kendi damak zevkine göre azaltıp çoğaltabilir.

BAHARATLI KANAT

MALZEMELER

1 PAKET ŞEKER PİLİÇ KANAT

1 YEMEK KAŞIĞI TOZ KIRMIZI BİBER

1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ

TAVUK HARCI (PAKETİN İÇİNDE BİRAZ KALMIŞ BENDE KULLANDIM)

YAPILIŞI:

Kanatları yıkadıktan sonra bir kaba alalım. İçine tuz,kırmızı biber, karabiber, tavuk harcını ve yağı katıp karıştıralım. Bu şekilde en az 1 saat beklemeli ki içine işlesin. Bekleyen kanatlarımızı unlanmış fırın poşetine koyup yaklaşık 1 saat kadar pişirelim. Benim fırında 1 saate yakın pişti.

BAHARATLI PATATES.

4-5 adet patatesi elma dilimi şeklinde kesip tavuk terbiyesinde kullandığım malzemelerle beraber harmanlayıp 1 saat kadar beklettim. Unlanmış fırın poşetine koyup ağzını kapatıp kanatlarla beraber pişirdim.

Çok lezzetli oldular. Bizimkiler severek yediler.

Ben yanında şehriyeli pilav ve domates çorbası ile servis yaptım.

Onların tarifi daha sonra

Şimdilik benden bu kadar ben dizime kaldığım yerden devam ediyorum. Hepinize kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum.

HAYIRLI KANDİLLER

2010-02-25T12:06:00.007+02:00

Bu gece mübarek Mevlid Kandili. Peygamber Efendimizin doğum günü.Bu gece bol bol namazlarımızı kılıp; Yüce Allah'a dua edelim.

Herkesin Kandili Mübarek olsun

KİNG'TEN HEDİYE

2010-02-25T10:04:00.004+02:00

Herkese merhaba, öncelikle başsağlığı için beni arayan ve yorum bırakan tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ederim. Babamsız bir hayat çok zor ama takdiri ilahi bu. Alışmak zorundayız. Öleli tam 1 ay oldu.Allahım mekanını cennet eylesin. AMİN.

Canlarım bugün size bir duyurum var. Ben de diğer blogcu arkadaşlardan duydum.

Evimizde severek kullandığımız bir marka olan KİNG blog takipçilerine hediyeler veriyor. Yapmanız gerekenler blogu izlemeye almanız ve kendi blogunuzda yarışmayı duyurmanız.

Yapılması gerekenler:

1.- http://kingdunyasi.blogspot.com/ adresinde yer alan blogumuza üye olmak.

2.-Blog sayfanızda kampanyamızı duyurmak.

3.- http://www.kin.com.tr/ yer alan King Ladies Club'a üye olmak.

4.- Üye olduktan sonra Ad,Soyad,Adres,Yaş,Meslek,Medeni Durun ve GSM bilgilerinizi tam olarak doldurup kingdunyasi@gmail.com adresine yollamak.

Hepsi bu kadar hadi kızlar hemen gerekenleri yapıp çekilişe katılalım.Herkese bol şanslar.

CANIM BABAM VE KIYMALI MAKARNA

2010-02-09T21:47:00.006+02:00

Herkese güzel ve iyi bir hafta diliyorum. Evet blogumu neredeyse 3 haftadır güncelleyemedim. Amabu sefer gerçekten çok çok haklı bir sebebim var. 23 ocak 2010 cumartesi günü biricik babaamı kaybettik. Bizim için gerçekten büyük bir şok oldu. İnsan duygularını anlatacak kelime bulamıyor. Şaka gibi geliyor. Sanki annemlere gittiğimde kapıda beni babam karşılayacakmış gibi geliyor; ama malesef ben geldim diye kapıya çıkan olmuyor.

Arkadaşlar hayat o kadar kısa ki insan bir dakika sonrasını göremiyor. Babamla akşam yemeğimizi yedik; kahvelerimizi içtik, çayımızı içerken birinci bardak çayını içdi ikinci bardak çayını içemeden öldü. Hiç bir şey yapamamak insanı kahrediyor. 112 acil servis geldi, kalp masajı yapıldı ama babamı geri getiremediler.

İnsan bir yakının ölümüne çok üzülüyor ama kendinden birisi oldu mu duygularını ifade edemiyor. Derler ya ateş düştüğü yeri yakar diye evet öyle oluyor.

Sizin de akşam akşam canınızı sıktım ama burası benim hem sevinçlerimi hem de acılarımı ve hüzünlerimi paylaştığım günlüğüm.

Bunun üzerine kıymalı makarna iyi gider değil mi?

Pazar günü yapmıştım. Daha önce de söylemiştim. Bizim evde mutlaka her akşam sulu yemeğin yanında makarna veya pilav olur diye. Her zaman sade makarna yemekten sıkıldığımız zamanlar kıymalı makarna iyi bir alternatif oluyor, çocuklarda çok seviyor.

Herkesin bildiği bir tarif ama kızım için tarifini yazıyorum.

Bu blogumun ileri de kızımın tarif defteri olmasını istiyorum.

1 paket makarnayı tuzlu suda haşladım. Makarna haşlanırken bir tane soğanı yemekli doğrayıp yağ ile kavurdum içine 250-300 gram kadar kıymayı da ekleyip birlikte kavurdum. Tuzunu ve baharatlarını katıp bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyip kıyma suyunu çekene kadar pişirdim. Servis tabağına süzülmüş makarnayı alıp üzerine kıymalı sosu döküp servis yaptım. Biz sarımsaklı yoğurt ile yedik. Yalancı mantı niyetine :))
Neye niyetle yersen o olur değil mi?

GÜN IŞIĞI ÖDÜLÜM VE HAVUÇLU, KREMALI KEK

2010-01-19T21:53:00.008+02:00

Herkese güzel bir hafta diliyorum. Zaman ne kadar çabuk geçiyor değil mi? İnanır mısınız ben hızına yetişemiyorum. Hatta keşke günler 48 saat olsa bile dediğim zamanlar oluyor. İşyerinde de yıl sonu ve yıl başı yoğunlu pek başımı kaşıyacak vaktim olmadı bu aralar. Eve gelince yemek, ev işleri, çocuklar derken kendime ayıracak vaktim kalmadım. Geçen akşam kendi kendime söylendim. Şöyle iki ayağımı uzatıp, dinlenemiyorum diye. Eşimde aklınca beni teselli ediyor. Hiç meraklanma hanım o günlerde gelecek diye. İnşallah bekliyoruz artık o günleri:))

Arkadaşlar bana da ödülü vermişler. Gün ışığı ödülü. Görünce günüm aydınlandı ama benim yayınlamam biraz geç oldu. Bir de resmi yayınlamayı beceremedim.:)) Arkadaşımdan çok özür diliyorum. Çok mutlu oldum. Çünkü 1 yıldır ilk defa ben de bir ödül aldım. Ödülü bana layık görende; gerçekten uzun yıllardır dostluğumuz devam ortaokul arkadaşım Yelda. Beni blog açmaya ilk teşvik edende Yelda dır.Kendisininde bir hobi blogu var. Çok hoş ve güzel şeyler yapıyor ve pasajında satıyor. Ziyaret etmek isterseniz. Yeldacım ödülün için çok teşekkür ederim. Allahım bu güzel dostluğumuzu ve arkadaşlığımız bozmasın. Ben de bu ödülü beni düşünüp, ziyaret eden, benim de burada olduğumu hatırlayan tüm arkadaşlarıma armağan ediyorum.

Gelelim havuçlu keke. Biz sadece pazar günleri tüm aile bir arada olabiliyoruz.

Bu yüzden de mutlaka ya kahvaltı için bir şeyler yaparım ya da çayın yanına.

Bu kekte bize çayımızın yanında eşlik etti. Lezzetli, yumuşacık bir kek oldu.

MALZEMELER

3 YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

1/2 SU BARDAĞI SIVIYAĞ

1 SU BARDAĞI SÜT

2 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

3 ADET HAVUÇ (rendelenmiş)

2,5 SU BARDAĞI UN.

1 SU BARDAĞI CEVİZ İÇİ

ÜZERİNE

1 PAKET DOLGU KREMASI

2,5 SU BARDAĞI SÜT

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçine sıvıyağ ve sütü katıp tekrar çırpıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı beraber eliyoruz. Rendelemiş olduğumuz havuçları katıp kaşıkla karıştırdıktan sonra kuru malzemeleri ekleyip karıştırarak yağlanmış borcama döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180*'lik fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişiriyoruz.

Fırında çıkardığımız keki soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.

Üzeri için ben hazır dolgu kreması kullandım.

2,5 çay bardağı sütle çırpıp kekin üzerine sürdüm. İsterseniz kendinizde krema hazırlayabilirsiniz.

Kızım üzerine kakao dökerek yedi Öyle de lezzetli olduç

Tüm pastalarda olduğu gibi ertesi günü tadı daha güzel oluyor.

Şimdiden herkese afiyet olsun.

GÖVEÇ

2010-01-05T22:17:00.006+02:00

Herkese iyi akşamlar

Koskoca bir yılı daha geri de bıraktık. Yeni bir yıl, yeni umutlar. Gecikmişte olsa yeni yılınız kutlu olsun.Cenabı Allahtan sağlıklı,mutlu ve huzurlu bir yıl geçirmenizi dilerim.

