BAYATLAMAYAN KURABİYE

Herkese iyi geceler. Malum yarın cuma. Şimdide cumanız mübarek olsun.

Size ablamın yıllardır yaptığı, adı gibi kapalı bir kutu da kolay kolay bayatlamayan bir kurabiye tarifi vermek istiyorum. Malum okullar açıldı; kızım sabahçı. Bazı sabahlar kahvaltı etmeden evden çıkıyor. Ben de buna çok üzülüyorum. Evde devamlı poğaça ve kurabiye bulundurmaya çalışıyorum. Bu kurabiyede hem kızımın çantasına koymak; hem de iş yerinde çayımın yanına eşlik etsin diye yapıldı.

MALZEMELER

3 ADET YUMURTA (1 TANESİNİN BEYAZI ÜZERİNE SÜRÜLECEK)

1,5 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ

1 PAKET MARGARİN (ODA ISISINDA YUMUŞAMIŞ)

1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ

2 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA,

ALABİLDİĞİ KADAR UN

3 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ (ÜZERİ İÇİN)

YAPILIŞI

Yumurta, pudra şekeri, margarin ve sıvıyağ karıştırılır. İçine un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek kulak memesi kvamında bir hamır hazırlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınarak yuvarlanır önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulanarak önceden ısıtılmış 180* fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

İsterseniz üzerine susam, fındık, ceviz konulabilir.

Bereketli bir kurabiye oluyor. Ben de 1 büyük fırın tepsisi bir de mini fırın tepsisi çıktı.