Bizim için (çekirdek ailemizden bahsediyorum) 2008 yılı ortası ve 2009 yılı çok zorlu geçti.Hala da zorluklar çekiyoruz. Ama bu sıkıntıların mutlaka geçeceğine inanıyorum. Bazen umutlarım tükeniyor. küçük bir kıvılcım görüdüğümde de umutlarım yeniden yeşeriyor. Bakalım 2010 bize neler getirecek.

Neyse gene karamsarlığım üzerimde.

Bu yemeği yılbaşı akşamı yapmışdım. Gerçekten lezzetli bir yemek oldu.

Çok basit herkesin bildiği tariftir.

Ben ölçü vermiycem çünkü eti bayramda parçalar ayırıp buzluğa kaldırmıştım.

Yaklaşık 500 veya 750 gram kadardı.

Etleri yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra karabiber ve tuz ile terbiye edip tencerenin dibine koydum. Üzerine halk şeklinde doğranmış patates, halka şeklinde doğranmış domatesleri sırası ile koyup 2 tane de biber doğradım. 2kaşık salçayı sıcak suda inceltip etlerin üzerine döküp çok az da sıvı yağ gezdirten sonra 1 çay bardağı sıcak su koyup tencerenin ağzını alüminyum folyo ile kapatıp ortası delikli kek kalıbını da üzerine koyup en kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saaate kadar pişirdim. Kebap gibi pişti ve çok lezzetli bir göveç oldu.

ZENCEFİLLİ VE TARÇINLI KEK

2009-12-14T21:21:00.008+02:00

ZENCEFİLLİ VE TARÇINLI KEKİMİZ

KIZLARIM İÇİN YAPTIKLARIM

SİNAGİL UNLARINDAN GELEN HEDİYELERİM

BEN GELDİM

Herkese güzel,mutlu, neşeli ve sağlıklı bir hafta diliyorum.

Gidişim suskun oldu ama dönüşümde aynı şekilde suskun oldu.:)

Evet neredeyse 2 aydır blogumu güncelleyemedim. Hergün aklımda bloga bir şeyler eklemek vardı ama bir türlü fırsatım olmadı.

Bu 2 ayda neler yaptım derseniz.

Asıl problemimiz pc'di. Pc'miz artık beni değiştir diyor herhalde ama azimle onu servise götürüp bakıma sokup eski haline getirtiyorum. Bakalım hangimiz galip gelecek.:))

Bir diğer problemde sağlık sorunlarım.Devamlı başım dönüyor va ağzımda yaralar hiç geçmiyor. Hatta bazen öyle oluyordu ki yerimden kalktığım ilk dakikalAr dengemi sağlayamıyordum. En sonunda doktora gittim. Sebep kansızlıkmış. Kanım çok düşükmüş. Baş dönmesi ve ağız yarası ondan oluyormuş. Bir de ağız yarasının bir sebebi de stres. Malesef ben herşeyi kafasına takan bir tipimdir. Aslında hiç bir şeyi kafaya takmamak lazım diyorum kendi kendime ama hiç bir zamanda uygulamıyorum; ve her şey olacağına varıyor. Ben üzüldüğümle kalıyorum.Ama ben böyleyim işte.

Bu 2 ay içinde güzel şeyler de oldu tabii ki.

Mesala EBRULİ MUTFAK 1.yaşınu kutladı.Düzenli ve istediğim gibi blogumu güncelleyemesemde sizlerden çok güzel şeyler öğrendim. En önemlisi de güzel dostluklar kurdum. İnşallah bundan sonra hiç bir aksalık olmadan devam ettiririm

Diğer bir olayda Sevgili Eşimle koskoca bir 14 yılı devirdik. Acı ve tatlısıyla. Allahım bir ömür boyu çocuklarımızla ve torunlarımızla güzel ve sağlık bir ömür nasip etsin.

Bir de beni mutlu eden Sinangil Unlarından bir mail almam. Bir çok arkadaşım gelen unlarını neredeyse bitirdiler belki ama ben daha yeni kullanmaya başladım. Sinangil un yetkililerine çok teşekkür ederim. Geç kalmamım sebebi elimde daha önceden almış kiloluk Sinangil ununun olmasıydı. Bitsin öyle kullanayım dedim.

İnanır mısınız arkadaşlar blogumu, sizleri ve yazmayı çok özlemişim çenem düştü. Gelelim tariflere.

Pazar günü kızımın arkadaşı Şeyma bize ders çalışmaya geldi. Kızımın 8 senelik sınıf arkadaşı. Ana sınıfından beri; çok iyi anlaşıyorlar. Kızlar için fazla bir şey hazırlayamadım. Pazar sabahı kalktım bir baktım sular az. Hemen suları doldurdum ama gene de eskilerin dediği gibi dökme su ile değirmen dönmüyor.

Kızlarım için yoğurtlu patates püresi ve zencefilli kek yaptım.

Patates püresi herkesin bildiği bir tarif zaten.

Patatesleri haşayıp sıcakken içine biraz süt, bir kaşık terayağı ve tuz koyarak püre yaptım.Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp dolapta dondurdum. Servis yaparken renk biberi ile süsledim.

Kekim ise gerçekten çok lezzetli hafif nemli ve güzel bir kek oldu .

MALZEMELER

3 YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

1 SU BARDAĞI SÜT

YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ

2,5 SU BARDAĞI SİNANGİL FINDIK AROMALI UN

1 ÇAY KAŞIĞI ZENCEFİLLİ

1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN

2 ADET ELMA

(Bu aralar zencefile takmış drumdayım. Özellikle kek ve kurabiye de

bir de aklınızda bulunuz çeyrek çay bardağı pekmezin içine 1,5 çay kaşığı zencefil katıp karıştırıyoruz. Bu karışım öksürüğe bire bir. Pekmez ılık olacak)

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri çırpıp içine sırası ile süt ve yağı katıp karıştırıyoruz. 2,5 bardak un, zencefil ve tarçını da ekledikten sonra rendelenmiş elmaları da ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırıp yağlanmış ve unlanmış kalıba döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180* fırında pişriyoruz. Biraz ılıkdıktan sonra kalıptan çıkarıp servis yapıyoruz.

Kahvenin veya sıcak bir bardak sütün yanında mükemmel gidiyor. Benden söylemesi.

KIŞ HAZIRLIKLARI VE FASULYE SALATASI

2009-10-19T21:49:00.008+03:00

Arefe günü öğleye kadar çalıştım. Öğlen tam işten çıkıcan postacı bir paket getirdi. Paket İstanbuldan dı. Can yolaşım, dostum ve biricik arkadaşım Yelda göndermişti. Paketin alıp hemen açtım. İçinden bana fular, eşime ve çocuklara çorap çıktı. Ayrıca bir de çocuklar için çok hoş kendi elleri ile hazırlamış olduğu şeker sepeti. O anki mutluluğumu anlatmaya kelimeler yetmez.Çok hoş bir ve gülümseten bir süpriz oldu. Buradan geç de olsa tekrar teşekkür ediyorum arkadaşıma. Telefonla görüştük ama olsun.

FASULYE SALATAM

ÇOCUKLAR İÇİN GELEN ŞEKER SEPETİ

Bunlar da kış için hazırlayıp dondurucuya kaldırdığım taze faulye ve börülceler

Herkese iyi akşamlar ve iyi haftalar diliyorum. Blogumu güncellemeyeli neredeyse bir ay olacak. Bayramda bile hiç kimseye bir bayram mesajı bile yazamadım. Neden diye sorarsanız; bir ara pc bozuktu; pc tamir oldu bu seferde internet modem de bir problem oldu onu da hallettik. Fakat benim gönlüm hiç hoş değildi. Keyfim yoktu. Ancak oturabildim pc başına bir şeyler yazmak için. Aslında devamlı sizleri ziyate geldim ama kendi blogumun için bir şeyler yapamadım. İnşallah bundan sonra aksaklık olmadan devam edebilirim.

Tüm blogcular arkadaşlar kış hazırlıklarını yapalı epey zaman oldu. Ben ancak yapabildim. İşyerinde çalışan arkadaşımın kayınpederinin tarlası vardı. Taze fasulye ve börülceyi ondan aldım. İnanır mısınız ben böyle lezzetli bir fasulye ve börülce yemedim diyebilirim. Pazar günü tarladan toplandı pazartesi günü bendeydi. Bende hemen doğradım. Biraz kavurdum ve poşetleyerek dondurucuya kaldırdım. Allahım ağız tadı ile yemek nasip eder inşallah.

Bu taze ve körpe fasulyelerin birazından da fasulye salatası yaptım. Fasulyeleri haşladım, çok az bir sıvı yağda kavurdum. Bir kasenin içinde sarımsaklı yoğurt hazırladım. Soğuyan sebzeyi yoğurdun içine boşaltıp içine 2-3 adet kornişon turşu doğradım. Tadı gerçekten çok lezzetliydi. Biz beğenerek yedik.

Benim artık pc başından kalkmam lazım. Kızım ödev yapmak için beni bekliyor.

KADİR GECESİ

2009-09-15T18:45:00.005+03:00

Kadir gecesi, Kur'an-ı Kerim'de şöyle ifade edilmektedir. Şüphesiz. biz o Kur'an'ı Kadir gecesinde indirdik. Kadir gecesinin ne olduğunu sen bilirmisin? Kadir gecesi bin aydan daha hayırlıdır . Melekler ve Ruh (Cebrail) o gecede Rablerinin izniyle hertürlü iş için iner de iner.

O gece, tan yerinin ağarmasına kadar bir esenliktir (Kadir97\1-5)

Bu ayetler Kadir gecesinin önemini şu noktalardan vurgulamaktadır:

1.İnsanlar için yol gösterici olan Kur'an-ı Kerim ilk olarak Kadir gecesinde inmeye başlamıştır.

2.Kadir gecesi bin aydan daha hayırlıdır. Yani bu gecedeki hayırlar, Allah'tan cc başka hiçbir kimsenin bilemeyeceği kadar çoktur. Allah cc rahmet kapılarını bu gecede ardına kadar açar.

3.Kadir gecesinde melekler, aralarında Cebrail olduğu halde akın akın inip yeryüzüne rahmet yağdırırlar.

4.Kadir gecesi tan yerinin ağarmasına kadar bir esenliktir. Allah'ın cc müminlere bahşişi, bir ihsanıdır. Ohalde, böylesine büyük değeri olan geceyi değerlendirmenin kazancı da elbette çok büyük olacaktır. "Kim inanarak ve sırf Allah rızası için Kadir gecesini ihya ederse, geçmiş günahları bağışlanır." (Buhari) buyuran Hz. Peygamber'in, bu geceyi namaz kılarak, Kur'an okuyarak, dua ederek ihya ettiği bilinmektedir. Resulullah, Kadir gecesinde ne söylenmesi gerektiğini soran Hz. Aişe'ye şu duayı yapmasını tavsiye etmiştir: "Allah'ım! Sen çok bağışlayansın, affı seversin beni de bağışla" (Ahmedb. Hıanbel) Demek ki, Kadir gecesini ihya etmenin en güzel yolu bağışlanma dilemektir.

Rabbim bu geceyi en güzel şekilde ihya etmeyi nasip etsin Rabbim dualarımızı kabul buyursun...

Herkesin KADİR GECESİ MÜBAREK OLSUN.

ETİMEKLİ TATLI

2009-09-08T22:02:00.005+03:00

Herkese güzel bir hafta diliyorum.Hafta ortasına geldik ama.Ben ancak fırsat bulabildim.Allah'ın izni ile Ramazanın 20 gününü geçirdik.İlk zamanlar havalar çok sıcaktı ama şu aralara iyi.Bugün burada yağmur vardı ve ben bir ara üşüdüm pencereleri bile kapattım.Şu anda dışarıda çok hoş hafif serin bir hava var.

Gündüzleri iş yerinde fırsatım oldukça blogları geziyorum.Bloglardaki güzel yemek ve tatlıları görünce canım istiyorum.Akşam için plan yapıyorum eve gidince şunda yapıcam diye ama gelince yorgunluktan canım bir şey istemiyor.

Bugün de canım tatlı istedi.Aç tavuk kendini darı ambarında görür misali. Eve geldim. Yemeğimizi yedik de benim canım hala tatlı istiyor. Erzak çekmecesine baktım.Yapabileceğim en kolay tatlı nedir diye düşünürken aklıma etimekli tatlı geldi.Etimek de vardı. Hemen yaptım dolapta biraz soğutum bir dilim yedim ve rahatladım.Hafif güzel bir tatlı oldu. İftar davetleri içinde yapılabilecek hoş ve kolay bir tatlı.

MALZEMELER

1 PAKET TUZSUZ ETİMEK

ŞERBETİ İÇİN

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

2 SU BARDAĞI SU

MUHALLEBİSİ İÇİN

1 KİLO SÜT

YARIM SU BARDAĞI UN

YARIM SU BARDAĞI NİŞASTA

1 SU BARDAĞI ŞEKER

1 PAKET VANİLYA

1 PAKET KREM ŞANTİ
1 ÇAY BARDAĞI SÜT

YAPILIŞI

Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. 1,5 bardak şeker ile 2 bardak suyu kaynatıp içine 1 kaşık limon suyu koyup bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Borcama dizdiğimiz etimeklerin üzerine şerbetimizi döküyoruz.

Etimekler şerbetini çekerken biz muhallebisini hazılıyoruz.

Bir tencereye süt,nişasta,un ve şekeri katıp karıştırıp ocağa koyuyoruz. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Ocaktan alıp içine bir paket vanilyayı ekleyip karıştırarak etimeklerin üzerine döküyoruz. Biraz soğuduktan sonra dolaba kaldırıp soğutuyoruz. Bu arada biz en üstüne dökmek için krem şantisini hazırlıyoruz.

1 paket krem şanti ile 1 çay bardağı sütü çırpıp soğuyan tatlımızın üstüne döküyoruz. 1 gece dolapta beklediği zaman tadı daha güzel oluyor ama dediğim gibi benim beklemeye vaktim olmadığı için hemen bir dilim yedim.

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2009-08-30T21:23:00.004+03:00

Herkese iyi akşamlar. Bugün pazar ve tatil olmasına rağmen. İnanın ben daha yeni oturdum. Sabah saat 10.00 gibi ayağımın üstüne bir kalktım kalkış o kalkış. 10 gündür İzmir'den eltimler vardı. Sabah onları yolcu ettik. Onlar gidince temizliğin başına geçti. Bu arada oğlumun eziyeti, yemek derken ancak oturmaya vaktim oldu. Neyse ki bunlar güzel telaşlar. Allahım hastalık vermesin yeter ki. Yengesi ve amcası ile birlikte kızım da gitti. Kızımın gitmesi bana çok zor geldi. Hele ki oğluma. Onlar gittiğinden beri ablam ne zaman gelecek hadi yanına gidelim diye söyleniyor. Zaten bugünkü eziyeti de ablasının olmamasından. Bu yaz oğlum ablasına çok alıştı. Devamlı peşinde. Ben bazen iki kardeş çok eziyet ettiler mi hadi 2-3 günlüğüne anneannenize gidin derdim. Ama Handenur gidince çok zor oldu. Hatta onları yolcu ettikten sonra hem mutfağı topladım hem de ağladım. Eşim yanıma gelip "ne o kızını mı özledin?" diye benimle dalga geçti. Allahım hiç kimseyi evletlarından ayırmasın. Sonuçta kızım 10-15 gün sonra dönecek. Bunu biliyorum ama gene de zor oldu benim için.

Neyse bugün biraz duygusalım. 10 gün önce oğlumun doğum günü pastasını yayınlamıştım ama tarif vermeğe fırsat olmamıştı. İşte tarif. Yaptığım pastaların pandispanyası Sevgili Müge'nin (Hünerli Bayanlar) yoğurtlu sade pandispanyasıdır. Tarif kesin bir tarif. Sağolsun Müge bir ara pandispanya ve kremalar dosyası yayınlamıştı. O günden sonra hep onun pandispanya tarifini uyguluyorum. Teşekkür ederim Müge. Sayende çok hoş ve güzel bir pandispanya dosyasına sahip olduk. Müge'nin sitesinde detaylı olarak tarif var ama ben de arşivimde bulunması için yazıyorum.

FINDIKLI YAŞ PASTA

PANDİSPANYA

4 ADET YUMURTA

4 TÜRK KAHVESİ FİNCANI TOZ ŞEKER

4 TÜRK KAHVESİ FİNCANI UN

1 TÜRK KAHVESİ FİNCANI YOĞURT

2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ

3 YEMEK KAŞIĞI KAYNAR SU

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

1,5 SU BARDAĞI FINDIK

ARA KREMA

3 SU BARDAĞI SÜT

2 ÇAY BARDAĞI ŞEKER

1 YEMEK KAŞIĞI UN

2 TATLI KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI

2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

2 ADET YUMURTA SARISI

ÜZERİ İÇİN

1 PAKET KREM ŞANTİ

1 SU BARDAĞI SÜT

YAPILIŞI

Öncelikle yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.Şekerin yarısını da ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam ediyoruz. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz. Şeker eriyince yağı ve yoğurdu ekleyip çok az daha çırpıyoruz. Toz malzemeleri birlikte eleyip yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpıp yağlanmış ve unlanmış kalıbımıza dökerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişiriyoruz.

Kekimiz pişerken ara kremamızı hazırlıyoruz.

Süt, şeker, un, nişasta, kakao ve yumurtayı küçük bir tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Pişen kremamızı kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutuyoruz.

Krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile çırpıp dolaba kaldırıyoruz.

Pişip soğuyan kekimizi kalıptan çıkarıyoruz. (Aslında pandispanyayı bir gün önceden hazırlamak daha iyi ama benim vaktim yoktu. Herşeyini aynı gün hazırladım). Kekimizi ortadan 2'ye kesiyoruz. Yoğurtlu pandispanya kendinden nemli olduğu için ben keki ıslatmadım.Ara kremamızı sürüyoruz. Üzerine irice parçaladığımız fındıkları serperek 2.katını üstüne kapatıyoruz. Dolapta bekleyen krem şantiyi karıştırıp; birazını üzerini süslemek için ayırıp pastamızı krem şanti ile kaplıyoruz. Kalan krem şanti ile süsleyip toz haline getirdiğiz fındığı üzerine serperek buzdolabına kaldırıyoruz. Ben üzerine kaplamayı pek düzgün yapamadım. Neyse zamanla alışırım herhalde. Pastayı bir gün önceden hazırlayıp ertesi gün yedik. Tadı gerçekten güzeldi. Yiyenler tarafından çok beğenildi.Artık kendim pasta yapmaya başladğımdan beri dışarıdan pasta almıyorum. Serde blogculukta var ya :)) Yeni bir tarif deneyip hemen blogda yayınlanmalı değil mi? :))

TAMEK YEMEK YARIŞMASI

2009-08-20T22:30:00.007+03:00

OĞLUMUN DOĞUM GÜNÜ PASTASI. TARİFE EN KISA SÜREDE

YARIŞMA İÇİN YAPTIĞIM YEMEK

TAMEK HEDİYELERİM.

Hep diyorum bu sefer blogumu ihmal etmiyeceğim diye ama bir türlü sözümde duramıyorum. Araya bir şeyler giriyor. Tamek yemek yarışması için aradıklarında büyük bir heyecana kapılmıştım. Hemen neler yapacağımı düşünmeye başlamıştım. Fakat araya giren işlerden dolayı bir ara keşke kabul etmesemiydim diye düşündüm. Neyse ki dün akşam yemeğimi yapıp yayınladım. Tamekten hediyelerim de dün geldi. Diğer blogcu arkadaşlarımın dediği gibi bir kolinin içinde pembe ve kırmızı tüller içinde hediyeler ve davetiyem. Bu arada kendilerine çok teşekkür ediyorum. Eve gelir gelmez akşam yemeği yemeden hemen yarışma yemeğimi hazırladım ve yayınladım; çocuklar başımda acıktık diye söyleniyorlar. Ama ben azimle ilk önce yemeğimi hazırladım.
Benim yarışma yemeğim Köfteli Kürdanlı Patlıcan Kebabı. Hadi sevgili arkadaşlarım artık sıra sizde. Oylarınızı bekliyorum.

Geçen hafta içinde sevgili oğlumun doğum gününü kutladık.Doğum günü için özel bi şeyler hazırlayamadım.Sadece pasta yapabildim.Ama önemli olan bir arada olmak ve oğlumun bir yaş daha büyüdüğünü görmekti.

3 aylar geldi ramazana 2 ay var derken Allah cc. izni ile bir Ramazan-ı Şerif daha geldi.Allahım hayırlısı ve sağlık ile oruçlarımızı tutmak nasip etsin.Herkesin Ramazan-ı Şerifi mübarek olsun.

YEMEK YARIŞMASI

2009-08-12T16:59:00.007+03:00

Herkese merhaba. Günler su gibi akıp geçiyor ve ben bir türlü yetişemiyorum bu hıza.Bir bakıyorum haftanın başı; bir bakmışım hafta sonu gelmiş. Bir hafta nasıl gelmiş geçmiş anlayamıyorum.
Davet soframın tarifleri sırada bekliyor ama bir türlü ekleyemedim.İnşallah hallederim. Benim asıl bahsetmek istediğim Tamek Mutfak Keyfinin düzenlemiş olduğu yemek yarışması. Geçen hafta bir mail aldım. Benden iletişim numaralarımı istemişler bende verdim. Pazartesi beni aradılar. Tamek Mutfak Keyfi yemek yarışmasına katılıp katılamayacağımı sordular. Ben de hiç düşünmeden kabul ettim. Benim için hoş bir süpriz oldu. Hiç beklemiyordum beni de bir yarışma için arayacaklarını. Yarışma 15 Ağustos 2009-20 Ağustos 2009 tarihleri arasında olacak.Finale kalan 5 yarışması Ekim ayında ünlü aşçıların önünde yemeğini yapacak. Yarışmaya sadece tarif ile ya da resim ve video ile katılınabilir. İlgilenen arkadaşların Tamek Mutfak Keyfi sitesinden detaylı bilgiyi edinebilir.
Ben şimdiden düşünmeye başladım bile; ne yapsam diye.
Şimdilik benden bu kadar. Tariflerimle en kısa sürede döneceğim.
Sizlerin desteklerini ve oylarınızı bekliyorum arkadaşlar.

DAVET SOFRAM

2009-08-03T21:47:00.012+03:00

Masamızın genel görünüşü

KUMPİR

TUZLU KURABİYE

PUDİNGLİ PASTA

MAKARNA BÖREĞİ

Herkese güzel ve iyi bir hafta diliyorum.Blogumu güncellemeyeli yine 10 gün buldu.Geçen hafta evde ve işyerinde işlerim yoğundu.Ara ara blogcu arkadaşlarımı ziyaret ettim ama kendi bloguma birşeyler ekleyemedim.İnşallah bu hafta böyle olmaz.Arşivde resimler ve tarifler birikti.

Sizlere 15 gün önce eltim buradayken hazırlamış olduğum soframı yayınlamak istiyorum.Diğer blogcu arkadaşların sofraları gibi değil ama gene de fikir olması açısından yayınlamak istiyorum.

Menümde

KUMPİR
MAKARNA BÖREĞİ
TUZLU KURABİYE
PUDİNGLİ PASTA
Tariflerini sırası ile vereceğim

KUMPİR.
1,5 KG PATATES (SİZ ÖLÇÜYÜ AZLTIP ÇOĞALTABİLRSİNİZ.BİZ O GÜN KALABALIKTIK.)
1 SU BARDAĞI KAŞAR PEYNİR RENDESİ
5 ADET SOSİS
1 KAVANOZ GARNİTÜR
ÜZERİ İÇİN KAŞAR PEYNİR RENDESİ.
Patatesler haşlanır.Sıcakken soyulup ezici ile püre haline getirilir.İçine bir yemek kaşığı tereyağı yarım çay bardağı süt, tuz, karabiber ve yarım su bardağı kaşar peynir rendesi eklenip karıştırılır.Hafif yağlanmış bocama yayılır.Üzerine küp küp doğradığımız sosisleri ve garnitürü döküp tekrar kaşar peynir rendesi serpip peynirler eriyene kadar fırına sürülür.
Mayonez ve ketçap ile servis yapılır.Bizim evde sevilerek yeniyor.Özellikle eltimin kızı Cansu çok istemişti.Tam gideceği gün yapıp yedirdim.İçim rahat.

KURABİYE

2009-07-23T21:54:00.005+03:00

Saat 22,00 olmasına rağmen hava hala çok sıcak. Balkon kapıları açık ama hiç esmiyor.Bu akşam nasıl uyuyacağız bilmiyorum.Sabaha karşı çok güzel esiyor fakat işe gitme saati geldiği için kalkmak zorundayım.Neyse pazar gününe az kaldı.Pazar günü biraz geç kalkarım.

Size güzel bir kurabiye tarifi getirdim.Ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye istiyorsanız bu tam size göre.

MALZEMELER

1 PAKET TEREYAĞI

1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

1 ÇAY BARDAĞI ŞEKER

1 ADET YUMURTA (SARISI İÇİNE. BEYAZI ÜSTÜNE)

1 PAKET KABARTMA TOZU

ALABİLDİĞİ KADAR UN

ÜZERİ İÇİN SUSAM

Un hariç tün malzemeleri karıştırıp; yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan fakat sert olmayan bir hamur yapıyoruz. Hamurdan parçalar alıp istediğimiz şekli vererek önce yumurta akına sonra da susama bulayarak yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Lezzetli kurabiyelerimiz yemeye hazır.

Afiyet olsun.

İRMİK HELVASI

2009-07-20T21:56:00.005+03:00

Herkese güzel ve iyi bir hafta diliyorum. Bugün pazartesiydi.Malum hafta başı ve bende biraz pazartesi sendromu.Ama neyse problemsiz olarak bir günü daha bitirdim.Pazar günü kandildi.Herkesin Miraç kandili mübarek olsun.Allah c.c. daha çok kandiller nasip etsin.Dün evde işlerimin yoğunluğundan dolayı bloga giremedim.Bu yüzden de kandil kutlamam bugüne kaldı. Her kandilde en büyük isteğim evde olmak ve helva yapıp komşularıma dağıtmaktı ve pek denk gelmemişti. Bu sefer tam benim istediğim gibi pazar günüydü. Ben de helvamı yaptım komşularıma dağıttım; bundan da çok mutlu ve huzurlu oldum.Allah kabul etsin.

İlk defa kendim helva yaptım.Genellikle annemle yapardım.Yaptıktan sonra bir tabak anneme götürdüm. Helvan güzel olmuş diyerek beğendiğini söyledi.Artık bundan sonra devamlı yapabilirim

MALZEME

1 PAKET TEREYAĞI (250 GR)

2 SU BARDAĞI İRMİK

2 SU BARDAĞI ŞEKER

4 SU BARDAĞI SÜT

1 BARDAK FISTIK

YAPILIŞI

Tereyağında irmik ve fıstıkları kavurdum. İrmikler kavrulurken şeker ile sütü kaynattım. Kavrulan irmiklerin üzerine sütü ekleyip karıştırdım.(aman dikkat edin sütü eklerken etrafa çok sıçrıyor.Yanma tehlikesi olabilir.) Sütünü çektikten sonra ocağını altını kapatıp üzerine temiz bir havlu örterek denlendirdim.Demlenen helvamı karıştırdıktan sonra önce tadına baktım sonra da komşularıma dağıttım.

Afiyet olsun.

TUZLU KEK

2009-07-17T00:00:00.005+03:00

İyi geceler mi desem yoksa iyi sabahlar mı? :)) saat olmuş 24,00 Ama benim ancak vaktim oldum.Bakın ne kadar düşünceliyim. Şu an gidip güzel güzel uyumak varken ben pc'nin başında blog aleminde geziyorum. Ne yapayım ama.Neredeyse 10 gün olacak blog güncellenmeyeli. Ama bu arada da boş durmadım. İzmir'den eltim geldi. Onlarla beraber hoşça vakit geçirdik. Güzel pazar sofraları hazırladık. (çünkü ben sadece pazar günleri evde olabiliyorum.) Aslında şu an o sofralardan birini yayınlayacaktım ama çok kötü fena bir şekilde uykum geldi ve temizlik yaptığım için de (çocuklarımın yokluğunu fırsat bilip temizlik yaptım. Babaannemiz İzmir'e gittiği için çocuklarda anneme gittiler.Evde onlara bakacak kimse yok.) yoruldum. Hemen en kısa yoldan akşam çayının yanına yaptığım tuzlu keki yayınlayıp yatmaya gidiyorum. Bu kek hem çok pratik hem de çok lezzetli oluyor. Evde hangi malzeme varsa ve içine ne koyarsan yakışiyor.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA

1 SU BARDAĞINDAN BİRAZ AZ SIVIYAĞ

1 SU BARDAĞI YOĞURT

250 GRAM LOR PEYNİR

YARIM DEMET MAYDANOZ

YARIM DEMET DEREOTU

BİRAZ TUZ (PEYNİRİNİZE GÖRE)

1 PAKET KABARTMA TOZU

ALABİLDİĞİ KADAR UN (YAKLAŞIK 2,5-3 SU BARDAĞI)

ÜZERİNE
BOLCA ÇÖREK OTU VE SUSAM

YAPILIŞI:

Öncelikle yumurtaları çırptım.İçine yoğurdu ve yağı ekleyip biraz daha çırptım. İnce ince doğradığım maydanoz, dereotu ve peyniri ekledim. En sonda un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıp yağlanmış bocama döktüm. Üzerine de bolca çörek otu ve susam ekip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirdim. Ilıyınca da dilimleyip afiyetle yedik.

Ani misafirler için pratik bir kek oluyor.

Eh artık bana müsade ben yatmaya gidiyorum.

HAŞHAŞLI KEK

2009-07-06T10:00:00.000+03:00

HAŞHAŞLI KEKİMİZ

CAN YOLDAŞIM YELDA'DAN GELEN DOĞUM GÜNÜ HEDİYELERİM

Herkese iyi akşamlar. Evdeki pc nihayet servisten geldi. Pc'nin serviste olduğu süre içinde ara sıra da olsa işyerindeki bilgisayardan güncellemeye çalıştım.Ama evdeki gibi rahat olmuyor. Pc evdeyken kıymetini bilmiyorduk. Gidince anladık. :) Aslında her şey öyle değilmi. Bir çok şeyin kıymetini onu kaybedince anlıyoruz. Bu geçen zaman içinde neler yaptım. Öncelikle doğum günümü kutladım. Doğum günümü kutlayan tüm arkadaşlarıma bir kez daha teşekkür ederim. Çok sevdiğim, can yoldaşım, arkadaşım, dostum, kardeşim gibi gördüğüm arkadaşımdan Yelda'dan (kendisinin çok hoş bir hobi blogu var) doğum günü hediyelerim geldi. O kadar mutlu oldum ki. Mutluluğumu anlatacak kelime bulamıyorum. Canım kuzenim Yeşim de benim için bir doğum günü pastası yapmış. Pastası çok hafif ve lezzetli olmuştu.
Sıra geldi tarife.

MALZEMELER
3 VEYA 4 ADET YUMURTA

1 SU BARDAĞI ŞEKER

1 SU BARDAĞI İRMİK

1 SU BARDAĞI HAŞHAŞ

1 ÇAY BARDAĞI YAĞ

1 SU BARDAĞI UN

ŞERBETİ

1 SU BARDAĞI SU

1 SU BARDAĞI ŞEKER

1-2 DAMLA LİMON

ÜZERİNE

1 PAKETKREM ŞANTİ

1 SU BARDAĞI SÜT

YAPILIŞI:

Keki pişirmeden önce şerbetimizi hazırlıyoruz. 1 su bardağı şeker ile 1 su bardağı suyu kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca içine 1-2 damla limon sıkıp 5 dakida daha kaynatıp ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Şerbetimiz soğurken; yumurta ile şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçine yağını ekliyoruz. Diğer kuru malzemeleri birlikte karıştırıp sıvı malzemeye ekleyerek yağlanmış borcama döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan testi temiz çıkına kadar pişiriyoruz. Pişen kekimizi fırında çıkarıp soğumuş olan şerbetimizi kekimizin her yerine eşit bir şekilde döküp kekin şerbeti çekmesini bekliyoruz. Burada kek sıcak şerbet soğuk olacak.Kekimize şerbetini döktükten sonra 1 bardak süt ile 1 paket krem şantiyi hazırlıyoruz. Kekin üzerine sürüyoruz.

Bizim evde severek yenilen bir tatlı, pasta. Hem şerbetli tatlı hemde krem şantili pasta gibi. Hafif bir pasta oluyor.

Herkese afiyet olsun. Bir gün önceden yapıldığı zaman tadı daha da lezzetli oluyor.Çocuların acelesinden dilimlenmş halini bile çekmeyi unutmuşuz.

İYİ KANDİLLER

2009-06-25T19:20:00.005+03:00

Zengin; çok mala sahip olana denmez, zengin kalbi olana denir. Kalbi zenginliğinden mahrum olan kimse, ne kadar geniş servete sahip olursa olsun yine fakirdir. Tamahı ve hırsı sebebiyle de halk nazarında hakirdir. Kalbi zengin olan kimse de ne kadar fakir olsa herkesin nazarında muhteremdir. Ellerin açıldığı, gözlerin dualarla yaşardığı, kalplerin okşandığı Kandil Gecesinde bütün insanların günahlardan uzaklaşıp tövbelerinin kabul edilmesini niyaz ederiz. Allah tüm inananları iman yolundan ayırmasın. Kandiliniz ve üç aylarınız mübarek olsun.

İYİ Kİ DOĞDUM BEN

2009-06-13T11:06:00.005+03:00

İYİ Kİ DOĞDUM

GÖRDÜN MÜ YİRMİ BEŞ OLDUM.

Ama bunları ben söylemiyorum.Nil Karaibrahimgil Çocukda yaparım kariyerde parçasının giriş kısmında söylüyor. Keşke Nil'in dediği yaşlarda olsaydım; fakat ben o yaşları geçeli epey zaman oldu.Artık 30'lu yaşları tırmanıyoruz. Şairin dediği gibi yolu yarıladık ve geçtik. Ne kadar geçmişe özlemle baksak da her yaşın kendine has bir güzelliği ve yaşanması gereken şeyleri var. Hep dualarımda Allahım bana çocuklarımla, eşimle, ailemle ve dostlarımla sağlıklı, mutlu ve huzurlu bir yaşam nasip et diyorum. İnşallah hep öyle olur.

Kendime doğum günü pastası yapacak vaktim olmadı. Bende netten resim buldum. Hadi hep beraber mumları üfleyelim ve ağız tadı ile pastamızı yiyip birbirimiz için güzel dileklerde bulunalım.

BEBEK HEDİYELERİ

2009-06-12T16:21:00.010+03:00

Sıcak çok sıcak.Burası o kadar sıcak ki.Hava şimdi den böyle olursa temmuz ve ağustos da Allah kolaylık versin. Bugün sizlere kuzenimin arkadaşına hazırlamış olduğumuz bebek hediyelerini gönderiyorum.Biz hediyeleri gönderdikten bir hafta sonra kızımız oldu diye haber geldi. Allah bebeğimizi analı babalı büyütsün.Bebek eşyaları çok tatlı ve sevimli oluyor.Hele ki kız eşyaları.
Şimdiden herkese güzel bir hafta sonu diliyorum

Bebişimize almış olduğumuz kıyafetleri de organze tüle sarıp yine organze kurdela ile bağladık.

almış olduğumuz keseciklerin içlerine lavanta koyup ağızlarını büzdük. Bebek biblolarını da silikon tabanca ile yapıştırdık.

PATATES SALATASI

2009-06-05T12:46:00.004+03:00

Arkadaşlar herkese merhaba. Tam öğle vakti karnı acıkanlara güzel bir salata tarifi getirdim. Fazla vaktim olmadığı için hemen tarifi yazıp kaçacağım. Şu an işyerindeyim. Evde de pc bozuldu. Servise gitti. Bu yüzden sizleri ziyarete gelemiyorum. Ama bunu en kısa sürede telafi edeceğim.

Sadece malzemeleri vereceğim. Siz evdeki malzeme miktarına göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.

MALZEMELER

PATATES

SALATALIK

YOĞURT

MAYoNEZ

SIVIYAĞ

LİMON

TUZ

Patatesleri haşlayıp içine sıvıyağ, limon ve tuzunı katıp eziyoruz. Salatalıkları kabukları ile beraber rendeleyoruz. Yoğurt ve mayonezi bir kapta karıştırıp patateslerle karıştırp servis tabağına alıyoruz. Üzerini istediğimiz gibi süsleyebiliriz. Ben nane, toz kırmızı biber ve isotla süsledim. Güzel ve değişik bir salata oluyor. Tam yaz günleri için.

SÜTLAÇ

2009-05-25T21:44:00.006+03:00

Herkese iyi akşamlar. Güzel bir hafta geçirmeniz dileği ile. Malum bugün pazartesi. İş yerinde işlerim yoğundu ve bir de pazartesi sendromu denilen şey. (bazen bende olur). Akşam çok zor oldu. Kendimi eve attım. Yemeğimizi yedik. Ev halkı televizyon izlerken kısa bir sürede olsa bloğuma bir şeyler ekleyeyim dedim. Bizim evde sütlü tatlılar daha çok tercih edilir. Bu tatlıyı da eşim hastaneden gelince yapmıştım. Yayınlamak bugüne kısmetmiş.

Bu tarifi çok sevdiğim bir ablamdan almıştım. Garanti bir tariftir.

MALZEMELER

1 KG SÜT

1,5 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ

1 LT.SU

2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ UNU

2,5 SU BARDAĞI ŞEKER

YAPILIŞI

1,5 çay bardağı pirinç 1 lt su ile pişirilir. Soğuk süte eklenip 1-2 defa karıştırılıp kaynaması beklenir. Bir kasenin içinde 2 yemek kaşığı pirinç unu 1 su bardağı su ile ezilir ve tenceredeki sütten biraz alınarak ılıştırılır. ve kaynayan sütün içine eklenir. 10 dakika kaynatılır. 2,5 su bardağı şekeride ekleyerek 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alınır.

Kaselere paylaştırılarak isteğiniz gibi süslenir.

Ben tarçın ile süsleyerek servis yaptım.

Herkese afiyet olsun.

Resim için kusura bakmayın bu ilk kaseydi. Çocukların acelesinden etrafına bulaştı. :))

HEDİYEM

2009-05-24T18:56:00.006+03:00

Herkese merhaba ve iyi hafta sonları diliyorum.Aslında saat biraz geç oldu. Tatil bitmek üzere ama neyse. Blogumu sık sık güncellemek için kendi kendime söz vermiştim ama pek sözünde duramadım ve neredeyse bloğumu 10 gündür güncelleyemedim.

Bu 10 gün içinde neler yaptım.

Öncellikle eşim İzmir'den döndü. Allaha şükür sağlına kavuştu. Ufak tefek problemler olsa da onlar da zamanla geçecek. Eşimin hastalığı için yorum bırakıp iyi dileklerde bulunan tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ederim. Bu arada iş yerinde işlerimiz yoğundu. Sevgili Baharın düzenlemiş olduğu hediye etkinliğine katıldım. Hediyem geleli 1 hafta oldu ama hediyemi yayınlayamadım. Çünkü daha önce de belirtmiştim benim fotoğraf makinem yok diye; Bunu da sevgili Özgeye (BİR MİMARIN HOBİLERİ blogunun sahibi) (kusura bakmayın arkadaşlar ben henüz blog da nasıl link verildiğini bilmiyorum. Bana yardımcı olursanız sevinirim:) )bildirdim. Kardeşimden istedim. O da biraz geç gönderdi. Yayınlamam ancak bugüne kısmet oldu. Mehmetcim sana da burdan çok teşekkür ediyorum makine için. Özgecim tekrar tekrar hediyen için teşekkür ederim. Hediye yayınlanana kadar kaç kere kahve yapıldı ve içildi.

Benden şimdilik bu kadar. Malum akşam üzeri ve tam yemek saati. Evdekiler yemek bekliyor benden.

ANNEME

2009-05-09T22:18:00.008+03:00

Ne zaman eskiyor sevgiler

Ödenen bedellerin acısı geçince mi?

Yağmur yağıyor. Mutfak camındayım.

Nasıl üşüdüğümü bilemezsin.

Menekşelerim çiçek vermiyor artık anne.

Söylediğin gibi hep dibinden su verdim ama…

Şimdi telefon açsam sana,

Sesini duymak da yetmiyor ki.

Hep aynı cümleler; “Babamlar nasıl, ilacını aldın mı?”Nedenini bilmediğim bir ağlamak var içimde.

Bir yerlere sığdıramıyorum yüreğimi.

Bazen dalıp giderdi mutfakta yemek yaparken, tahta kaşıkla tencerenin başında öylece

Ne düşünürdün acaba?

Özlemek çok fena anne. Anlamak seni; daha da fena…

Omuzlarım ağrıyarak uyanıyorum sabahları.

Benim kızımın omuzlarımı ovmasına daha çok var.

Gittikçe sana mı benziyorum ben, ya da“Annenin kaderi kıza” dedikleri doğru mu?

“Baban eskitir her şeyi kızım” demiştin bir kez,

Anlamamışım meğer, eskiyormuş anneciğim.

Omzunu ovacak kalmıyormuş meğer aynı evin içinde.

Şimdi duysan bunları ne üzülürsün; mutsuz mu kızım diye, çoktan kendinden vazgeçmiş bir sesle.

Mutsuz değilim de anne, yağmura ve mutfağımdaki kedere çare bulamıyorum.

Evimi topluyor, toz alıyor, patlıcan kızartıyor,televizyon seyrediyor, akşam çalan kapıyı açıyorum.

Açtığımı gören olmuyor.

Pişirdiğim yeniyor da, güzel olmuş denmiyor.

Çay demleniyor, demleniyor, demleniyor…

Kederim mutfağımın her yerine yerleşiyor.

Ah nasıl eskiyor her şey anne, nasıl eskiyor.

Eskilerimi de atmaya kıyamıyorum.

Seni çok özlüyorum.

Bana yasakladığın bahçeler, sana da mı uzaktı hep? Gidemeyişine ağladın mı sende?

Ne zaman eskiyor sevgiler?

Ödenen bedellerin acısı geçince mi?

İşte böyle,kalbimde bir acı.

Şarkılar seni söyler.

İclal AYDIN

Ben, İclal Aydın'dan ne zaman bu şiiri dinlesem hep duygulanırım. Hemen annem gelir aklıma ve mutlaka gözümden yaşlar dökülür. Yıl 2007. Annem hemen hemen yılın yarısını hastanede geçirdi. Her gece telefon çaldığı zaman içim burkulurdu. Acaba bir haber mi var diye. Böyle şey akla bile gelmez ama biz artık ölümü bile düşünmeye başlamıştık. Çünkü gerçekten çok hastaydı.
Ama neyse ki bunların hepsi geride kaldı. Allah c.c. onu bize bağışladı. Annecim seni o kadar çok seviyorum ki sana bunu anlatmak için kelimeler yetmez. Allahım seni başımızdan eksik etmesin. Her zaman yanına gelemesem de senin orada olduğunu biliyorum. Ne zaman canımın sıkılıp moralim bozuk olsa arayabileceğim tek kişi sensin.

ANNELER GÜNÜN KUTLU OLSUN.

TÜM ANNELERİMİZİN VE ANNE ADAYLARININ ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN

BÜYÜK BİR ÖZÜR YAZISI

2009-05-06T23:18:00.004+03:00

İŞTE GELDİM BURDAYIM BEN BU İŞTE USTAYIM.

Nasıl bir ustalıksa benimki.

Sevgili ve çok değerli arkadaşlarım biliyorum sizlere karşı çok mahçubum. Sayfada gördüğünüz ıslak kek kabak tadı verdi artık. Ama yazacaklarımı okuyunca herhalde bana hak verirsiniz. Öncelikle hepinizden tek tek özür diliyorum.

Geçen zaman içinde ben hep buradaydım. Arasıra da olsa bloglarınızı ziyaret etmeye çalıştım. Ama yorum bırakamadım. Blogum aralık ayından beri güncellenmemişti. Fakat güncellemek pek içimden gelmedi. 5 ay önce, 2 yıldır yakından takip ettiğim yemek bloglarından bende kendime bir tane açmıştım. Büyük bir heves ile başladım; ki bu hevesim hala geçmedi. Hatta sayfama her baktığımda içim burkuldu güncelleyemedim diye. Fakat insanın morali ve keyfi yerinde olmadığı zaman içinden hiç bir şey yapmak gelmiyor. Hani derler ya gönlüm yorgun diye. Evet benimde gönlüm çok yorgundu. Vücut yorgunluğu bir ağrı kesici içip, güzel bir uyku ile geçer ama gönül yorgunluğu. 5 ay boyunca ailecek bir takım problemlerle boğuştuk. Bu problemlerin bir kısmını çözdük ama daha çözülmesi gereken şeyler var. Bazen iyice umutsuzluğa kapıldığım zamanlar oldu ama sağolsun eşim hep beni yüreklendirdi. Her şeyi halledeceğiz diye. Doğru herşey olacağına varıyor biz üzüldüğümüz ile kalyoruz ama insanın elinde olan bir şey değil bu. Ben çok fazla kafaya takıyorum ve karamsarlığıa kapılıyorum. Eşim benim kadar değil; ya da bana belli etmiyor. Neyse Allah büyük inşallah herşey yolunu girecek ve düzelecek. En azında çok tatlı 2 tane çocuğum, çok çabalayan ve uğraşan bir eşim var. Bu bana yeter.

Blogumu güncelleyememin bir diğer nedeni de fotoğraf makinesi. Benim makinem yok arkadaşımın ki kullanıyordum. Fakat arkadaşım iş yerinden ayrıldı. Doğal olarak makinesini benden aldı. Ben de makinesiz kaldım. Geçen süre içerisinde benim de mutfağımda tencere kaynadı, fırın yandı ve misafirler ağırlandı fakat makinesizlikten dolayı hiç bir çekim yapamadım.

Bloglar arasında gezerken Cadı Kazanı blogunun sahibi Sevgili Bahar bir hediyeleşme kampanyası başlatmış Ben bu hediyeleşmeye katılmaya karar verdim ve bloguma geri dönüş için iyi bir başlangıç olacak benim için. Sağol sevgili Bahar, senin sayende tekrar bloguma dönüyorum. İnşallah bundan sonra ufak tefek aksaklıklarla bloguma güncellemeye devam edeceğim.

Bu arada geçen hafta salı akşamı eşim aniden rahatsızlandı. Acile gittik serumlar iğneler derken doktor EMR çekilmesi için hastaneye yatması gerek dedi. 2 gün hastanede kaldık. Emr sonucu geldi ve doktorumuz bizi acilen İzmir'e sevk etti. Eşiminin 2 yıl önce safra kesesi alınmıştı. Şu an safra kanalında 6-7 adet 8 mm'lik taşlar varmış ve bu taşların temizlenmesi gerekiyormuş ki bu da şu an sadece İzmir de yapıyormuş Denizli'de yapılmıyormuş. Eşim yarın sabah İzmir'e gidecek. Gidecek diyorum çünkü ben onunla beraber gidemiyorum ve buna da çok üzülüyorum fakat patronun o gün şehir dışında olacağı için izin alamadım. Eşimde annesi ile beraber gidecek. İzmir'de kardeşide var ve yanlız olmadığını biliyorum ama içim de pek rahat değil onunla gidemeyeceğim içim. Neyse İzmir'de sağlığına kavuşup gelecek inşallah. Canım sağ salim git ve gel.

ISLAK KEK

2008-12-23T17:24:00.005+02:00

Kardeşim bayram tatili için Denizli'ye gelmişti. Kendisi Kocaeli de okuyor. Benim blogunda daimi yorum bırakanlarından. Devamlı abla biz öğrenci adamız. Bunları yapamıyoruz geldiğimde istiyorum diye yazıyor. Pazar günü geri dönecekti. Benden ıslak kek istedi. Islak keki çok sever. Evdeyken ne zaman beni arasa abla ıslak kek varmı diye takılır. Biraz önce görüştüm. Buralar çok soğuk abla ya diyor. O bana kendine dikkat et diyor ben ona. Konuşurken gözlerim doldu. Allah zihin açıklığı versin. Bir an önce bitirsin okulunu gelsin. Pazar günü doğum günüydü. Abla geldiğimde pasta istyorum dedi. Bende sen gel ben sana yaparım dedim. Sömestri tatiline geldiğinde pastasını yapacağız inşallah.

MALZEMELER

3 ADET YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ

2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

1 SU BARDAĞI SÜT

1 PAKET VANİLYA

2,5 SU BARDAĞI UN

2 PAKET KABARTMA TOZU

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri köpürüp beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçine yağı, sütü, kakaoyu ve vanilyayı ekleyerek tekrar çırpıyoruz. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırıp kalan sıvı malzemenin içine unu ve kabartma tozunu katıp karıştıyoruz ve yağlanmış fırın tepsine boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişiriyoruz. Pişen kekimizi fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimliyoruz. Ayırmış olduğumuz 1 bardak harcın içine yarım su bardağı süt katıp karıştırıyoruz ve bu karışımı dilimlemiş olduğumuz kekimizin üzerine her yerine eşit bir şekilde döküp soğumasını bekliyoruz. Soğuyan kekimizin üzerini istediğimiz şekilde süsleyip servis yapıyoruz.

Kardeşim abla eline sağlık çok güzel olmuş diyerek yedi. Dayısı yedi diye oğlumda yanına oturmuş. Ben de yiycem diye.

EKMEK MAKİNESİNDE POĞAÇA

2008-12-19T17:41:00.004+02:00

Biraz daha iyileşmiş olarak aranızdayım. Beni yorumları ve iyi dilekleri yanlız bırakmayan tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ederim. Evet bugün biraz daha iyiyim. Sesim biraz bozuk; bir de kuru öksürüğüm var. Herhalde zamanla o da geçer.

Bayram da eltimle beraber denediğimiz lezzetlerle devam ediyorum. Eltim bir arkadaşında yemiş ve evde kendisi de yapmış. Şekil ekmek şekli tat aynı poğaça. Benim gibi işin kolayına kaçan hanımlar için birebir.

3 tane yumurtayı rondada köpürene kadar çırptık. Bunu ekmek makinesinin haznesine döktük. İçine (makinenin ölçü bardağı ve ölçü kaşığı) 1 ölçü bardağı süt yarım bardak da su koyduk. 1 küçük ölçü tuz ve 1 büyük ölçü şeker, 1,5 kase kadar lor peynir ile yarım demet maydanozu ekleyip makineyi çalıştırdık. 2-3 dakika sonra makineyi kapatıp içine 4 ölçü un ile 1,5 ölçü mayayı ekleyip normal ekmek ayarında 3 saat pişirdik. İlk uyarı sesinden sonra içine çörek otu kattık. 3 saat sonunda ekmek poğaçamız hazırdı.

Bütün hali ile resim çekemedim. Çünkü çocuklar dayanamadılar. Bizde onları bekletmeyelim diye hemen dilimledik. Denenizi tavsiye ederim.

ÖZBEK PİLAVI

2008-12-17T16:45:00.005+02:00

Herkese merhaba. Haftanın ortasına gelmemize rağmen ben hâlâ kendime gelemedim. Bayramdaki temizlik ve misafir koşturmacası (ki bunlar güzel telaşlar) ve hemen bayram arkası iş başı yapmam beni yordu herhalde. Şiddetli bir gribe yakalandım. Ben çok uzun süredir bu şekilde grip olmamıştım. Hafif, ayakta atlatıyordum ama bu sefer beni yatırdı. Cuma günü pek bir şeyim yoktu. Cumartesi akşam bir üşümek bir titremek derken ben yattım. Pazartesi işyerine geldim ama çalışacak hâlim yok. Öğleden sonra izin alıp gittim. Eve gidince annem hemen sağlık ocağına git dedi. Sağlık ocağına gitmek gözümde büyüyor. Neyse görümcemle gittim. Bayram sonrası olmasından dolayı çok kalabalık, sıra numarası kalmamış. Hemşire ile görüştük saat 17.00 ye kadar bekleyin bakılırsanız bakılırsınız dedi. Ben ayakta zor duruyorum; eve döndük. Hemen yattım. Akşam eşimle beraber acile gittik. Oradaki doktor hem ilgilenmedi üstüne üstlük bir de kendisinden yanına fazla yaklaştığımızı ve hastalığı kendisine geçireceğiz diye fırça yedik. Zar zor ilaç yazdırdık eve döndük. Yolda eşimle kendi kendimize gülüyoruz. Bir de doktordan fırça yedik diye. 3 gündür ilaç kullanıyorum ama tam anlamıyla bir iyileşme görülmedi. İşyerinde öksürükten telefonla bile konuşamıyorum ve yanımda devamlı sıcak su ile idare ediyorum. İşte böyle arkadaşlar bırakın bloguma bakmaya evde bile yemek yapamadım. Sağolsun annemde yedim.

İşte bayramda eltimle denemiş olduğumuz tariflerden biri daha. Özbek pilavı.

250 gram kadar parça eti küçük küçük doğrayıp tencereye aldık. Kendi suyunu salıp çekinceye kadar pişirdik. Biraz kavurduktan sonra 4-5 havucu rendeleyip etlerin üzerine ilave edip kavurduk. İyice kavrulduktan sonra baharatlarını (biz kekik,kimyon, karabiber kullandık)ve tuzunu ekleyip ocaktan aldık. Islatmış olduğumuz 4 bardak pirinci yağda biraz kavurduk. Hazırlamış olduğumuz etleri pirincin içine katıp bir iki çevirdikten sonra suyunu ilave ettik.Kısık ateşte pilavımızı pişirdik. Piştikten sonra dinlendirip servis yaptık.

Ben ilk defa yedim. Havuçlu pilav yaparım ama bu şekilde denememiştim. Güzel lezzetli bir pilav oldu. Aslında kalıba boşaltılıp şekilli olarak servis yapılabilirdi ama bizim pek vaktimiz yoktu. Herkes sofraya oturmuştu. Bu resmi bile zorla çektik.

ELMALI TURTA

2008-12-12T17:44:00.005+02:00

Herkesin geçmiş Kurban Bayramı mübarek olsun. Allan c.c. sağlıkla, mutlulukla ve sevdiklerimizle daha çok bayramlar göstersin. Sevgili Tijen'in dediği gibi bayram rehavetine kapılıp blogumu bir haftadır güncelleyemedim. Ama boş da durmadım. Blogum için güzel tatlar ve tarifler denedim.

Bayramımız çok güzel geçti. İzmir den eltim geldi. Onlarla beraber hoşça vakit geçirdik. İlk iki gün hareketliydi; son iki gün ise biraz dinlendim biraz evimle ilgilendim. Eltimleri de bugün yolcu ediyoruz. Güle güle gitsinler Allah c.c. sağ salim evlerine varmak nasip etsin. Bayramın son günü çayın yanına bir şeyler yapalım dedik. Eltim Melek arkadaşından elmalı turta tarifi almış. Melek turta yaptı bende tuzlu kurabiye yaptım. Akşam çayına güzel sohbet eşliğin pastalarımızı yedik.

MALZEMELER

1 SU BARDAĞI ŞEKER

2 ADET YUMURTA

YARIM SU BARDAĞI ERİMİŞ MARGARİN

1 PAKET KABARTMA TOZU

ALABİLDİĞİ KADAR UN

ÜZERİ İÇİN

3 ADET ELMA (RENDELENECEK)

1 SU BARDAĞI ŞEKER

CEVİZ, FINDIK VE TARÇIN

PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI

Öncelikle üzeri için 3 adet elmamızı rendeleyip 1 su bardağı şeker ile pişiriyoruz. Elmalar suyunu çekip pişince içine kırmış olduğumuz ceviz ve fındık parçaları ile tarçının ilave edip soğumasını bekliyoruz. Biz üst harcının içine hoş koku vermesi için vanilya da ekledik. Harcımız soğurken hamurunu hazırladık. Tüm malzemeleri karıştırp yumuşak bir hamur yaptık. Hamurdan turtamızın üzerine rendelemek için avuç içi kadar bir parça ayırıp donması için buzluğa kaldırdık. Kalan hamurumuzu turta kalıbımıza güzelce yaydık. Üzerine elmalı harcımızı döküp; en üstüne de ayırmış olduğumuz hamurumuzu da rendeyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirdik. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca üzerine bolca pudra şekeri serperek servis yapabiliriz. Kahvenin yanına çok yakışıyor.

İYİ BAYRAMLAR

2008-12-06T13:58:00.004+02:00

Bayramlar küsleri barıştıran, uzakları yakın eden, insanları sevdiklerine kavuşturan günlerdir.
Hadi bu bayram uzun süredir görmediğimiz dostlarımızı, arkadaşlarımızı arayıp onların bayramlarını kutlayalım.
KURBAN BAYRAMIZ KUTLU, MUTLU VE MÜBAREK OLSUN.

TAHİNLİ KEK

2008-12-06T13:21:00.006+02:00

Bayrama şunun şurasında 2 gün kaldı. Bayram önü tatlı yiyelim tatlı konuşalım diyerek; bizim çok sevdiğimiz tahinli kek tarifini eklemeya karar verdim.

Herkese ailesi ve sevdikleri ile güzel bayram diliyorum. BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN.

MALZEMELER

3 ADET YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ

1 SU BARDAĞI SÜT

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

2,5 SU BARDAĞI UN

6 KAŞIK TAHİN (3 KAŞIK İÇİNE, 3 KAŞIK ÜZERİ İÇİN)

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım. İçine süt, yağ ve 3 kaşık tahinimizi ekleyerek tekrar çırpalım. Sıvı malzemelerin içine elemiş oldumuz un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek tahta bir kaşıkla karıştırarak yağlamış olduğumuz tepsimize dökelim. Üzerine kalan 3 kaşık tahini de şekille olarak ekip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirelim.

Hafif, yumuşak ve ağızda dağılan bir kek oluyor.

ENGİNAR

2008-12-04T16:57:00.008+02:00

Kurban bayramına 4 gün kaldı. Her bayram öncesi beni bir telaş alır. Ev temizlenecek, tatlı yapılacak ve bu işler nasıl yetişecek. Her akşam işten gelip yemek yedikten sonra ben ev ile uğraşıyorum ve yatmadan önce kalan ufak tefek şeyleri bitireyim derken sürünüyorum artık. Bu durum bende bayrama kadar devam eder. Hafta sonu kızım mutfaktaki dolabı temizliyordu. Dolapta bir şişe enginar konservesi bulmuş. Anne bu ne dedi. Ne yazıyorum üstünde dedim enginar dedi. Anne hadi pişirelim dedi. Bende hafta içi bir akşam pişirelim bu akşam yemeğiniz var dedi. Ama kızımın aklına bir kere düştü unutur mu. Her akşam söylüyor.Eşime enginar pişirsen yermisin dedim. Ben yemem siz yersiniz dedi. Eşim bilmediği tatları yemez. Aksine biz de kızımla severek yeriz. Fakat ben hiç enginar pişirmedim. İnternette gezerken kolay bir tarif buldum hemen yaptım. Eşim küçük bir parça aldı; ağzını buruşturdu, kızım da heves ettiği gibi bir tatla karşılaşmadı ama gene de yedim. Beni sorarsanız ben beğendim. Daha önceleri annem yapardı.

MALZEMELER

1 ŞİŞE ENGİNAR KONSERVESİ

1 ŞİŞE GARNİTÜR (İŞİN KOLAYINA KAÇTIM)

1,5 LİMONUN SUYU

1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

1 TATLI KAŞIĞI UN

4 SU BARDAĞI SU (BEN 2,5 BARDAK SU KULLANDIM)

YAPILIŞI

Enginarları şişeden çıkarıp bir güzel yıkadım. Tencereye dizdim. Garnitürleri de suyunu süzüp yıkadım. Tenceredeki enginarların içine paylaştırdım. Kavanozdan yedi tane enginar çıktı. Bir kase içinde 1 tatlı kaşığı un, 1,5 limon suyu, 1 çay bardağı zeytinyağını çırptım. İçine 2 su bardağı suyu ekledim. Enginarların üzerine döktüm. Kaynaya kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika enginarlar yumuşayana kadar pişirdim. Tencere de soğutup servis tabağına aldım.

KOLAY PROFİTEROL

2008-12-02T13:46:00.007+02:00

Herkese iyi haftalar diliyorum.Bu hafta işlerimizin yoğunluğu ve patronumun kendi bürosunu bırakıp bizim büroya taşınması ile çok hareketli başladı. Malum önümüz bayram onun da verdiği bir hareketlilik var. Bu yoğunluktan dolayı blogumu da güncelleyemedim arkadaşlarımı da ziyaret edemedim. Bu blog işi bende öyle bir alışkanlık yapmaya başladı ki yeni bir şeyler eklemediğim veya ziyaretler yapmadığım zaman kendim de eksiklik hissediyorum.

Pazar günü canım tatlı birşeyler istiyor diye evin içinde dolanıp durdum. Kek, kurabiye, pasta tarzı değil. İnternette dolaşırken aklıma profiterol geldi ama onun da hamuru ile uğraşmaya üşendim. Tariflerin içinde kolay profiterol vardı. Bende hemen mutfağa koştum yaptım ve tam soğumadan bir dilimi yedim. Hatta dilimlenmiş halini bile çekmeyi unutmuşum. Bizim evdekiler den de fırsat olmadı dilim halini çekmeye.

MALZEMELER

1 KİLO SÜT

1 SU BARDAĞI ŞEKER

1 SU BARDAĞI UN (TARİFTE YARIM SU BARDAĞI UN. YARIM SU BARDAĞI NİŞASTA)

1 PAKET VANİLYA

1 PAKET TUZSUZ ETİMET (BEN HAZIR KEKLERDEN KULLANDIM)

1 PAKET KREM ŞANTİ

1 PAKET ÇİKOLATA SOSU

2 BARDAK SÜT (SOS İÇİN)

YAPILIŞI

Süt, şeker, un bir tencerede karıştırıp ocağa konurak koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Pişen muhallebi ocaktan alınır içerisine 1 paket vanilya ve 1 paket krem şanti ilave edilerek mikser ile çırpılır. Borcama dilimlediyimiz kekleri dizelim. (tarifte etimek kullaılmış) üzerine hazırladığımız muhallebiye dökelim. Muhallebi soğurken biz çikolata sosumuzu hazırlayalım. 2 bardak süt ile sosumuzu pişirip soğuyan muhallebimizin üzerine dökelim. Üstünü dilediğimiz şekilde süsleyebiliriz. Ben hindistan cevizi döktüm. Tadı çok hoştu.

BİSKÜVİLİ PASTA

2008-11-28T16:42:00.009+02:00

Dün akşam yemekten sonra kızım hemen odasına girdi. Bugün sınavı varmış. Oğlum ablasına rahat vermiyor. Kapıyı aç bende gircem, kalem ver, kağıt ver diye.Hem ağlıyor hem de ablasından bir şeyler istiyor. Ben de mutfağı toparlıyorum. Baktım olacak gibi değil. Oğluma hadi gel pasta yapalım dedim tamam dedi. Sandalyesini aldı geldi yanıma. Hem oğluma söyledim hem de ne yapacağımı düşünmeye başladım.Baktım çekmecede bisküviler var. Bisküvili pasta yapmaya karar verdik. Ben genelde hazır pudingten yapardım. Serde blogculuk var ya kendi yaptığım krema olacak ya. Başladım ondan şundan derken ortaya güzel bir krema çıktı.

Bu sayede oğlumda eğlenmiş oldu en azından ablasını rahatsız etmedi. Benimle pasta yapıyor arada bir de televizyon da bez bebeğe bakıyor. Çocukları oyalamak zor iş vesselam.

MALZEMELER

1KİLO SÜT

1 SU BARDAĞI ŞEKER

YARIM SU BARDAĞI UN

YARIM SU BARDAĞI NİŞASTA

1 PAKET VANİLYA

1 TATLI KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ

1 TATLI KAŞIĞINDAN AZ TEREYAĞI

YAPILIŞI

Süt, un, nişasta ve şekeri tencerede karıştırıp tencereye ocağa koyuyoruz.Karıştırarak koyu muhallebi kıvamında oluncaya kadar pişiriyoruz. Pişen muhallebimizi ocaktan alıp içine hindistan cevizini, vanilyayı ve tereyağını ekleyip çırpıyoruz. Islattığımız borcama bisküvilerimizi diziyoruz.Üzerine muhallebi döküyoruz. Bisküvüler bitene kadar işleme devam ediyoruz. Biraz soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz. Servis yaparken ben üzerine hindistan cevizi ve kakao serptim.

Tadı güzel olmuştu.Çocukların hadi yiyelim demelerinde tepsideki görüntüsünü çekmeyi unutmuşum.